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Pico de Gallo con Jícama

Preparación:
15 minutos
Rinde:
4 personas
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En México existe una gran variedad ingredientes y siempre se buscan los más exóticos para deleitar al más exigente paladar. No cabe duda que las salsas llamadas pico de gallo hablan de la riqueza culinaria de cada regióa. Disfruta de la receta típica del estado de Jalisco.

Ingredientes

Para preparar Pico de Gallo con Jícama necesitamos los siguientes ingredientes

  • 1 Kilogramo de Jícamas.
  • 4 Tunas Xoconostles.
  • ½ Cebolla Mediana.
  • 3 Chiles Serranos Rojos.
  • 1 Cucharadita de Orégano Seco.
  • 4 Limones.
  • Sal al Gusto.

Jícama: Es un tubérculo de color blanco de consistencia dura, su cáscara es de color obscura y delgada, su sabor se caracteriza por ser fresco, en México se consume como una botana picada con sal, limón y chile.

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Jícama
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Preparación

1 Pela las jícamas y pícalas en cuadritos, haz lo mismo con las tunas xoconostle.

2 La cebolla pícala en pedacitos muy finos y exprime los limones.

3 Pica los chiles serranos muy finamente.

4 Mezcla todos los ingredientes perfectamente y sirve en un platón sobre una cama de hojas de lechuga.

Consejos del Chef

Recuerda que las jícamas denominadas de agua, son las más dulces y jugosas, por lo que te recomiendo utilizarlas. Otro tip que te sugiero es acerca de la forma de partir las jícamas. Házlo con un cuchillo no muy filoso, de tal manera de que cuando realices el corte, gires el cuchillo para evitar que quede liso, lo que se busca en estos casos es un corte rugoso, con la finalidad de que absorba mayormente otros sabores.

Ensalada de Pico de Gallo con Jitomate.

Ingredientes:
  • 3 Jitomates Guajillo
  • 3 Chiles Jalapeños
  • ½ Cebolla
  • 4 Ramas de Cilantro
  • 2 Limones
  • 1 Aguacate Maduro
  • Sal al Gusto

Preparación:

1. Lava bien los jitomates y pica en cubitos pequeños,haz lo mismo con la cebolla, despué mezclalos en un recipiente.

2. Una vez hecho esto se le agrega la sal, el jugo de limón y se mezcla de nuevo.

3. Se le pican las hojas de cilantro y se incorporan a la mezcla, también los chiles jalapeños y se combina todo de nuevo.

4. Deja reposar de 10 a 15 minutos y listo, ya puedes servir...

Opiniones y Sugerencias

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Esta es la receta ideal para botanear cuando hace calor o cuando quieres acompañar un rico platillo con una salsa fresca.

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ELSA
01 Oct 2009, 17:13
ME ENCANTAN LAS RECETAS
EMMA
19 Nov 2009, 14:56
Yo soy de Nayarit y he preparado este tipo de pico de gallo para mis hijos, además de jícama y tuna, le agrego jitomate, pepino y zanahoria rebanados, aunque en lugar de chile serrano, le agrego chile piquín en polvo, es ideal para que coman fruta!!
isabel
25 Feb 2010, 09:27
en los pasos faltó agregar el aguacate que pusieron en los ingredientes. Deliciosa receta.
pabla gallegos
26 Jul 2010, 16:10
por favor me podrian decir que son las tunas xoconostles.bueno si se que son las tunas pero no las xoconostles podria ver unas fotos de estas tunas o donde las puedo comprar
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