Coctel de Ostiones y Camarones para Cuaresma

Para esta Cuaresma, te recomiendo que prepares un delicioso Coctel de Ostiones y Camarones ideal para compartir con la familia; deléitate con esta combinación y sorprende a tu pareja con tus dotes en la cocina.

Coctel de Ostiones y Camarones para CuaresmaUna Rica Receta con Ostiones

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Ostiones

El nombre de ostiones es con el que se conoce vulgarmente a la Crassostrea el cual es un género de moluscos parientes de las ostras. Los ostiones son ampliamente aprovechados por el hombre por su gran valor nutritivo como alimento, además de que es fácil de obtener por los múltiples métodos que se utilizan para conseguirlos. El ostión se distingue porque tiene una concha irregular y asimétrica, cuyo exterior es áspera y oscura, a diferencia del interior, que presenta una superficie lisa por el carbonato de calcio que se transforma en una sustancia a la cual se llama nácar. Los ostiones se encuentran en la gastronomía ya sea frescos, guisados, ahumados, en vinagre, enlatados, secos, en su concha, entre otras formas en las que se puede encontrar este alimento.


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Ostiones

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
2 Porciones

Ingredientes

Para preparar Coctel de Ostiones y Camarones para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Taza de Ostiones con su Jugo
  • 1 Taza de Camarones para Coctel
  • El jugo de 4 Limones
  • ½ Cebolla
  • ¼ de Taza Cilantro
  • 2Cucharada de Aceite de Olivo
  • 1 Chile Serrano
  • 1 Taza de Salsa de Jitomate
  • 1 Aguacate
  • 2 Cucharadas de Salsa Inglesa
  • 1 Cucharada de Jugo Sazonador
  • Sal
  • Pimienta
  • Galletas Saladas

Preparación

1 Primero, pica finamente la cebolla, el cilantro y el chile por separado y el aguacate córtalo en cubos. Reserva.

2 En un tazón grande mezcla los ostiones con su jugo y los camarones, añade uno a uno los demás ingredientes dejando el aguacate al final.

3 Después, sazona con sal y pimienta y pruébalo, si es necesario agrega mas limón.

4 Por último, refrigera una hora para que todo se marine muy bien y sirve en copas grandes.

Consejos del Chef

Te recomiendo que al comprar ostiones, y más si ya no tienen concha, que estén frescos, esto se observa si el agua del frasco en donde están es transparente, además, debes observar que no floten, si flotan, es señal de que no están frescos y pueden llegar a enfermar a quienes los consuman.

Esta receta es ideal para quienes les gusta consumir alimentos del mar, en esta ocasión te proporcionamos los pasos para preparar el rico Mouse de Ostiones sigue estos sencillos pasos y disfruta de este platillo.

Ingredientes:
  • 1 Lata de Ostiones
  • 1 Queso Crema
  • 1 Sobre de Grenetina
  • Salsa Inglesa
  • Perejil
  • Jugo Maggi
  • Sal de ajo
  • Pimienta Blanca Molida
  • Mostaza
  • Galletas Saladas
Preparación:

1. Pon en un tazón a desinfectar el perejil y reserva.

2. Después, prepara el sobre de grenetina en una taza con agua caliente y revuelve hasta que se disuelva perfectamente.

3. Posteriormente, licúa todos los ingredientes, excepto las galletas y coloca en un molde y coloca en el refrigerador hasta que cuaje.

4. Sirve en copas y adorna con las galletas saladas.

Opiniones y Sugerencias

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No debe faltar en los cocteles, y más si son de camarones con ostiones, su chile piquín con una rebanada de aguacate y una buena dotación de salsa tabasco, la comida ideal para Cuaresma, es delicioso.

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