Tamales de Nopal Morelenses

Los tamales son un platillo típico de la gastronomía mexicana, y en Morelos, como en otros estados, tienen muchas variaciones, aparte de los tradicionales sabores de dulce, de mole, verde o de rajas, una de las variaciones es la del nopal, y aquí te presentamos esta receta de Morelos

Tamales de Nopal MorelensesTamales de Nopal

Esta receta tiene: 3 votos y 1 comentarios
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Nopal

El nopal es una planta silvestre que crece en regiones desérticas y frías. Y su principal característica es que contiene una fibra dietética que ayuda al cuerpo humano


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Nopal

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
10 Tamales

Ingredientes

Para preparar Tamales de Nopal Morelenses necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 15 Nopales
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Rama de Epazote
  • 100 Gramos de Chile de Árbol
  • Hojas de Maíz para Tamal
  • Aceite de Oliva
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Comienza rebanando en tiras los nopales y la cebolla y luego pica finamente el epazote y después parte en trozos los chiles

2 Mezcla los nopales, la cebolla, el epazote con el aceite de oliva y sal, luego lava muy bien y deja remojar las hojas de maíz

3 Agrega dos cucharadas soperas de la mezcla a cada hoja de tamal y envuelve la mezcla

4 Pon a cocer los tamales durante 10 minutos aproximadamente en un comal

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que también le agregues nuez picada a los nopales o un poco de cilantro picado

Te presentamos la receta del Atole de Maíz para que acompañes los tamales

Ingredientes:
  • 300 Gramos de Masa
  • 1 Pieza de Piloncillo
  • 2 Litros de Agua Hervida
  • 1 Chile Guajillo
  • 1 Pizca de Anís
Preparación:

1. Primero en un cuarto de litro de agua desbarata la masa, procurando no dejar grumos

2. Luego cuela la mezcla y la viertes en una olla, agregando poco a poco el resto del agua

3. Deja a fuego lento y muele el chile guajillo, luego agrega el piloncillo, el anís y el chile

4. Bate el atole hasta que el piloncillo se disuelva

Opiniones y Sugerencias

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Los tamales son deliciosos, y probé los de nopal una vez y me agrado el sabor, pero lo que más me gusto fue la combinación de los tamales de nopal con el atole de maíz

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jacke nevarez 18 Nov 2013, 15:05
jacke nevarez
Quisiera conocer la información nutrimental de la receta de los tamales de nopal me ayudaria mucho para incluirlo en mi dieta. Gracias
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