Pescado al Perejil para Cuaresma

Si te gusta el pescado, que mejor receta que el Pescado al Perejil a continuación te decimos como elaborar este delicioso guiso, una receta mexicana, que explica el procedimiento de una manera sencilla y clara.

Pescado al Perejil para CuaresmaEl Rico Sabor del Perejil

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Queso Panela

EL queso panela es un producto fresco que se elabora con leche natural de vaca, pasteurizada, no acidificada y que puede ser entera o parcialmente descremada. Como todos los quesos frescos mexicanos, la composición del queso panelaincluye un porcentaje elevado de agua, por lo que es altamente perecedero, es por eso que debe conservarse bajo refrigeración desde el momento de su elaboración.


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Queso Panela

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pescado al Perejil para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Huachinangos
  • 2 Tazas de Perejil
  • 1 Chile Serrano
  • 6 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas de Sal de Grano
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, lava perfectamente cada pescado, salpimiéntalos y reserva.

2 Después, en un molcajete muele el perejil, los chiles, los ajos y la sal de grano.

3 Unta el pescado con el perejil por dentro y por fuera, acomoda los pescados en un refractario y tápalos con papel aluminio.

4 Por último, hornea 30 minutos o hasta que estén bien cocidos, retira del horno y sirve.

Consejos del Chef

En ocasiones cuando se prepara el pescado, este deja un aroma no muy agradable para algunos, así que te recomiendo, si este es tu caso, que pongas en una sartén al fuego café molido o unas hojas de eucalipto, estos, desprenderá un olor agradable y neutralizarán el olor del pescado.

Prepara un rico Huachinango con Mantequilla y Ajo, un platillo con el cual consentirás el paladar más exigente, anímate a preparar esta delicia y sorprende a tu familia.

Ingredientes:
  • 4 Filetes de Huachinango
  • ½ Cucharada de Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Taza de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Harina
  • 1 Cucharada de Jugo de Limón
  • 1 Taza de Caldo de Pollo
  • 1 Taza de Jitomates Cherry
  • ¼ de Queso Panela
Preparación:

1. Primero, sazona los filetes con sal y pimienta y ásalos en una sartén engrasada con aceite de oliva.

2. En un recipiente, agrega la mantequilla y harina para formar una mezcla y reserva.

3. Después, en la mezcla, vierte el caldo de pollo y sazona, revuelve constantemente hasta que se forme una salsa espesa.

4. Por último, coloca el filete en un plato extendido y acompáñalo con los jitomates cherry y el queso panela en cubos, baña con la salsa.

Opiniones y Sugerencias

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Mi prima prepara la salsa de perejil para el pescado, licuando jugo de limón, perejil, cebolla, consomé de pollo en polvo, pizca de azúcar y aceite de olivo, la combinación de esta salsa con el pescado es increíble, muy recomendable.

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