Filetes Empanizados con Nuez para Cuaresma

Esta receta es ideal para cuando quieres preparar de forma distinta los filetes de pescado, es por eso que te proporcionamos la receta de los Filetes Empanizados con Nuez para Cuaresma este platillo además de poseer un perfecto equilibrio entre sabor y nutrición, debido a la combinación de hierro, proteínas, almidones y nutrientes esenciales que se encuentran presentes en ingredientes como el pescado, la nuez, leche, entre otros, es un deleite para el paladar.

Filetes Empanizados con Nuez para CuaresmaDeliciosos Filetes con Nuez

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Nueces

Las propiedades nutrimentales con las que cuentan las nueces es muy importante para la vida diaria; entre los beneficios que lleva a comer nueces es que ayuda a reducir y prevenir enfermedades como son infartos al miocardio, angina de pecho, enfermedades del alzheimer, además, ayuda a reducir el colesterol en la sangre, por su alto contenido en calcio es ideal para la prevención de osteoporosis y por su bajo contenido en hidrato de carbono es ideal para el consumo de los diabéticos; entre otros beneficios que tiene el consumir nueces.


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Nueces

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Filetes Empanizados con Nuez para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 6 Filetes de Pescado Blanco
  • ½ Taza de Nueces Enteras
  • ½ Kilogramo de Ejotes
  • 1 Taza de Nueces
  • 2 Cucharadas de Cáscara de Limón Rallada
  • 1 Huevo
  • ¼ de Taza de Leche
  • Pan Molido
  • 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
  • ½ Cebolla
  • 1 Pimiento Morrón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, pica finamente las nueces, rebanada la cebolla y el pimiento morrón y reserva hasta utilizar.

2 Cuece los ejotes y reserva en un recipiente.

3 Posteriormente, en un plato, mezcla las nueces finamente picadas, el pan molido y la cáscara del limón.

4 Y en un recipiente pequeño, bate el huevo y la leche con un tenedor hasta que estén bien mezclados.

5 Espolvorea ambos lados del pescado con sal y pimienta y cubre el pescado con la mezcla del huevo, luego con las nueces, presionando levemente sobre el pescado.

6 Coloca una nuez entera en el centro del filete, empújala con cuidado para que se pegue.

7 Prepara la guarnición de ejotes mezclando en un tazón la cebolla junto con los ejotes y el pimiento; agrega las nueces enteras restantes e integra perfectamente.

8 En una sartén calienta el aceite a fuego moderado y fríe el pescado, reduce el fuego de moderado a bajo y fríe de 6 a 10 minutos, dándole vuelta cuidadosamente hasta que el pescado este dorado.

9 Coloca los filetes en un plato y sirve con la guarnición de ejotes y nueces.

Consejos del Chef

El pescado para usar en esta receta puede ser el de tu preferencia, yo te recomiendo el filete de salmón o si también lo prefieres el filete de huachinango, ambos, por su sabor, son ideales para esta receta.

Una de las recetas más sencillas de preparar es la Sopa de Leche y Nueces un platillo que no puede faltar en el menú de sopas de tu comida, sigue estos sencillos pasos y deléitate con esta deliciosa combinación.

Ingredientes:
  • 1 Litro de Leche
  • 100 Gramos de Nueces Picadas
  • ½ Palo de Canela
  • 200 Gramos de Azúcar
  • ¼ de Barra de Pan
  • 100 Gramos de Nueces Caramelizadas
  • Cáscaras de Naranjas
Preparación:

1. Primero, en una cazuela mezcla la leche con azúcar, canela y las nueces picadas.

2. Después, pon a fuego y añade el pan troceado, hierve a fuego lento hasta que la leche engorde, pero no demasiado.

3. Por último, vierte en los tazones de servir y adorna con tiras de cáscara de naranja y las nueces caramelizadas.

Opiniones y Sugerencias

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Mi tía Claudia preparó esta receta, pero para cuidar nuestra salud, prefirió hornear los filetes en lugar de freír en aceite, unto mantequilla en el refractario y metió al horno hasta que estuvieran los filetes, el sabor que le dio la mantequilla es delicioso, además, es más saludable porque se ocupa menos aceite, una receta muy recomendable.

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