Nopales Lampreados Hidrocálidos

Es una magnífica receta para elaborar unos deliciosos Nopales Lampreados Hidrocálidos . Además ponemos a tu disposición los tips, sugerencias y opiniones de la personas que lo han hecho, todo en un solo lugar.

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Nopal

El nopal es uno de los ingredientes principales de las ensaladas o de algunos guisos en México, es considerado una fuente de vitaminas, debido a que contiene un alto grado de vitamina A, B,B2, así como hierro entre otros nutrientes. En algunos estados se utiliza al nopal como ingrediente de mermeladas, frutas cristalizadas, nieves, etcétera. Además se considera que tiene múltiples beneficios, por lo que es ideal para el control de la obesidad, la diabetes y el colesterol, entre otros.


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Nopal

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Preparación:
1 Hora  
Porciones:
12 Porciones

Ingredientes

Para preparar Nopales Lampreados Hidrocálidos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 24 Nopales Medianos
  • 1 Kilogramo de Jitomates
  • 1 Taza de Harina
  • 4 Huevos
  • 3 Chiles Pasillas Secos
  • 2 Cucharadas de Consomé de Pollo en Polvo
  • ½ de Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • ¼ de Kilogramo de Queso Fresco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, cuece los nopales en agua con sal, ajo y cebolla; escurre y reserva.

2 Después, coloca una rebanada de queso entre dos nopales y sujeta con palillos.

3 Posteriormente, espolvorea los nopales con harina, pásalos por huevo batido y fríelos en aceite caliente.

4 Asa los jitomates y licúa con cebolla, fríe en aceite caliente y agrega consomé de pollo en polvo.

5 Por último, fríe ligeramente el chile pasilla en aceite, incorpora en trozos a la salsa cuando hierva, sazona con sal y pimienta al gusto; coloca los nopales en salsa y dales un hervor.

Consejos del Chef

Te aconsejo que si vas a pelar los nopales, tomes con mucho cuidado en una mano la penca y en la otra un cuchillo muy filoso y utilizando la punta del cuchillo, raspa el nopal en la base de cada espina de tal forma que ésta se separe de la penca. Recuerda hacerlo lentamente y con cuidado para evitar accidentes.

Complementa a los Nopales Lampreados Hidrocálidos con una apetitosa Sopa de Nopal con Queso que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le encantará a tu paladar.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo De Nopales Tiernos y Limpios
  • ½ Kilogramo De Jitomate
  • ¼ De Cebolla Chica
  • 1 Diente De Ajo
  • 2 Cucharadas De Aceite Vegetal
  • Caldo De Pollo En Polvo, Al Gusto
  • 2 Ramas Grandes De Epazote
  • Sal
Preparación:

1. Primero, asa los nopales en un comal y después, córtalos en tiras gruesas y resérvalos.

2. Luego, asa el jitomate, la cebolla y diente de ajo hasta que se vean ligeramente quemados; a continuación, licúa perfectamente.

3. Posteriormente, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y vierte la salsa; cocina por 10 minutos, hasta que se reduzca un poco.

4. Por último, agrega el agua, el consomé de pollo en polvo al gusto, el epazote y la sal al gusto; hierve por 5 minutos y agrega las tiras de nopal al caldillo, reduce la flama y cocina a fuego lento por 20 minutos.

Opiniones y Sugerencias

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Para darle un toque especial a los nopales, yo los capeo con pan molido; además de ser fácil de prepararlos, es una idea genial para la hora de la comida; sin duda, las recetas mexicanas son ideales para consentir a la familia.

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