Ensalada de Garbanzos y Sardinas para Semana Santa

Receta de cocina mexicana para cocinar una nutritiva Ensalada de Garbanzos y Sardinas. Por si fuera poco puedes encontrar los comentarios de nuestros expertos, todo en un solo lugar.

Ensalada de Garbanzos y Sardinas para Semana SantaSuculenta Ensalada de Garbanzo y Sardinas

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Guindilla

La guindilla picante es un alimento rico en vitamina C es uno de los alimentos bajos en purinas por su acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo sea favorable no solo para la vista, la piel, el oído y el aparato respiratorio. Además, por su alta cantidad de vitamina C, la guindilla es un condimento que ayuda a reducir los síntomas del resfriado y también a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo, también es recomendable consumirlo durante la menopausia debido a que la vitamina C ayuda a reducir los síntomas de la menopausia.


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Guindilla

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Garbanzos y Sardinas para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 250 Gramos de Garbanzos
  • 1 Cebolla
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Clavo de Olor
  • 4 Sardinas en Aceite
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Huevos Cocidos
  • Aceite
  • Sal
  • 1 Jitomate
  • Vinagre
  • Perejil
  • 1 Pimiento Verde
  • ½ Guindilla Seca
  • Agua

Preparación

1 Pon los garbanzos en remojo el día anterior a su cocción; pela la cebolla dejándola entera e inserta el clavo de olor en ella.

2 Cuece los garbanzos con la cebolla, el laurel y la sal hasta que estén tiernos de 45 minutos, una vez cocidos, escúrrelos y retira la cebolla y el laurel.

3 Pica finamente el ajo, el pimiento y los huevos cocidos y después, dora los ajos, la guindilla y el pimiento picados en una sartén con aceite.

4 Después, añade los garbanzos y saltea, mezclándolo todo bien y posteriormente, agrega el huevo cocido y picado y el jitomate en daditos.

5 Rehoga y echa el vinagre, por último, coloca en un plato las sardinas y espolvorea con el perejil picado.

Consejos del Chef

En caso de que no tengas tiempo de cocer los garbanzos, una de las opciones que puedes utilizar es la de comprar los garbanzos que venden en el supermercado de bote que ya están cocidos, así en caso de contar con poco tiempo esta opción te sacará del apuro.

La Ensalada de Garbanzos es un platillo que encaja perfecto en cualquier menú del día. Te recomendamos preparar este platillo en tu siguiente evento especial y te darás cuenta que tus invitados quedarán fascinados con este platillo.

Ingredientes:
  • 400 Gramos de Garbanzos
  • 8 Filetes de Anchoa en Aceite
  • 1 Cebolla
  • ½ Pimiento Verde
  • ½ Vaso de Aceite de Oliva
  • ½ Vaso de Vinagre de Sidra
  • Sal
Preparación:

1. Primero, cuece los garbanzos en un poco de agua con sal y posteriormente, pela los garbanzos y colócalos en una ensaladera y adorna con los filetes de anchoa.

2. Pica finamente la cebolla y el pimiento y colócalos en un tazón con el aceite, el vinagre y la sal y mézclalo todo bien y adereza con esta mezcla los garbanzos.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta es ideal para preparar en semana santa, generalmente la preparamos los días santos porque además de utilizar sardinas en tomate, preparamos un tazón con atún en aceite y decoramos con cebolla en rodajas y huevo cocido, simplemente uno de los mejores platillos que comemos en esos días.

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