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Torta Esponjosa de Huevo
Preparación:30 Minutos
Rinde:3 Personas
La torta esponjosa de huevo te dará la energía necesaria para comenzar el día. Puedes llevarla como lunch y comerla en la escuela, el trayecto a tu oficina o donde más te guste.
Ingredientes
Para preparar Torta Esponjosa de Huevo necesitamos los siguientes ingredientes
- 2 Huevos
- Sal Al Gusto
- Se Puede Agregar Rajas de Pimiento Morrón o Chile Poblano
- 1 Diente de Ajo Rallado o Picado
- 3 Cucharadas de Perejil Picado
Punto de turrón: Término empleado para designar que las claras se han esponjado y secado producto del batido. La clara no debe caer al levantar el batidor, su consistencia debe ser espumosa. Existen recetas que sugieren o requieren que las yemas se incorporen, mezclando suavemente, una vez que se llegó a este punto de turrón.
Quieres saber más...Punto de turrón
¡Rica y esponjadita!
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Preparación
1 Bate la clara a punto de turrón y añade la yema suavemente. Agrega perejil, sal y el ajo a la mezcla.
2 Fríe junto con unas gotitas de aceite esparcido en la superficie del sartén.
3 Enrolla la torta esponjosa de huevo y sirve caliente.
Consejos del Chef
Cuando requieras freír o emplear aceite, te recomendamos que éste sea un aceite vegetal estable a los cambios de temperatura; esto con la finalidad de no alterar la estructura del aceite por efecto de la temperatura y que no repercuta en tu salud. Te recomiendo el uso de aceite de maíz, por su probada estabilidad molecular a los cambios de temperatura.
La papa es un tubérculo de cómoda digestión por que se degrada rápidamente en el cuerpo y se convierte, sin problemas, en glucosa. Es económica y deliciosa, por eso aquí te recomiendo las Tortas de papa con cáscara, te sacarán de aprieto, pues es una comida rápida de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Papas Grandes
- 4 Cucharadas de Cebolla Picada
- 6 Cucharadas de Perejil Picado
- 1 Huevo
- Sal Al Gusto
Preparación:
1. Lava las papas y rállalas con todo y cáscara porque contiene yodo y calcio. Mezcla la cebolla picada, el perejil y el huevo con la papa y añade unas cucharadas de esta pastita en aceite caliente.
2. Coloca sobre una servilleta de papel las tortitas de papa, a modo de retirar el exceso de aceite. Sírvelas acompañada de guacamole o ensalada de lechuga con jitomate y cebolla.
Opiniones y Sugerencias
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Para que no emplees la estufa y tengas que limpiarla después…Puedes hacer la torta esponjosa de huevo en el microonda o puedes hornearla en un refractario de vidrio durante 10 minutos máximo.
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noemi
31 Ago 2011, 09:45
es muy rica las tortitas de papa para darle ni toke especial como me
gista de maciado los quesos le agre QUESO FRESCO rayado rebolviendo con
todos los ingredientes y luego lo frei sale esquisito con un poco de
piquito de gallo y el guacamole pruebenlo les va encantar saludos
31 Ago 2011, 09:45
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