Original Sopa de Tortilla

La sopa de tortilla se ha caracterizado por ser uno de los platillos más comunes que hay en el recetario Mexicano, no solo por lo económico del platillo sino también por su fácil elaboración no puede faltar en la mesa.

Original Sopa de TortillaRica Sopa de Tortilla

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La Tortilla
En los países como México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica, la tortilla cuya forma es circular y plana, es un alimento que se prepara con el maíz nixtamalizado, aunque también las hay de trigo, harina y nopal.Las Tortillas de maíz en México se acostumbra comerlas enrollándolas y poniendo un poco de sal, salsa o cualquier tipo de guisado, por lo que es consumida por la mayoría de la población mexicana, además se pueden preparar varios platillos como son: totopos, tostadas, enchiladas, enfrijoladas, entomatadas, sopa de tortilla, quesadillas, entre otros. Países como Estados Unidos y algunos de Europa le han dado popularidad a la tortilla de maíz debido a la diversidad de platillos que han probado de la cocina mexicana.

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Original Sopa de Tortilla necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 3 Dientes de Ajo
  • 1/2 Cebolla Cortada en Trozos
  • 3 Tomates Maduros Limpios y Sin Semilla
  • 6 Tazas de Caldo de Pollo
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 2 Ramitas de Epazote Fresco
  • Sal
  • Pimienta Negra Recién Molida
  • 3 Chiles Pasilla
  • 10 Tortillas de Maíz Cortadas

Preparación

1 Primero asa los ajos y la cebolla sobre el comal. Muele en la licuadora el tomate con los ajos y la cebolla y en una cacerola con una cucharada de aceite fríe el tomate durante 5 minutos, después, a fuego bajo mueve hasta que el puré espese.

2 Cuando esté espeso, agrega el caldo de pollo restante y el epazote dejándolo hervir, después, sazónalo con sal y pimienta al gusto.

3 Corta los chiles en anillos y quítales las semillas, fríelos durante un minuto hasta que estén crujientes y reserva.

4 Calienta la sopa e incorpora las tortillas en tiras o cuadros deja por 10 minutos en el fuego. Sirve Caliente.

Consejos del Chef

Al preparar la sopa, procura que las tortillas sean de preferencia del día anterior, para que no las dores y te salga grasosa tu sopa, si decides dorarlas, te recomiendo que al freírlas las coloques en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.

Si te sobran tortillas y no sabes que preparar con ellas te recomendamos que le des un vistazo a esta receta de Sopes de Tortilla fácil de preparar y además puedes comerlos como entremés o acompañados con alguno de tus guisos.

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Tortilla
  • ¼ de Litro de Leche
  • 1 Chile Ancho
  • ¼ de Cucharadita de Polvo de Hornear
  • 30 Gramos de Harina
  • 7 Cucharadas de Aceite
  • 1 Lata de Frijoles Bayos Refritos
  • ¼ de Kilogramo de Jitomate
  • 75 Gramos de Queso Añejo
Preparación:

1. Remoja la tortilla en leche, muele con la mitad del queso y con el chile ancho, cuando la mezcla tenga una consistencia espesa, agrega la harina, el polvo de hornear y la sal y vuelve a mezclar.

2. Con la masa que resultó haz unas gorditas formándole un borde en la orilla y fríe en aceite hasta que estén doradas.

3. Cuando estén fritas, cubre con frijoles y espolvorea con queso. Sirve Caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta quedó increíble cuando le agregué a la sopa, chicharrón de cerdo, chile en cuadritos, crema y queso rallado, pruébalo y dínos que te pareció el complemento de la sopa.

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maria jose 14 Mar 2014, 10:02
maria jose
Creo que la comida mexicana es de las más ricas a nivel mundial. Para mi la <a href="http://www.1001consejos.com/sopa-de-tortilla/">sopa de tortilla</a> es de mis favoritas, porque tiene un toque único.
ARUAL 06 Ago 2013, 10:52
ARUAL
Deliciosa mil felicidades
adriana 17 Abr 2013, 20:28
adriana
quisiera que pusieran mas recetas faciles gracias
LORENA 04 Mar 2013, 15:09
LORENA
QUE RICURA DE PLATILLO, LO HARE
olga madera 13 Ene 2013, 03:03
olga madera
LE AGRADECERIA QUE ME MANTENGAN EN SU LISTA DE CORREO,PARA SEGUIR APRENDIENDO MAS DE SUS RECETAS.GRACIAS
Luis Lopez 15 Nov 2012, 10:22
Luis Lopez
Excelente receta. Me gustaria me mantuvieran el su lista de correo para recetas nuevas. Gracias
Aracely 09 Nov 2012, 21:57
Aracely
En mi pueblo se decía que si no había caldo de res, no se podía hacer la sopa de tortilla..solo me falta preguntar que porque a mi no me queda el caldillo espesito como en los restaurantes en donde la he comido.
madel mendoza 20 Sep 2012, 06:20
madel mendoza
SI, YA LA PREPARE, LE AGREGUE CREMA Y QUESO Y FUE UN EXITO, MUCHAS GRACIAS.
maria 23 Abr 2012, 12:59
maria
Me encanta la comida mexicana y uno de mis platillos favoritos es la sopa de tortilla pensé que era mas difícil prepararla pero encontré esta receta que me pareció muy sencilla http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-sopa-de-tortilla, es rápida y muy bien explicada y creo que pronto la voy a preparar para una ocasión especial que la amerite, creo que una buena opción es combinar recetas para un mejor resultado.
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