Pato con Nopales al Horno

Tienes una comida formal y no sabes que platillo preparar para demostrar tus dotes en la cocina, te recomendamos que prepares pato con nopales al horno.

Pato con Nopales al HornoRico y delicioso platillo con pato

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Pato

La carne del pato en la gastronomía, se utiliza en varios platillos del mundo y en la mayoría primero se asa para que la piel del pato quede más crujiente. Las principales partes que se consumen del pato son la pechuga y la pierna, la carne de las piernas es de un color más oscuro y además contiene mas grasa. La mayoría de sus órganos internos se consumen también, y a menudo, el hígado se usa como sustituto para elaborar fuagrás.


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Pato

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Preparación:
2 Horas 30 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pato con Nopales al Horno necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Patos sin Vísceras
  • 10 Nopales Cocidos y Cortados en Cuadros
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 Chiles Jalapeños Desvenados y Cortados en Rajas
  • 3 Cebollas
  • 250 Gramos de Tocino en Tiras
  • 100 Gramos de Mantequilla Diluida

Preparación

1 Primero limpia los patos perfectamente y cuando estén limpios, frota el interior con sal y rellénalos con el chile, la cebolla picada y los nopales.

2 Después, colócalos en una cacerola para hornear y ponles sobre la pechuga unas tiras de tocino.

3 Úntales la mantequilla con una brocha y cúbrelos con papel aluminio.

4 Hornéalos a 180°Centígrados durante 2 horas. Por último, retira el papel aluminio y déjalos 15 minutos más para que se doren.

Consejos del Chef

Te recomiendo que después de limpiar los patos, los pinches o hagas cortes en forma de zig zag en las partes grasosas para que se liberen durante su cocido.

Como entrada te recomendamos preparar una nutritiva Sopa de hongos con nopales ideal para los días nublados o fríos, esta sopa no puede faltar en el menú del día.

Ingredientes:
  • 1 Diente de Ajo Picado
  • ¼ de Taza de Aceite de Maíz
  • ¼ de Cebolla Picada
  • 400 Gramos de Champiñones
  • 300 Gramos de Setas Cultivadas
  • 2 Ramas de Epazote
  • 2 Litros de Consomé De Pollo
  • 1 Pechuga Cocida y Desmenuzada
  • 150 Gramos de Nopales Cocidos y Cortados en Cuadros
  • Sal
Preparación:

1. Fríe el ajo en un recipiente con aceite hasta que dore, después agrega la cebolla y una vez acitronada, añade los champiñones, las setas y el epazote.

2. Deja que se cocine por 5 minutos y después, agrega el consomé y déjalo hervir por 10 minutos.

3. Cuando vayas a servir el caldo, añádele la pechuga y los nopales.

4. Acompaña con tortillas recién hechas.

Opiniones y Sugerencias

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Además de colocarle las tiras de tocino encima lo que se me ocurrió fue ponerle unos trocitos en el interior y le agregue unos pedazos de jamón que tenía en el refrigerador, y le dio un buen sabor. Pruébenlo y me dicen que les pareció la receta.

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