Papas a la Cazuela para Semana Santa

Te recomendamos este popular platillo que te enseñaremos a preparar. Se trata de unas exquisitas Papas a la Cazuela que es muy bueno para la salud. ¡Buen provecho!

Papas a la Cazuela para Semana SantaApetitosas Papas a la Cazuela

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Calamar

El calamar es una de las especies más utilizadas en cocinas como la japonesa, la italiana o hasta la mexicana. Al momento de preparar el calamar es importante cocinarlo brevemente debido a que su carne se puede endurecer con un exceso de cocción. Hay muchas formas en que se cocina en todo el mundo: Calamares rebozados, Calamares en arroz, Calamares a la parrilla, entre otros modos de preparación.


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Calamar

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
2 Porciones

Ingredientes

Para preparar Papas a la Cazuela para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Papas
  • ¼ de Kilogramo de Almejas
  • ¼ de Kilogramo de Camarones
  • 4 Calamares Chicos
  • 1 Cebolla
  • 2 Jitomates
  • 3 Dientes de Ajo
  • Perejil
  • Unas Hebras de Azafrán
  • 1 Vaso de Vino Manzanilla
  • 1 Taza de Caldo de Pescado
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Preparación

1 Primero, pica la cebolla el jitomate y los dientes de ajo finamente y colócalos en una cazuela con aceite y deja pochar.

2 Después agrega los calamares, limpios, enteros y sazonados; deja que se doren un poco y moja con el vino.

3 A continuación, añade las papas peladas y troceadas y cubre con el caldo de pescado, deja cocer unos 20 minutos y añade las almejas y los camarones pelados.

4 Espera unos minutos hasta que se abran las almejas, mientras tanto, prepara en un mortero un majado con el perejil, el diente de ajo y las hebras de azafrán.

5 Cuando tengas la mezcla, añádeselo a las papas y guísalo todo junto durante 10 minutos y sirve.

Consejos del Chef

Te recomiendo que para que logres que los calamares sean más tiernos y jugosos, colócalos en un recipiente con leche y déjalos allí por unas 2 o 3 horas, posteriormente, límpialos perfectamente.

Acompaña tus platillos con una rica y deliciosa Ensalada de Papas Asadas, aquí se explica su elaboración. Recuerda que los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le gustará a tu familia.

Ingredientes:
  • 8 Papas Medianas
  • 300 Gramos de Salmón Ahumado
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de Alcaparras
  • 4 Pepinillos
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre de Sidra
Preparación:

1. Primero, lava las papas, colócalas por separado en un trozo de papel de aluminio, añádeles sal y un poco de aceite, envuélvelas resérvalas.

2. Mételas en el horno durante 40 minutos a 180º centígrados y deja que se enfríen y posteriormente pélalas.

3. Cubre con el salmón un plato extendido antes de servir y coloca encima las papas cortadas en rebanadas.

4. Por último, salpícalas por encima con las alcaparras y el pepinillo picados y la cebolla en juliana y baña con aceite, vinagre y sal.

Opiniones y Sugerencias

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Este tipo de platillos es ideal para sorprender a tu pareja y si lo acompañas con un vino blanco es sin duda, la mejor opción que puedes tener no solo para Cuaresma, sino cualquier día del año.

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