Sushi con Pimientos para Cuaresma

El Sushi son unos deliciosos rollos sencillos de preparar y que se pueden rellenar con cualquier ingrediente que se escoja, ya sea con salmón ahumado, carne de cangrejo, atún, etcétera.

Sushi con Pimientos para CuaresmaRiquísimo Sushi

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Sushi

El sushi es un platillo japonés cuyo ingrediente principal es el arroz cocido adobado acompañado de vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, que pueden ser pescados o mariscos. Este platillo es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente, dependiendo de la forma en que se rellene el sushi, se distinguen varias clases como son: Makizushi, Futomaki, Hosomaki, Kappamaki, Temaki, Uramaki, Oshizushi, Nigirizushi, Gunkanzushi, Inarizushi, Chirashizushi, Narezushi.


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Sushi

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Preparación:
2 Horas 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sushi con Pimientos para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 175 Gramos de Arroz para Sushi
  • 250 Mililitros de Agua
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Arroz
  • 2 Pimientos de Color
  • 1 Pepino
  • Queso
  • 1 Aguacate
  • 2 Limones
  • Salsa de Soya

Preparación

1 Primero, lava el arroz en un colador hasta que el agua salga clara, después, vacía sobre una olla con agua, deja hervir, apaga, tapa y deja reposar 10 minutos más.

2 Destapa y deja reposar nuevamente 10 minutos más y mientras, calienta el vinagre de arroz con la sal y el azúcar hasta que se disuelvan.

3 Después, vacía el arroz en un tazón, báñalo con el vinagre mezclando con cuidado y tapa con un trapo húmedo hasta que lo utilices.

4 A continuación, asa, pela y quita las semillas y venas de los pimientos; sumérgelos en agua hirviendo unos minutos hasta que se suavicen, escurre y seca perfectamente.

5 Cubre tu tapete para preparar sushi con plástico, primero, coloca una alga sobre el, encima una capa de pimientos, voltea el alga sobre el tapetito de manera que los pimientos estén boca abajo.

6 Posteriormente, coloca el arroz con las manos húmedas en toda el alga dejando una tira de 2 centímetros libre de arroz en la parte mas alejada de ti.

7 Coloca una tira de pepino, una de queso y una de aguacate previamente untado de limón, en la orilla de la parte más cercana de ti.

8 Enrolla con la ayuda del tapete, aprieta hasta formar un rollo para unir las orillas del alga y presiona ligeramente para darle forma, haz el otro rollo igual.

9 Por último, usa un cuchillo filoso, corta cada rollo a la mitad y estas a su vez a la mitad hasta formar 8 piezas por cada rollo, sirve acompañado de salsa de soya.

Consejos del Chef

Recuerda que para la preparación del sushi, debes de tener las manos mojadas con agua y vinagre, así tendrás una mejor manipulación del arroz y además, los utensilios deben estar mojados para que el arroz no se pegue.

El Sushi de Cangrejo es un platillo delicioso y sorprendentemente, fácil de preparar. Sigue los siguientes pasos y deléitate con este platillo.

Ingredientes:
  • 1 Taza de Arroz para Sushi
  • 250 Gramos de Carne de Cangrejo
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Arroz
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • 1 ½ Cucharadita de Sal
  • 4 Hojas de Alga Marina
  • ½ Pepino
  • 2 Cucharadas de Jengibre Tostado
  • 1 Aguacate
  • 45 Gramos de Queso Crema
Preparación:

1. Primero, hierve una taza y media de agua en una cacerola mediana, agrega el arroz y revuelve.

2. Después, reduce la flama, tapa la cacerola y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba.

3. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y agrega al arroz.

4. Precalienta el horno a 150 ° Centígrados y coloca las hojas de alga en una charola para hornear y calienta en el horno de 1 a 2 minutos, hasta que se sientan tibias.

5. Centra una hoja de alga en una esterilla (tapetito) de bambú, humedece tus dedos, unta una capa delgada de arroz en el alga y presiona, forma en el centro del arroz una hilera con, el queso crema, una tira de pepino, el jengibre, una tira de aguacate y la carne de cangrejo.

6. Levanta la orilla de la esterilla de bambú y enrolla los ingredientes presionando cuidadosamente hasta que se forme el rollo completo.

7. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes y después, con un cuchillo filoso corta los rollos a la mitad y luego estos a la mitad.

Opiniones y Sugerencias

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A mi me encanta el sushi y esta receta es ideal no solo para preparar en cuaresma, sino cualquier día del año, además de que se puede preparar con cangrejo, atún, salmón, etcétera, es un platillo delicioso.

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