Flan Salado de Elote

Una de las recetas que no puede faltar en tu recetario es el flan salado de elote un platillo que le encantará a tu familia o amistades, prueba este sabor sin igual y consiéntete con este platillo mexicano.

Flan Salado de EloteDelicioso Flan de Elote

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Nuez Moscada

La nuez moscada se utiliza también para aderezar algunos platos dulces como es el caso de los chocolates, dulces, pasteles o también para los platos salados como es el caso de las sopas, carnes, verduras y algunas salsas. Hay varios tipos de nuez moscada en los que se encuentran: la bucumba proveniente de Brasil, la myristica fatua que viene de las Filipinas, la myristica Iners que se encuentra en la Indonesia, Malasia y Singapur y la nuez moscada de Bombay la cual utilizan principalmente como antioxidante y para calmar el dolor de quienes padecen de las reumas. Hay infinidad de especies de nuez moscada como es la nuez moscada papú originaria de Nueva Guinea o la nuez Bombay de la India.


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Nuez Moscada

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Flan Salado de Elote necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 5 Tazas de Dientes de Elote
  • 3 Huevos
  • 3/4 de Taza de Crema
  • Sal y Pimienta
  • Chile Piquín Molido
  • Nuez Moscada

Preparación

1 Cocina en agua los elotes por un minuto; escúrrelos y enjuágalos. Después, enmantequilla un molde grande y calienta el horno a 150° Centígrados

2 Mientras tanto, coloca en la licuadora el elote, los huevos y la crema, y licúa hasta formar un puré suave, sazónalo con las especias.

3 Cuando tengas la mezcla, llena los moldes con el puré y cúbrelos con aluminio.

4 Hornéalos en baño María por una hora o hasta que estén cocidos.Por último, voltéalos sobre el plato en que irán servidos.

Consejos del Chef

Si tienes problemas con tu refrigerador y no quieres que la mantequilla se eche a perder, lo mejor es meter el envase donde se guarda la mantequilla debajo de un recipiente puesto boca bajo y rodéalo con un paño fino empapado en agua con un chorro de vinagre, así te durará un poco más de tiempo fuera del refrigerador.

La mejor manera de consentir a las visitas en una tarde es teniendo una torta de elote lista para el momento en que el té o el café hace presencia, ya sea después de comer o por el simple hecho de disfrutar esta delicia.

Ingredientes:
  • 12 Elotes
  • 4 Yemas de Huevo
  • 4 Cucharadas de Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Manteca
  • Azúcar
  • 3 Cucharadas de Harina
  • 1 Pizca de Sal
Preparación:

1. Desgrana los elotes y muele el grano con las yemas de huevo, 3 cucharadas de mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar.

2. Unta el resto de la mantequilla en un molde y enharina, después, acomodad la mezcla y hornéala a 120° Centígrados durante unos 20 minutos. Sirve Caliente

Opiniones y Sugerencias

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Si el flan lo hiciste en un molde grande adorna con granos de elote esparcido o bien, haz una figura en medio con los granos de elote o si lo prefieres, coloca alrededor del plato donde desmoldas el flan unos palmitos como adorno.

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carolina m 23 Feb 2014, 20:35
carolina m
muy buena su pagina, ya he hecho varias recetas y muy buenas y economicas felicidades.
carolina 16 Dic 2011, 17:52
carolina
me encanta el maiz cualquier cosa que se pueda preparar de el me encanta
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