Chilapitas de Ceviche de Atún
Preparación:25 Minutos
Rinde:6 Porciones
Las Chilapitas de Ceviche de Atún tienen un excelente sabor, además de ello, son un entremés ideal para aquellas personas que quieren perder peso de manera salubdale.
Ingredientes
Para preparar Chilapitas de Ceviche de Atún necesitamos los siguientes ingredientes
- 100 Gramos de Atún Crudo
- 100 Mililitros de Jugo de Limón
- 8 Aceitunas Negras sin Hueso (Rebanadas)
- 8 Aceitunas Verdes Rellenas (Rebanadas)
- 1 Paquete de Chilapitas
- 1/2 Taza de Crema Natural
- 1/2 Lechuga en Juliana
- Aceite de Oliva
- Una Pizca de Pimienta Blanca
Pimienta Blanca: La pimienta blanca es obtenida a partir del fruto madurado de la pimienta negra, el cual se somete a un proceso de humectación que favorece el desprendimiento de la corteza exterior; finalmente, cuando esta capa se retira, surge el grano blanco que le da nombre a esta especia. Gracias a este tratamiento, este grano adquiere un sabor muy característico que lo hace ideal para algunos platillos que requieren de ingredientes con un matiz de humedad.
Quieres saber más...Pimienta Blanca
Ricas y frescas: ¡Así son las chilapitas de ceviche de atún!
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Preparación
1 Refrigera el atún durante una o dos horas, lo cual hará que este ingrediente se solidifique, permitiendo que sea más manejable.
2 Una vez que el atún se haya endurecido lo suficiente, córtalo en cuadritos y colócalos en una ensaladera, donde deberán macerarse con el jugo de limón y un poco de aceite de oliva.
3 Luego de que el pescado se haya macerado durante 15 minutos, añade las aceitunas y salpimiéntalo; finalmente, sírvelo en las chilapitas, acompañado de la crema y la lechuga.
Consejos del Chef
Recuerda que no basta con lavar y enjuagar la lechuga, porque en su interior se pueden alojar microorganismos que pueden ser dañinos para tu salud, así que es necesario sumergirla en una solución de una gota de cloro por cada litro de agua, donde deberá permanecer durante quince minutos, lo cual ayudará a eliminar cualquier riesgo potencial que afecte tu salud.
Una vez que haz preparado las Chilapitas de Ceviche de Atún, no te olvides de consultar la siguiente receta que te presentamos a continuación, con la cual podrás cocinar una rica Ensalada de Atún al Perejil, cuyo sabor hará que te chupes los dedos.
Ingredientes:
- 4 Latas de Atún en Aceite
- 500 Gramos de Papas Rebanadas en Trozos Medianos
- 500 Gramos de Jitomate en Cuadritos
- 500 Gramos de Col en Juliana
- 1/2 Cebolla en Trozos Medianos
- 1 Manojo de Perejil Picado
- 1 Botella de Aderezo Ranch
- Mayonesa
- Sal y Pimienta al Gusto
- Aceite de Oliva
Preparación:
1. Vierte las papas en una sartén con aceite caliente; una vez que se doren ligeramente, retíralas del fuego y sazónalas con un poco de pimienta.
2. Combina las papas con el atún, el jitomate, la col, la cebolla, el perejil, la mayonesa y una pizca de aceite de oliva.
3. Finalmente, cuando estos ingredientes se hayan incorporado satisfactoriamente, sirve la ensalada en un recipiente y acompáñala con el aderezo Ranch.
Opiniones y Sugerencias
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Las Chilapitas de Ceviche de Atún son muy sabrosas, uno de los platillos favoritos durante la cuaresma, o bueno, al menos cuando no puedes comer carne, porque el atún sabe muy diferente a como estamos acostumbrados, se las recomiendo, yo las probé hace tiempo y era más o menos como dicen estos de guía de tacos. ¡Saludos!
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