Salsa Siete Chiles

La salsas originarias de Tabasco son famosas por ser de las más fuertes en cuanto sabor y consistencia. Disfrútala, ya sea en tus tacos o en platillos de carnes asadas. En las Fiestas del estado se puede comer de diferentes cortes de carne y por supuesto de diferentes tipos de salsas que hacen de esta combinación una delicia nacional.

Salsa Siete ChilesLa Picosita Salsa de Siete Chiles.

Esta receta tiene: 64 votos y 2 comentarios
Su calificación es: 4.53
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Salsa Siete Chiles
Su nombre radica en el número de chiles que la componen, aunque en realidad tiene algunas variantes, dependiendo del país en donde se elabore.

Quieres saber más...
Salsa Siete Chiles

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
Rinde 1 Taza

Ingredientes

Para preparar Salsa Siete Chiles necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Chile Pasilla
  • 1 Chile Ancho
  • 3 Chile Morita
  • 2 Chiles Chipotles
  • 2 Chiles Cascabel
  • 3 Chiles Guajillos
  • 2 Chiles de Árbol
  • ½ Taza de Aceite Vegetal
  • ½ Taza de Vinagre
  • 6 Dientes de Ajo
  • 1 Jitomate Grande
  • 1 Rama de Epazote
  • 3 Ramas de Cilantro
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Los Chiles deben de estar secos, limpios y sin semillas. En un comal se asan y se cortan.

2 Mientras tanto, pica finamente las ramas de cilantro, epazote y el jitomate.

3 Calienta aceite en una sartén y dora los chiles teniendo cuidado de no quemarlos, agrega el jitomate y los dientes de ajo.

4 Deja cocinar aproximadamente durante cinco minutos, agrega el epazote y el cilantro. Baja un poco la flama y continúa cociendo por tres minutos más.

5 Finalmente deja enfriar un poco para vertir en la licuadora y moler, agregando el vinagre y sal al gusto. Cuela y sirve de inmediato.

Consejos del Chef

Recuerda que el tratamiento de los chiles antes de molerlos es muy importante y dependiendo de él, puedes obtener diferentes sabores. Esta receta adquiere un sabor específico, si los chiles los remojas primero, y después los fríes con un poco se aceite, ya sea de maíz o de oliva.

Prepara la Salsa de Chile de Árbol estilo Tabasco

Ingredientes:
  • 3 Jitomates Medianos Hervidos y Escurridos
  • 10 Chiles de Árbol Secos, Freídos en un Poco de Aceite
  • ½ Cebolla Mediana
  • 1 Diente de Ajo Chico
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ Taza de Agua
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Agrega todos los ingredientes en la licuadora excepto el aceite de oliva y muele.

2. Una vez que obtengas la consistencia que te guste, (a mi me gusta extra molido) agrega el aceite de oliva y listo.

3. Esta salsa se conserva en el refrigerador hasta por ocho días.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Salsa Siete Chiles...

Siempre mi marido me pide una salsa que esté picosa, pero que le pueda poner a sus chilaquiles o a sus huevos revueltos y le fascina que se la prepare los fines de semana.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
david hernandez ayala 06 Ago 2010, 17:04
david hernandez ayala
en realidad me sorprende la forma de como comparten la enseñanza de las salsas a todo aquel que tiene hambre de aprender los felicito sinc eramente y sigan compartiendoi ensepñanza a todo aquel que quiera aprender ya que el que no triunfa es por ser un conformista ya que en la computadora tenemos todo
sandy 05 Ago 2010, 14:22
<a href=sandy" title="sandy" />
me encanta las salsas pero creo k entendi muy bien primero son asados y despues dorados como para k...
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir