Ancas de Rana en Tomate con Nopalitos

Con esta receta podrás elaborar un delicioso platillo de ancas de rana en tomate con nopalitos es sencillo de preparar y en guiadetacos.com te decimos como se prepara de manera tradicional.

Ancas de Rana en Tomate con NopalitosDelicosas Ancas de Rana con Nopales

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Ancas de Rana

Las ancas de rana es una especialidad de la gastronomía Española, Francesa, China y Portuguesa, aunque también se come en otras regiones como en el Caribe, Grecia, Estados Unidos. Por la diversidad de platillos que hay para preparar las ancas de rana como por ejemplo en Francia se acostumbra cocinar con mantequilla, ajo y perejil y se sirve acompañada de una ensalada fresca; en China se preparan con la mezcla de especias ya sean guisadas o fritas, además de que en China se acostumbra también comer el hueso; en Estados Unidos se acostumbra comer las ancas de ranas con huevo y fritas o asadas.


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Ancas de Rana

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ancas de Rana en Tomate con Nopalitos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Ancas de Rana
  • 1 Kilogramo de Tomates
  • 50 Gramos de Chile Serrano
  • 2 Dientes de Ajo
  • Aceite
  • 1/4 de Cebolla
  • 2 Ramas de Epazote
  • 6 Nopales
  • Sal

Preparación

1 Primero enjuaga las ancas de rana y reserva.Hierve los tomates y los chiles, y posteriormente, muélelos con el ajo.

2 Después, en un recipiente con aceite, acitrona la cebolla y agrega la mezcla molida.

3 Cocínala durante 10 minutos y añade el epazote, los nopales y las ancas.

4 Por último déjalas hervir por 10 minutos más y rectifica la sazón.

5 Sirve calientes.

Consejos del Chef

Te recomiendo que al utilizar tomate verde, escojas los que tengan el color más amarillito, eso le dará un sabor más dulce, puesto que si lo consumes verde le darás un sabor más ácido a tu platillo.

Para acompañar este platillo te recomendamos está fresca Agua de nopal con piña esta es una buena opción para calmar la sed en los días calurosos, además de que es rico y nutritivo.

Ingredientes:
  • 1 Nopal Chico Limpio
  • 1 Taza de Piña Picada
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • 1 Taza de Agua
Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes perfectamente.

2. Pasa la mezcla por un colador, vertiendo el jugo en una jarra y llena con más agua.

3. Sirve con unos hielos.

Opiniones y Sugerencias

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Para aromatizar mi platillo lo que hice fue agregarle una pizca de orégano y de hierbabuena, esta combinación te agradará. Inténtalo y danos tu opinión.

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pancho 17 Jun 2012, 22:07
pancho
porque la pregunta del cielo solo curiosidad
pancho 17 Jun 2012, 21:58
pancho
esta buena la receta ajajaja me dio hambre
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