Esponjoso Pastel Negro

Los pasteles cuando son caseros son incomparablemente más sabrosos, así que, manos a la obra para preparar este delicioso pastel de chocolate con el que deleitarás hasta el paladar más exigente, prepáralo y danos tu opinión.

Esponjoso Pastel NegroUn delicioso pastel de chocolate

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El Cacao

El cacao o también conocido como chocolate, viene del género Theobroma que significa en griego “Alimento de los Dioses” de la familia de las bitneriáceas, en la actualidad se conocen más de 18 especies distintas, que se distinguen por el crecimiento de la planta, las hojas, el fruto, etc. además, también se diferencian por las semillas del árbol que varían en forma, tamaño y cualidades nutritivas. La palabra cacao puede hacer referencia a 3 aspectos principales: primero como fruto del cacaotero, después como producto resultante de la fermentación y el secado del fruto del árbol del cacao, el cual es el componente básico del chocolate y por ultimo como el polvo seco que se obtiene moliendo los granos y extrayendo la grasa o manteca de cacao.


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El Cacao

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
4 Personas

Ingredientes

Para preparar Esponjoso Pastel Negro necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 150 Gramos de Chocolate en Polvo
  • 200 Gramos de Harina
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 125 Gramos de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 100 Gramos de Cerezas
  • Azúcar Glas

Preparación

1 Bate los huevos con el azúcar, añádeles gradualmente la mantequilla levemente derretida, la harina y el chocolate en polvo.

2 Cuando tengas la mezcla vierte en un molde redondo, el cual debe de estar engrasado previamente y ponlo en el horno moderado hasta que se vea bien cocido.

3 Ya que esté dorado, retira del horno y deja enfriar, una vez frío, desmolda.

4 Adorna por encima con cerezas confitadas y azúcar glas.

Consejos del Chef

Si al estar mezclando los ingredientes, consideras que la mezcla se está secando, añade un poquito de leche para obtener una pasta suave.

Si te gustan los pasteles de chocolate, aquí te decimos otra manera de preparar un Pastel de Chocolate, disfrútalo y buen provecho.

Ingredientes:
  • ½ Taza de Cacao en Polvo
  • 1 Taza de Leche
  • 3 Huevos
  • ¾ Taza de Mantequilla Derretida
  • 1 ½ Taza de Azúcar
  • 1 Cucharada Cafetera de Bicarbonato
  • 2 Tazas de Harina
  • 2 Cucharadas de Polvo para Hornear
  • 1 Pizca de Sal
Preparación:

1. Cierne la harina con 7 cucharadas de cacao, el azúcar, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.

2. A continuación bate la mantequilla y agrega los huevos y la leche, mezcla todo de manera uniforme.

3. Cuando tengas la mezcla, engrasa y enharina un molde, vierte la mezcla y hornea a fuego medio durante unos 45 minutos.

4. Desmolda, deja enfriar y adorna al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Prueba acompañar el pastel con una bolita de helado del sabor que más prefieras o bien, adórnalo con frutas secas o chocolate en polvo, disfrútalo y platícanos tu experiencia.

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