Nopales En Escabeche para las Fiestas Patrias

He aquí una receta para preparar unos deliciosos Nopales en Escabeche . Sin duda ponemos a tu disposición los tips, sugerencias y opiniones del chef y de nuestros lectores, todo en un solo lugar.

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Nopal

El nopal se comercializa como verdura, y se puede preparar en escabeche; además es un complemento ideal para la preparación de caldos, sopas, ensaladas, salsas, bebidas, postres, mermeladas, entre otros platillos. El nopal es una planta silvestre que se da mayormente en las regiones desérticas y frías del país; debido a que no requiere de mucha agua para su cultivo, por lo que es una buena fuente de ingresos para muchos agricultores porque no requiere de un gran inversión para su cultivo.


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Nopal

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Nopales En Escabeche para las Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 12 Nopales Cambray Cortados Por La Mitad
  • 1 Taza de Vinagre Blanco
  • 6 Pimientas Negras
  • 1 Rama de Tomillo
  • 1 Rama de Mejorana
  • 1 Hojita de Laurel
  • 1 Cucharada de Sal de Grano
  • 1 Cebolla
  • 2 Tazas de Zanahoria Baby
  • 4 Dientes de Ajo
  • 4 Chiles de Árbol Secos
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Taza de Agua

Preparación

1 Primero, en una olla con agua hirviendo añade sal de grano y cuece las zanahorias por 10 minutos.

2 Pasado el tiempo añade los nopales y cocina por cinco minutos y retira del agua y enjuaga con agua fría y escurre.

3 Aparte en un sartén, calienta el aceite, fríe los chiles y los ajos sin dejar que se doren demasiado.

4 Añade la cebolla en rebanadas hasta que esté transparente y agrega los nopales y zanahorias.

5 Mientras fríes lo anterior, calienta en una olla en vinagre con la taza de agua, añade la sal de gran y vierte todo lo que freíste.

6 Por último, agrega las hierbas de olor y la pimienta negra, hierve por 20 minutos y deja enfriar.

Consejos del Chef

Si no llegarás a conseguir los nopales de cambray, te recomiendo utilizar los nopales que encuentres, el sabor es diferente pero son igual de ricos.

Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les encantará a tus hijos. Los Nopales En Escabeche se puede acompañar con una apetitosa Ensalada de Nopales que aquí mismo se explica con la receta original.

Ingredientes:
  • 4 Nopales Frescos
  • 6 Tomates Verdes
  • 5 Jitomates
  • 1 Cebolla
  • 2 Chiles Jalapeños
  • 4 Dientes De Ajo
  • 1 Manojo De Cilantro
  • 6 Cucharadas De Jugo De Limón Fresco
  • Sal
Preparación:

1. Primero, cuece los nopales y después, pícalos finamente, posteriormente pica los tomates verdes, los jitomates, la cebolla, los chiles jalapeños y los dientes de ajo; añade en un recipiente.

2. Por último, añade el jugo de limón, la sal al gusto y el cilantro; mezcla hasta integrar los ingredientes y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Estos nopales son ideales para acompañar una taquiza o con la carne asada, es complemento ideal para acompañar la comida en fin de semana.

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