Ingredientes:

• 3 Chiles Verdes
• 4 Ramas de Apio
• 10 Cebollas Chicas
• ¼ de Coliflor
• 1 Hinojo
• 1 Pepino
• 3 Tomates
• 1 Zanahoria
• 10 Gramos de Pimienta
• 1 Hoja de Laurel
• 30 Gramos de Jengibre
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Litros de Agua
• 2 Cucharadas de Sal en Grano
• ½ de Sal Marina

Preparación:

1. Corta todas las verduras finamente, mézclalas con un poco con la sal e introdúcelas dentro de un botella angosta de cristal.

2. Añade las especies: la pimienta, el laurel, los ajos y el jengibre.

3. Comprime al máximo las verduras dentro de la botella y rellénala con el agua hasta arriba.

4. Encima de todo coloca media cucharita de sal marina, esto es para que haga el sello.

5. Cierra el frasco perfectamente, al cabo de diez días se fermentarán las verduras y después de 3 semanas terminarán de fermentarse.

6. Se conservarán durante 6 meses. Una vez abierto el frasco te recomiendo colocarlo en el refrigerador e consumas las verduras antes de 2 semanas.

Un amigo llevo Cucarachas de Mara a mi casa, cuando veíamos la televisión, la verdad el solo aspecto me dio asco pero cuando me decidí a probarlas, simple y sencillamente me gustaron, ¿lo podrían creer?