Salsa Verde Cruda

Nada más habitual como necesario, que un tazón de salsa verde al centro de la mesa familiar, ideal para remojar totopos, aderezar nuestros platillos y darles el autèntico sabor al puro estilo mexicano.

Salsa Verde CrudaSalsa picosita y tradicional

Esta receta tiene: 95 votos y 10 comentarios
Su calificación es: 4.46
 
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Salsa Verde
Es una receta de origen ambiguo,consiste en una espesa combinación que adereza o enfatiza el sabor de los platillos. En México la salsa verde es una receta tradicional que sirve para acompañar los antojitos mexicanos más diversos e infinidad de platillos típicos como el chicharón en salsa verde, nopales en salsa verde, entre otros.

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Salsa Verde

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Preparación:
15 minutos 
Porciones:
40 Cucharadas

Ingredientes

Para preparar Salsa Verde Cruda necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Cebolla Grande
  • 3 Chiles Serrano
  • ¾ kilogramo de tomate verde
  • 2 Dientes de Ajo
  • 3 Ramitas de Cilantro
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Lava perfectamente el cilantro y desinféctalo con yodo o cloro, pela y lava también los tomates. Una vez que el cilantro esté desinfectado, pícalo finamente y colócalo en un tazón grande.

2 Pica finamente la cebolla y los tomates, junto con el ajo y el chile previamente lavado y sin la cabeza.

3 Mezcla los ingredientes en el tazón y con un cucharón o un tenedor grande, machaca los ingredientes juntos.

4 Puedes agregar una taza de agua tibia para que los ingredientes sean más faciles de moler.

5 Agrega un puñito o pizca de sal y pimienta al gusto.

Consejos del Chef

Para preparar la típica salsa verde mexicana, puedes utilizar un molcajete, esta es la forma más tradicional, porque se piensa que adquiere un sabor diferente, pero si no cuentas con uno, puedes machacar los ingredientes ligeramente en la licuadora o con las propias manos. Es necesario que quede al estilo martajado.

Salsa Verde Tostada , es otra forma de disfrutar del picante con sabor particular e irresistible, para prepararla necesitas:

Ingredientes:
  • 3 o 4 Chiles Serrano
  • ½ Kilogramo de Tomates Verdes pelados y lavados
  • ½ de Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Ramas de Cilantro desinfectado y picado finamente
  • Sal al Gusto
  • 1 Taza de Agua tibia
Preparación:

1. En un comal o sartén asá los chiles y los tomates hasta que su color comience a cambiar.

2. Coloca la taza de agua tibia en la licuadora y agrega los chiles, el tomate, la cebolla, el cilantro y el ajo pelado.

3. Agrega sal al gusto y muele durante un par de minutos. Sirve en un tazón y disfruta de esta deliciosa salsa verde tostada.

Opiniones y Sugerencias

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Mi mamá me ha contado todos sus secretos de la cocina y yo les pasarè uno, resulta que el sabor de la salsa verde se realza enormemente si de agregas un pizca de orégano o una cucharadita de vinagre blanco, haz la prueba y veras que digo la verdad, no te arrepentirás...

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Lizbeth 03 Ago 2012, 22:57
Lizbeth
Muchas gracias es lo que estaba buscando para una reunión muchas felicidades!!!!
Braulio 07 May 2012, 16:44
Braulio
Exelente salsa y muy,muy Mexicana se las recomiendo usar en los sopes y huaraches.
DENNISSE 23 Feb 2012, 13:43
DENNISSE
Muy rica la salsa, solo una sugerencia a quien le guste muy picosa puse 10 chiles y solo un tomate, el resto de los ingredientes igual, riquisima
Bhl 11 Ene 2012, 19:29
Bhl
Deliciosa... La acabo de probar con unos tacos de asada que le prepare a mi esposa... Saludos desde oklahoma city USA...
JULIO MORENO 30 Oct 2011, 14:05
JULIO MORENO
SE NOTA QUE ESTA DELICIOSA, ADEMAS SEGUIRE EL CONSEJO DE AGREGAR UN POCO DE OREGANO
fabiola 02 Oct 2011, 10:45
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Deliciosa me encanto me compre un molcajete y de verdad es mucho mas sabrosa. FELICIDADES
Jess 26 Ene 2011, 15:00
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gracias por la receta me sirvio de gran ayuda, mi salsa quedó riquísima
rayito de sol 23 Abr 2010, 11:13
rayito de sol
deliciosa esta salsa,me encantan las salsas para acompanar cualquier platillo,yo la prepare y servi con unos tacos de carne asada y mis comensales quedaron encantados, gracias por compartirla, y felicidades
TOMAS 12 Oct 2009, 11:29
TOMAS
MUY BUENAS RECETAS ES LA Q ESTABA BUSCANDO GRACIAS
toño 14 Sep 2009, 13:22
toño
gracias pore sus recetas, nos facilitan el dia.

saludos
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