Salsa del Agricultor Neoleonés

Existe una gran variedad de salsas en toda la república mexicana, y en Nuevo León también, aquí te presentamos la receta de la Salsa del Agricultor y la Salsa Negra

Salsa del Agricultor NeoleonésDeliciosa Salsa del Agricultor

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Pimentón

También conocido como ají, es un condimento en polvo de color rojizo y se obtiene a partir del secado de los pimientos rojos


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Pimentón

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
12 Porciones

Ingredientes

Para preparar Salsa del Agricultor Neoleonés necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 50 Gramos de Chile Chipotle
  • 10 Gramos de Chile Piquín
  • 10 Gramos de Chile Cascabel
  • 10 Gramos de Chile Ancho
  • 5 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas de Cebolla
  • 1 Cucharada de Pimentón
  • 1 Cucharada de Orégano
  • 1/2 Cucharada de Comino
  • 1/2 Litro de Vinagre
  • 1/2 Cucharada de Pimienta
  • 1/4 de Litro de Aceite

Preparación

1 Para empezar muele los ajos y la cebolla con el pimentón, los cominos, el orégano y un poco de vinagre

2 Aparte cuece los chiles y después desvénalos y retírales las semillas

3 Incorpora los chiles con el resto del vinagre a la licuadora y licúa todo muy bien

4 Pasa la salsa por un colador y colócala en un recipiente, con el aceite caliente

5 Fríe la salsa, añade sal y pimienta al gusto, y deja que hierva unos minutos

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que le agregues un poco de jitomate a la salsa

La otra receta de salsas es la Salsa Negra

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Tomates Verdes
  • 100 Gramos de Cebolla
  • 4 Dientes de Ajo
  • 4 Chiles Serranos o al Gusto
Preparación:

1. Primero asa los tomates, con su cáscara, la cebolla y los dientes de ajo por separado

2. Después asa los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y los chiles juntos en una cacerola

3. Finalmente muele los ingredientes en una licuadora o en un molcajete

Opiniones y Sugerencias

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Esta salsa es una de las más picosas que he probado, después me di cuenta de que la hacen con varios chiles y creo que esa es la razón

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