Nopales con Huevo

El nopal es un alimento excelente para el ser humano, existen investigaciones que avalan todas sus propiedades nutritivas, por eso es muy recomendable incluirlo de manera habitual en nuestra dieta diaria. Aquí sugerimos una receta tradicional del Centro de México que se prepara para el desayuno o el almuerzo.

Nopales con Huevo¡Ideal para el desayuno!

Esta receta tiene: 26 votos y 3 comentarios
Su calificación es: 4.69
 
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Nopal
Su nombre científico es Opuntia ficus indica y es una buena fuente alimenticia para los mexicanos desde tiempos prehispánicos. En España se conoce como chumbera y el cactus de allá es mucho más grande que el de América. De la planta se retiran las espinas y de lo que se obtiene, es decir, el nopal, se cocina sin espinas en ensaladas, guisados y asados. También se utiliza en jugos y productos procesados para su consumo.

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Nopal

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Preparación:
25 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Nopales con Huevo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Nopales Grandes
  • 3 Huevos
  • 2 Jitomates Grandes
  • 2 Cucharadas de Cebolla
  • 1 Cucharadita de Orégano o Cilantro
  • 4 Cucharadas de Aceites

Preparación

1 Cuece los nopales con suficiente agua y sal a tu gusto. Luego fríe con aceite la cebolla, el ajo y el jitomate bien picados.

2 Deja que se acitronen y cambien ligeramente de color, luego agrega los nopales ya picados en finas tiras.

3 Deja que hiervan durante 5 minutos más y luego añade los huevos batidos. Agrega sal a tu gusto y una pizca de orégano.

Consejos del Chef

El nopal es muy buen alimento, pero actualmente se perfila como un ingrediente importante de los productos para adelgazar, ya que es un depurador por excelencia. Sin embargo, fresco y natural es la mejor manera de consumirlo.

Cocina también unos deliciosos Nopales con Huevo estrellado Aquí podrás encontrar una práctica receta.

Ingredientes:
  • 3 Nopales Grandes
  • 6 Huevos
  • 1/2 Kilogramo de Jitomate
  • 2 Chiles Pasilla
  • 2 Cucharadas de Cebolla
  • 1 Cucharadita de Ajo
  • 1 Brizna de Cominos
  • 4 Cucharadas de Aceite
  • 2 Tazas de Caldo de Verduras
Preparación:

1. Lava y limpia bien los nopales, luego rebánalos en pequeños cubos. Aparte fríe el ajo y la cebolla con el jitomate molido.

2. Agrega el caldo de verdura y los dos chiles pasilla tostados, desvenados y molidos. Cuando está todo hirviendo estrella los huevos en el caldillo donde también se habrán puesto los nopales.

3. Procura utilizar una cazuela extendida para que los huevos no se junten.

Opiniones y Sugerencias

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Hace poco tiempo, los investigadores de los laboratorios franceses Bio Serae S.A. que se dedican a elaborar complementos dietéticos, cosméticos y otros productos farmacéuticos, realizaron una investigación sobre el efecto del nopal en los lípidos de la sangre y el resultado se publicó en 2007 con el título \\\\\\\"Advances in Therapy\\\\\\\", una revista de medicina clínica. Así que no dudes del gran valor del nopal.

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MAYLEN 12 Nov 2013, 09:50
MAYLEN
LA RECETA ESTA MUY BUENA
Liz 28 Abr 2012, 17:28
Liz
Hola... A mi parecer el nopal es riquisimo y super nutritivo de calquier forma pero con huevos es una delicia a demas de q las recetas de esta pagina son muy buenas
Alfred 11 Abr 2012, 18:19
Alfred
Esta.receta esta bn buena la hare este fin ,,gracias,x la pag,saludos,,luego dejo mis comentarios,,,mmmmm deli :)
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