Garbanzos con Salmón para Semana Santa

En cada rincón de México se tienen cantidad de recetas que no son muy conocidas. Así que te enseñamos a hacer unos apetitosos Garbanzos con Salmón . Que lo disfrutes.

Garbanzos con Salmón para Semana SantaRiquísimos Garbanzos con Salmón

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Salmón

El salmón es uno de los pescados que se puede encontrar en las pescaderías durante todo el año, además de ser uno de los pescados que más se produce en los criaderos, principalmente en los países como Noruega, Chile, Reino Unido y Canadá. El salmón además, podemos encontrarlo no solo en los supermercados o tiendas de autoservicio, sino también en el mercado ya sea fresco o ahumado y por su sabor, es el ingrediente principal de varios platillos en la gastronomía mundial.


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Salmón

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Preparación:
50 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Garbanzos con Salmón para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Garbanzos
  • ½ Litro de Caldo de Pescado
  • 250 Gramos de Salmón
  • Apio
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • Vinagre
  • Aceite de Oliva

Preparación

1 Primero, cuece los garbanzos en el caldo de pescado con una rama de apio.

2 Mientras, en un plato coloca el salmón abierto y finamente cortado y reserva.

3 Cuando estén los garbanzos, colócalos encima del salmón y espolvorea la cebolla cortada en juliana y el perejil picado.

4 Coloca en el horno hasta que este cocido el pescado y sirve.

Consejos del Chef

Dependiendo de cómo se preparara el salmón, hay que tener en cuenta el corte, debido a que es fundamental para conseguir un sabor u otro, ya sea para marinarlo, ahumarlo, prepararlo a la plancha, asado o frito.

Otra forma de preparar los garbanzos, es con los Garbanzos con Jitomates, aquí mismo se explica paso a paso su preparación y sigue los pasos para preparar este delicioso platillo.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo de Garbanzos
  • ½ Puerro
  • 2 Zanahorias
  • 2 Clavos
  • 1 Cebolla
  • 3 Jitomates
  • Sal
  • Agua
  • Aceite
  • Perejil
Preparación:

1. Remoja los garbanzos un día antes de prepararlos, después, cuécelos en agua caliente con sal, un chorro de aceite, dos clavos y un poco de cebolla, el puerro y una zanahoria picada, hasta que estén tiernos.

2. Posteriormente, fríe en una cazuela con aceite la cebolla, y la zanahoria picada y sazona, junto con los jitomates muy bien picados.

3. Después, agrega los garbanzos y deja guisar durante 5 minutos, por último, espolvorea con perejil picado y sirve

Opiniones y Sugerencias

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Cada que preparamos este delicioso platillo, no podemos dejar de agregarle un poco de camarones y almendras tostadas, le dan un sabor tan diferente que es ideal para la comida con la familia, sin duda, una muy buena opción para la convivencia.

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