Berenjenas Rellenas De Atún Para Semana Santa

Te recomendamos preparar este delicioso platillo que traemos para ti. Es buena opción unas ricas Berenjenas Rellenas de Atún que es muy bueno para la salud. Pon atención a las cantidades y proporciones.

Berenjenas Rellenas De Atún Para Semana SantaDeliciosas Berenjenas

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Berenjenas

Las berenjenas es un fruto comestible cuyo valor energético y nutritivo es pequeño comparado con el de otros frutos, verduras y/u hortalizas; contiene escasas vitaminas, hidrocarbonos, proteínas y minerales, pero el componente que le da su peso es el agua, debido a que contiene un 92%. A pesar de que no contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, contiene vitaminas A, B1, B2, B3, C y una de las recomendaciones es que la berenjena debe consumirse cocinada, nunca cruda.


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Berenjenas

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
2 Porciones

Ingredientes

Para preparar Berenjenas Rellenas De Atún Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Berenjenas
  • 2 Latas de Atún
  • 2 Huevos Cocidos
  • ½ Litro de Leche
  • 2 Cucharadas de Harina
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Nuez Moscada

Preparación

1 Primero, corta las berenjenas por la mitad y ásalas al horno durante 30 minutos; después retira la pulpa de las berenjenas y reserva.

2 Después, prepara una salsa con la harina, la mantequilla y la leche; mezcla bien y reserva en un recipiente.

3 Cuando tengas la mezcla, sazona con sal, pimienta y nuez moscada y posteriormente, agrega la pulpa de las berenjenas, el atún y los huevos cocidos picados.

4 Por último, mezcla todo perfectamente y rellena las berenjenas con la mezcla, y coloca en el horno por 10 minutos.

Consejos del Chef

Para que tu platillo sea un éxito, al momento de comprar las berenjenas, escoge las que tengan una forma alargada como de pera, además de que estén firmes, que pesen en la mano y que estén muy brillantes.

Si te gustan las Berenjenas Rellenas de Atún con una nutritiva Crema de Berenjenas que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más, seguro le encantará a tus invitados.

Ingredientes:
  • 2 Berenjenas
  • 1 Papa
  • Queso de Oveja
  • Caldo de Pollo
  • 1 Puerro
  • 3 Cucharadas de Tomate
  • 1 Cucharada de Pimentón
  • Sal
Preparación:

1. Primero, corta el apio y las berenjenas por separado y reserva.

2. Después, en una cazuela, fríe el apio y añade la berenjena; deja que se cueza por 20 minutos.

3. Pasado el tiempo, añade la papa, echamos el pimentón, la sal y mezcla bien, después, añade el tomate frito y cubre con el caldo de pollo y hierve durante unos 20 minutos.

4. Por último, bate todo junto y sirve adornando con el queso de oveja rallado.

Opiniones y Sugerencias

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Mi prima preparó esta receta en semana santa y además de mezclar la pulpa con los ingredientes mencionados, le agrego un poco de piñones y queso parmesano, le quedaron deliciosas.

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