Garbanzos con Almejas para Semana Santa

En cada rincón del mundo se tienen innumerables recetas que se distinguen por su peculiar sabor. Así que te enseñamos a guisar unos apetitosos Garbanzos con Almejas . Aquí se te indica lo que necesitas.

Garbanzos con Almejas para Semana SantaDeliciosos Garbanzos

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Pimiento Morrón

El pimiento es uno de los ingredientes tradicionales de las comidas de muchos países, debido a que no solo se utiliza como condimento, sino que por su color, es ideal para la decoración de los platillos. El pimiento suele añadirse a muchos guisos, ya sea de manera asada y adobada posteriormente con aceite de oliva y ajo. Además de ser consumido, no solo fresco, cocido, o como especia o condimento, hoy en día se puede encontrar en los supermercados ya sea congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, en pasta o en salsas.


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Pimiento Morrón

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Garbanzos con Almejas para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 300 Gramos de Garbanzos
  • 300 Gramos de almejas
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimiento Verde
  • 3 Cucharadas de Salsa de Tomate
  • 3 Dientes de Ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
  • Perejil

Preparación

1 Primero, pon los garbanzos a remojar un día antes de prepárarlos.

2 Colócalos en una cazuela con agua hirviendo y añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento en trocitos.

3 Añade sal al gusto y después, añade un chorro de aceite y deja cocer hasta que estén tiernos.

4 Posteriormente, pasa la verdura por el pasapuré y reserva.

5 Pela los dientes de ajo y filetéalos, a continuación, dóralos en una cazuela con aceite y añade las almejas.

6 Tapa la cazuela y espera a que se abran las almejas, agrega los garbanzos bien escurridos, la salsa de tomate y el puré de verduras y mezcla.

7 Por último, deja cocer por 10 minutos, sirve y espolvorea con el perejil picado.

Consejos del Chef

Si quieres darle un sabor diferente a tu guisado de garbanzos, te recomiendo que le agregues al agua donde se cocerán los garbanzos, cáscara de limón, unas hojas de laurel o cebolla, verás que el sabor que tendrán los garbanzos es diferente.

Si te gustan los garbanzos por su valor nutrimental, te recomendamos preparar los Garbanzos con Bacalao que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le encantará a tu familia.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo de Garbanzos
  • 300 Gramos de Espinacas
  • 300 Gramos de Bacalao
  • 2 Huevos Cocidos
  • Sal
  • Aceite de Oliva
Preparación:

1. Primero, desala el bacalao, colocándolo en agua una noche antes de prepararlo y cambiándole el agua por lo menos 3 veces.

2. Una vez que el bacalao esté listo para cocinar, cuece los garbanzos durante una hora y cuarto y posteriormente, añade las espinacas cortadas, el huevo picado y el bacalao desmigado.

3. Deja cocer por 20 minutos más, añade sal de ser necesario y antes de servir, pon un chorrito de aceite de oliva.

Opiniones y Sugerencias

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Este platillo es uno de los favoritos de mi marido, sobre todo cuando le agrego un poco de vino blanco y champiñones para darle sabor, definitivamente es una de mis recetas favoritas y nutritivas, pruébenla.

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