Pescado Asado con Jícama para Cuaresma

Una de las recetas más sencillas además de nutritiva es la del Pescado Asado con Jícama ideal para preparar en Cuaresma, y cuyo sabor es indescriptible, consiente a tu familia con este delicioso guiso.

Pescado Asado con Jícama para CuaresmaDelicioso Pescado con Jícama

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Jícama

La jícama es una fruta originaria de México y Centroamérica, que fue cultivada y consumida por muchas culturas principalmente prehispánicas de América. Su nombre proviene del náhuatl xicamatl que significa \\\\\\\"raíz acuosa\\\\\\\", la jícama contiene una muy buena cantidad de potasio y principalmente de vitamina C. Existen dos clases principales de jícama: la jícama de agua es de forma redonda y cuyo jugo es transparente y la jícama de leche la cual es de forma más alargada y cuyo jugo es blanco.


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Jícama

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pescado Asado con Jícama para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Rebanadas de Pescado
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • El Jugo de Tres Limones
  • 2 Tazas de Jícama
  • ½ Pepino
  • 1 Naranja
  • Cilantro
  • Chile en Polvo
  • Sal

Preparación

1 Primero, pela y corta la jícama y el pepino y pela la naranja; reserva en recipientes por separado.

2 Después, mezcla la jícama, el pepino, la naranja, una cucharada de cilantro, el jugo de dos limones, una pizca de sal y el chile en polvo, y cuando estén los ingredientes bien mezclados, refrigera.

3 Para el pescado, mezcla en un tazón el aceite de oliva con el jugo de un limón, sal y pimienta; revuelve y marina el pescado 20 minutos en el aderezo.

4 Por último, calienta una sartén y asa los pescados por ambos lados hasta que estén bien cocidos.

5 Sirve el pescado caliente con la mezcla de jícama.

Consejos del Chef

Cuando vayas a comprar jícamas, recuerda escoger las que tenga cáscara lisa, sin arrugas ni manchas oscuras, y si no las vas a utilizar en el momento, te aconsejo que las coloques en el refrigerador, para que se conserven bien hasta el momento de ocuparse y/o por un par de semanas.

Otra forma de deleitarte con la combinación del pescado con la jícama, es preparando unas deliciosas Tortitas de Pescado con Jícama, disfruta preparando de estas tortitas para consentir a tu familia.

Ingredientes:
  • 1 Jícama Grande
  • ½ Kilogramo de Pescado
  • Sal de Grano
  • 1 Hoja de Laurel
  • 2 Pimientas Negras Gordas
  • 4 Huevos
  • Aceite para Freír
Preparación:

1. Primero, limpiar y rallar finamente la jícama y reservar.

2. Después, cuece el pescado en agua con un poco de sal de grano, la hoja de laurel y las pimientas, cuando este cocido, desmenuza finamente el pescado y reserva.

3. En un recipiente hondo, añade los huevos, bate bien y con movimientos envolventes añade el pescado y la jícama hasta incorporarlo muy bien y prepara las tortitas.

4. Calienta en un sartén el aceite y cuando este listo ve agregando las tortitas, deja que se doren y coloca en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Opiniones y Sugerencias

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Esta es una deliciosa receta ideal para los días de Cuaresma, además, otra forma en la que preparé esta receta es envolviendo el pescado en aluminio con mantequilla y colocando no solo jícama sino zanahoria rallada; deja que se cueza en una vaporera, y listo, el sabor es increíble, pruébalo.

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