Filete de Atún a la Plancha

Esta receta involucra la elaboración de dos ingredientes que son básicos para preparar un delicioso Filete de Atún a la Plancha: la salsa de chile pasilla y la salsa de chile guajillo, las cuales deberán cocinarse por separado antes de ser utilizadas.

Filete de Atún a la PlanchaEl filete de atún a la plancha es un delicioso platillo.

Esta receta tiene: 2 votos y 0 comentarios
Su calificación es: 5
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Aceite de Oliva Extra Virgen

Este tipo de aceite es el resultado de la primera prensada de la oliva, lo cual garantiza menos del 1% de acidez y una calidad muy superior a la que posee el aceite comercial; entre otras características, esta variante concentra una elevada cantidad de polifenoles, sustancias que promueven la elasticidad de las arterias, por lo cual es altamente recomedable para evitar riesgos cardiovasculares y problemas de obesidad crónica.


Quieres saber más...
Aceite de Oliva Extra Virgen

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Filete de Atún a la Plancha necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Filetes de Atún de 250 Gramos Cada Uno
  • 6 Chiles Pasilla Remojados en ¾ de Taza de Agua Caliente
  • 6 Chiles Guajillo Remojados en ¾ de Taza de Agua Caliente
  • 4 Dientes de Ajo Asados
  • ½ Cebolla Asada
  • Sal y Pimienta Negra Recién Molida al Gusto
  • 5 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

Preparación

1 Espolvorea los filetes con sal y pimienta, para que posteriormente procedas a freírlos durante dos minutos en una sartén con aceite caliente.

2 Una vez que haz cocinado los filetes, es necesario preparar la salsa de chile guajillo, para ello deberás licuar 2 dientes de ajo, ¼ de cebolla, los chiles guajillo y sal con pimienta recién molida.

3 De igual modo, prepara la salsa de chile pasilla, la cual se obtiene al licuar 2 dientes de ajo, ¼ de cebolla, los chiles pasilla y sal con pimienta recién molida.

4 Finalmente, sirve el atún en 4 platos medianos y baña cada porción con ambas salsas, procurando que cada una se distribuya sobre un lado del plato.

Consejos del Chef

Si tienes un estómago sensible o delicado, no te olvides que es muy importante desvenar los chiles, lo cual te ayudará a reducir el efecto irritante producido por las semillas y las venas que hay en su interior; por último, sumerge los chiles en una solución de agua con sal, esto garantizará que el ardor y la irritación sean cosa del pasado.

El Filete de Atún a la Plancha puede ir acompañado de un delicioso Puré de Zanahoria, el cual se prepara fácilmente con la receta que te presentamos a continuación.

Ingredientes:
  • 4 Zanahorias Medianas en Trozos
  • 1 Taza de Hojuelas de Puré de Papa Deshidratado
  • 1 Litro de Leche
  • 2 Dientes de Ajo Pelados
  • ¼ de Cebolla Blanca en Trozos
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • Sal y Pimienta Blanca al Gusto
Preparación:

1. Vierte en en la licuadora las zanahorias, la cebolla, los ajos y la leche, los cuales deberán molerse durante unos minutos hasta que obtengas una mezcla homogénea.

2. Coloca la mantequilla en una cacerola caliente y añade la preparación de zanahoria con leche; una vez que la mezcla suelte el primer hervor, retírala del fuego.

3. Vierte las hojuelas del puré de papa en esta preparación y agítalas hasta que queden completamente incorporadas en una sola mezcla.

4. Finalmente, cuando todos los ingredientes se hayan mezclado perfectamente, sirve esta preparación en un tazón o un plato hondo.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Filete de Atún a la Plancha...

El Filete de Atún a la Plancha es muy rico y además de que se prepara rápido; la receta de aquí es muy parecida a la que yo luego hago, nada más que yo nada más le meto pura salsa de chile guajillo, porque a mí me gusta mucho más el chile guajillo; pero bueno, cada quien sabe, en gustos se rompen géneros. Buen provecho a todos.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
¡Sé el primero en dejar un comentario!
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir