Quesadillas de Hongos Morelenses

Las quesadillas son un platillo sencillo de la gastronomía mexicana, existen quesadillas de casi cualquier platillo mexicano, y las de hongos son de cierto tipo de hongos, como champiñones y de cazahuate

Quesadillas de Hongos MorelensesQuesadillas de Hongos

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Hongos de Cazahuate

Existen dos tipos de hongos, los comestibles y los que causan daño, y estos hongos se dan en los arbustos de nombre cazahuate, son de color blanco y abunda en la época de lluvias


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Hongos de Cazahuate

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Quesadillas de Hongos Morelenses necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 700 Gramos de Hongos de Cazahuate
  • 500 Gramos de Tortillas
  • 1 1/2 Taza de Manteca
  • 1/2 Cebolla
  • 4 Chiles Verdes

Preparación

1 Primero pica finamente los hongos, los chiles y la cebolla, luego fríe los hongos con los chiles y la cebolla

2 Agrega parte de la mezcla en las tortillas y dóblalas por la mitad, formando las quesadillas

3 Dora las quesadillas en la manteca

Consejos del Chef

En caso de que no dispongas de tortillas, puedes comprar la masa de maíz y hacer las tortillas calentándolas en un comal

Otro de los platillos de quesadillas con hongos son las Quesadillas de Champiñones

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Champiñones
  • 500 Gramos de Tortillas
  • 2 Jitomates o Tomates Rojos
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • Queso Oaxaca
Preparación:

1. Comienza cortando en trozos los jitomates y luego licúalos con los champiñones, la cebolla y el diente de ajo

2. Agrega la mezcla a las tortillas con un poco de queso Oaxaca y dóblalas por la mitad, formando las quesadillas

3. Fríe las quesadillas, puede ser hasta que se doren

Opiniones y Sugerencias

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A las quesadillas de hongos se les puede agregar queso Oaxaca y también una rama de epazote

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