Brochetas de Pescado para Cuaresma

Esta receta es una forma sencilla y rápida de preparar Brochetas de Pescado. Se trata de una modesta y sabrosa receta fácil de preparar que puede ser ideal para tener rápidamente una comida lista cuando se tiene poco tiempo para prepararla.

Brochetas de Pescado para CuaresmaDelicias del Mar

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Mejorana

La Mejorana es utilizada por sus propiedades medicinales como son las enfermedades del sistema respiratorio, nerviosismos, dolores de cabeza, tónico estomacal. Además de ocupar la mejorana para aplicarse en el ámbito de la medicina natural, es un condimento muy utilizado en la cocina por su olor y sabor intensos, se ocupa principalmente para acompañar platillos de carnes y pescados y un ingrediente fundamental para guisos y sopas.


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Mejorana

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Brochetas de Pescado para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Filete de Pescado Blanco
  • ¼ de Taza de Vinagre
  • 2 Dientes de Ajo
  • Laurel al Gusto
  • Tomillo al Gusto
  • Mejorana al Gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Cebolla Grande
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 12 Jitomates Cherry
  • ¼ de Aceite de Oliva
  • Aceitunas

Preparación

1 Primero, enjuaga el filete y córtalo en trozos y reserva.

2 Después, por separado, corta en cuadros la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y reserva.

3 En un tazón mezcla el vinagre, ajos, hierbas de olor, sal y pimienta, a continuación, agrega los trozos de pescado y deja marinar en el refrigerador por 2 horas.

4 Pasado el tiempo, saca del refrigerador y ensarta en las brochetas, un trozo de pescado, alternando con la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y los jitomates cherry.

5 Barniza con el aceite de oliva y cuece las brochetas sobre la plancha bien caliente, dejándolas 10 minutos de cada lado.

6 Sirve y acompaña con las aceitunas.

Consejos del Chef

Para elegir el pescado es necesario tener en cuenta que es un alimento perecedero, así que antes de comprarlo es necesario que veas que los ojos del pescado estén brillantes, además de que el olor debe ser suave y agradable, si tiene un olor agrio denota mal estado.

Prepara unos deliciosos Boquerones Fritos fácil y rápidos de preparar; sigue los sencillos pasos que te proporcionamos para preparar una comida nutritiva para tu familia.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Boquerones
  • 1 Plato de Harina
  • 1 Sobre de Levadura
  • 5 Dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva
  • 1 Limón
  • Perejil
  • Sal
Preparación:

1. Primero, limpia el boquerón, trocéalo y aderézalo con sal y limón.

2. Mientras se impregna la sal y el limón en el boquerón, en un tazón la harina y mezcla con la levadura.

3. Cuando tengas la mezcla, pasa los trozos de boquerón por la harina y colócalos en un plato extendido.

4. En una sartén, calienta abundante aceite de oliva y añade los ajos enteros; cuando el aceite esté bien caliente, fríe el pescado en cantidades pequeñas para que el aceite no baje su temperatura, hasta que adquiera un color dorado.

5. Por último, sírvelo en una fuente encima de una servilleta de papel y espolvorea el perejil y decora con limón.

Opiniones y Sugerencias

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Estas brochetas quedan riquísimas, a mi mamá se le ocurrió preparar las brochetas con sierra ahumada y la preparación de las brochetas con ambos pescados quedaron exquisitas, te recomiendo hacer brochetas con más de una clase de pescado.

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