Atún con Brócoli
Preparación:30 Minutos
Rinde:6 Porciones
El platillo tiene un excelente color y sabor. ádemas de proteína, nos proporciona vitaminas y antioxidante esenciales para la prevención del cáncer y otras enfermedades de nuestros tiempos. Por estas razones es recomendable que disfrutes de este platillo con la confianza de comer algo nutritivo, sabroso y económico.
Ingredientes
Para preparar Atún con Brócoli necesitamos los siguientes ingredientes
- 1 Lata de Atún Grande
- 1 Manojo de Brócoli
- 2 Cebollas Medianas
- 1 Lata de Crema de Champiñones
- 1 Cucharadita de Polvo Curry
- ½ Taza de Crema Agria
- 1/3 de Taza de Queso Manchego Rallado
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- Pimientón al Gusto
Brocoli: Popular planta parecida a un pequeño arbol de tallo verde el cual también es comestible. Con una importante cantidad de vitamina C y E. Se cultiva en climas principalmente húmedos. Su prima hermana es la coliflor o repollo, solo que es de color blanco.
Quieres saber más...Brocoli
Delicioso y nutritivo Atún con Brocoli
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Preparación
1 En un recipiente con suficiente agua se cuece el brócoli sin romperlo, hasta que este suave, escurre el exceso de agua.
2 Mientras tanto, pica finamente la cebola y quítale el tallo al brócoli. Engrasa con mantequilla un refractario de vidrio.
3 En el refractario distribuye una capa de brócoli y encima agrega el atún en trozos grandes y finalmente agrega la cebolla picada.
4 La sopa de champiñones se mezcla con la crema y el polco curry. ésta no debe de ser diluida antes de ser mezclada. Una vez hacho esto, vierte sobre el atún.
5 Finalmente cubre todo con queso rallado y otro poco de mantequilla, espolvorea pimientón y hornea por veinte minutos, hasta que dore.
Consejos del Chef
Recuerda que las latas de atún grandes son aproximadamente de cuatrocientos gramos, mientras que la lata de crema de champiñones es de trecientos gramos.
Delicioso Arroz Amarillo con Brócoli y Atún
Ingredientes:
- 200 Gramos de Arroz
- 200 Gramos de Brócoli
- 100 Gramos de Atún
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 Litro de Caldo de Pollo
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Azafrán Fresco
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Calienta el aceite en una cazuela y sofreíe la cebolla a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos. Después agrega el brocoli y sofríelo con la cebolla por un par de minutos más.
2. Añade el arroz y deja que mezcle con el brocoli y la cebolla. Cubre el arroz con el caldo de pollo e incorpora el azafrán. Deja que cueza a flama baja durante veinte minutos.
3. A mitad de la cocción agrega el atún escurrido. Retira del fuego y deja reposar durante cinco minutos destapado. Sirve el arroz caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Sinceramente no me agrada mucho el brocoli, pero el atún me fascina, así que cuando me enteré que se podía realizar esta combinación de ingredientes, me dí una oportunidad para preprararme algo nutritivo y sin pensar en no agregar brocoli. Resultó que me encantó la recet,a es ahora una de mis favoritas para comer brocoli, pero de una manera que me agrada.
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