Nopales Con Charales Hidrocálidos

He aquí una receta para hacer unos exquisitos Nopales con Charales Hidrocálidos. Además puedes hallar los tips, sugerencias y opiniones de los expertos de cocina, todo en un mismo lugar.

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Nopal

El nopal es una planta silvestre que se da mayormente en las regiones desérticas y frías del país; debido a que no requiere de mucha agua para su cultivo, por lo que es una buena fuente de ingresos para muchos agricultores porque no requiere de un gran inversión para su cultivo. El nopal se comercializa como verdura, y se puede preparar en escabeche; además es un complemento ideal para la preparación de caldos, sopas, ensaladas, salsas, bebidas, postres, mermeladas, entre otros platillos.


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Nopal

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Nopales Con Charales Hidrocálidos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Charales
  • ½ Kilogramo de Nopales Cortados
  • 3 Chiles Guajillos
  • 1 Cebolla
  • 1 Chile Mulato
  • Aceite
  • Sal

Preparación

1 Primero, cuece los nopales en agua con sal; escurre y reserva.

2 Después, en un sartén con aceite, acitrona la cebolla y después, agrega los chiles licuados y fríe.

3 Por último, incorpora los nopales, una taza de agua; fríe los charales y agrégalos; hierve por media hora y sirve al gusto.

Consejos del Chef

Cuando prepares los nopales, te recomiendo que utilices una olla grande y no la llenes más que a la mitad de agua; esto evitará que la espuma de la baba no se salga de olla y agrega media cucharadita de bicarbonato de sodio al agua ayudará también a controlar la espuma.

La Sopa de Frijol con Nopales complementa perfectamente a los Nopales con Charales Hidrocálidos. Compruébalo en tu siguiente evento especial y verás que todos quedarán encantados con este platillo.

Ingredientes:
  • 1 ½ Tazas De Nopales
  • 1 Lata de Frijoles Enteros
  • 1 Cucharada De Aceite
  • ½ Cebolla Finamente Picada
  • 3 Tazas De Caldo De Frijoles
  • 10 Ramas De Cilantro
  • 2 Chiles Serranos Verdes
Preparación:

1. Primero, prepara los nopales en una olla con agua y sal al gusto, una vez cocidos, reserva.

2. Después, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente.

3. Agrega los nopales, los frijoles y el caldo, hierve por 20 minutos, si es necesario, agrega sal o más caldo de frijoles.

4. Por último, incorpora el cilantro y cocina durante 15 minutos más y añade las rajas de chile serrano.

Opiniones y Sugerencias

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Me fascinan los platillos típicos mexicanos; y este en especial, me encanta prepararlo con tomate de cáscara; a mis hijos les fascina y a mí me encanta verlos felices.

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