Langostas para Semana Santa

Aunque pudiera parecer una receta difícil de preparar, la Langosta es un platillo que goza de una gran fama por su auténtico sabor y el modo de su preparación, sobre todo en la zona costera del país, es un manjar al paladar.

Langostas para Semana SantaUn Manjar de Platillo

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Langosta

La langosta europease encuentra principalmente en el este del Océano Atlántico y en el Mar Mediterráneo. La pesca y el consumo de la langostael cual ha sido un alimento de un gran número de generaciones de pescadores y además, se ha hecho famoso en España por su tradicional plato llamado “caldereta de langosta”, que se puede degustar de manera tradicional en los restaurantes típicos de la villa de pescadores.


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Langosta

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
2 Porciones

Ingredientes

Para preparar Langostas para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Langostas Frescas
  • 2 Echalotes
  • ½ Barrita de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Estragón
  • 1 Cucharada de Vinagre Blanco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, enjuaga las langostas y deja que se escurran, acomódalas sobre una tabla de madera con la pancita hacia arriba.

2 Cuando estén bien escurridas, con un cuchillo filoso, córtalas justo por la mitad de un solo golpe para evitar que se maltrate.

3 Pica finamente los echalotes y reserva; después, en una sartén derrite la mantequilla a fuego medio y añade los echalotes, el estragón, el vinagre, sal y pimienta.

4 Después, acomoda las langostas en una charola para horno y baña la carne de las langostas con la mantequilla de estragón y mete al horno a 180º Centígrados o hasta que se calienten.

Consejos del Chef

Para cocinar las langostas como si fueran a la plancha o la parrilla sin perder su jugo, te recomiendo que pongas el refractario con las langostas en el horno con la carne muy pegada a la parrilla, así se cocinarán más por la parte de arriba, quedando doradas y crujientes, y conservarán su jugo.

Otra manera para preparar las Langostas es al Mojo de Ajo es un platillo que no puede faltar en el menú del día, agasaja a tu familia con este platillo y deléitate con este sabor inigualable.

Ingredientes:
  • 4 Langostas Frescas
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 2 Cabezas de Ajo Machacadas
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero enjuaga la langosta e introdúcela en agua hirviendo hasta que quede roja.

2. Corta la langosta a lo largo del cuerpo, retira las vísceras y sazona con sal y pimienta.

3. Finalmente, en un sartén derrite la mantequilla con el ajo pelado y machacado, después, vierte esta mezcla sobre las langostas abiertas y cocina a horno caliente, para que se doren.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando preparamos langosta de comida, al servir en el plato, primero colocamos una cama de arroz blanco, luego la langosta y alrededor unas papitas de cambray, es un platillo delicioso, que le encanta a mi familia, pruébenlo.

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