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Flan Salado de Elote
Preparación:1 Hora
Rinde:6 Porciones
Una de las recetas que no puede faltar en tu recetario es el flan salado de elote un platillo que le encantará a tu familia o amistades, prueba este sabor sin igual y consiéntete con este platillo mexicano.
Ingredientes
Para preparar Flan Salado de Elote necesitamos los siguientes ingredientes
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 5 Tazas de Dientes de Elote
- 3 Huevos
- 3/4 de Taza de Crema
- Sal y Pimienta
- Chile Piquín Molido
- Nuez Moscada
Nuez Moscada: La nuez moscada se utiliza también para aderezar algunos platos dulces como es el caso de los chocolates, dulces, pasteles o también para los platos salados como es el caso de las sopas, carnes, verduras y algunas salsas. Hay varios tipos de nuez moscada en los que se encuentran: la bucumba proveniente de Brasil, la myristica fatua que viene de las Filipinas, la myristica Iners que se encuentra en la Indonesia, Malasia y Singapur y la nuez moscada de Bombay la cual utilizan principalmente como antioxidante y para calmar el dolor de quienes padecen de las reumas. Hay infinidad de especies de nuez moscada como es la nuez moscada papú originaria de Nueva Guinea o la nuez Bombay de la India.
Quieres saber más...Nuez Moscada
Delicioso Flan de Elote
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Preparación
1 Cocina en agua los elotes por un minuto; escúrrelos y enjuágalos. Después, enmantequilla un molde grande y calienta el horno a 150° Centígrados
2 Mientras tanto, coloca en la licuadora el elote, los huevos y la crema, y licúa hasta formar un puré suave, sazónalo con las especias.
3 Cuando tengas la mezcla, llena los moldes con el puré y cúbrelos con aluminio.
4 Hornéalos en baño María por una hora o hasta que estén cocidos.Por último, voltéalos sobre el plato en que irán servidos.
Consejos del Chef
Si tienes problemas con tu refrigerador y no quieres que la mantequilla se eche a perder, lo mejor es meter el envase donde se guarda la mantequilla debajo de un recipiente puesto boca bajo y rodéalo con un paño fino empapado en agua con un chorro de vinagre, así te durará un poco más de tiempo fuera del refrigerador.
La mejor manera de consentir a las visitas en una tarde es teniendo una torta de elote lista para el momento en que el té o el café hace presencia, ya sea después de comer o por el simple hecho de disfrutar esta delicia.
Ingredientes:
- 12 Elotes
- 4 Yemas de Huevo
- 4 Cucharadas de Mantequilla
- 3 Cucharadas de Manteca
- Azúcar
- 3 Cucharadas de Harina
- 1 Pizca de Sal
Preparación:
1. Desgrana los elotes y muele el grano con las yemas de huevo, 3 cucharadas de mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar.
2. Unta el resto de la mantequilla en un molde y enharina, después, acomodad la mezcla y hornéala a 120° Centígrados durante unos 20 minutos. Sirve Caliente
Opiniones y Sugerencias
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Si el flan lo hiciste en un molde grande adorna con granos de elote esparcido o bien, haz una figura en medio con los granos de elote o si lo prefieres, coloca alrededor del plato donde desmoldas el flan unos palmitos como adorno.
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carolina
16 Dic 2011, 17:52
me encanta el maiz cualquier cosa que se pueda preparar de el me encanta
16 Dic 2011, 17:52
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