Alcachofas Rellenas Para Navidad

Disfruta cocinando este tradicional platillo que puedes preparar fácilmente. Traemos para ti unas exquisitas Alcachofas Rellenas que no pueden faltar en tu recetario. Aquí se te indica lo que necesitas.

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Alcachofa

La alcachofa o también llamada alcaucil es una planta que se utilizaba con más frecuencia en la medicina naturista, debido a que se preparaban jugos con el agua que resultaba de la cocción de las hojas y a base de concentrados, estos remedios se usan para tratar la anemia, la diabetes, el estreñimiento, los cálculos de la vesícula biliar, la gota o el reuma. Además, las alcachofas son verduras altamente diuréticas y ricas en minerales, vitaminas y fibra. Las propiedades de la alcachofa son principalmente diuréticas y digestivas, debido a que permiten que el hígado aumente la producción de bilis, lo que favorece la digestión de alimentos, reduciendo los niveles de colesterol al facilitar su expulsión del organismo y además, regenera las células del hígado.


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Alcachofa

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Alcachofas Rellenas Para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Alcachofas
  • 12 Camarones Cocidos
  • 100 Gramos de Queso Crema
  • 4 Cucharadas de Crema
  • 1 Cucharada de Alcaparras
  • 2 cucharadas de Perejil
  • 1 Jitomate
  • ¼ de Cebolla
  • 4 Cebollas de Cambray
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ Taza de Jugo de Limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, unta las alcachofas cortadas con el jugo de limón para que no se oscurezcan, cuécelas en agua con jugo de limón y sal hasta que estén suaves.

2 Después, mezcla en un recipiente el jitomate y cebollas picadas con una cucharadita de perejil, otra cucharadita de jugo de limón, las cebollitas de cambray picadas y el aceite.

3 Posteriormente, mezcla con crema, con el queso crema, sal y pimienta al gusto y cuando esponje, añade la salsa y mezcla perfectamente.

4 Por último, rellena las alcachofas con la salsa, adorna con los camarones y sirve en platos pequeños individuales.

Consejos del Chef

Sin duda, las alcachofas son unas verduras muy sanas, sobre todo, para las personas que tienen enfermedades de hígado; además, ayudan a controlar los niveles de colesterol; siendo un platillo rico y sano las alcachofas rellenas.

Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le encantará a tu familia. Complementan tus comidas o cenas con unas deliciosas Alcachofas con Jamón que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • 16 Alcachofas
  • 200 Gramos De Jamón
  • 2 Limones
  • ½ Barra de Mantequilla
  • Sal
  • Harina
Preparación:

1. Primero, limpia las alcachofas y cuécelas en una cazuela con agua, harina, sal y el jugo de limón por 10 minutos.

2. Después, en una cazuela, derrite la mantequilla y añade el jamón cortado en trocitos, cuando esté doradito, agrega un poco de harina, remueve y vierte un poco de agua para hacer la salsa.

3. Por último, cuece un par de minutos removiendo y agrega las alcachofas ya cocidas y cortadas en mitades; prueba de sal y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Para darle un toque decembrino a estas alcachofas, además de rellenarlas con la salsa de queso, le agregue bacalao en lugar de los camarones y les encantó, sin lugar a duda, un éxito.

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