Ingredientes:

• ½ Kilogramo de Sesos.
• 6 Huevos.
• 2 Hojas de Lechuga.
• Aceite Vegetal
• Pimienta al Gusto.
• Sal al Gusto

Preparación:

1. Lava y limpia perfectamente los sesos y en la estufa pon un recipiente con agua. Cuando esté a punto de ebullición agrega los sesos de res.

2. Deja que se cuezan por alrededor de 15 o 20 minutos o hasta que tomen consistencia. Retíralos del fuego y cuélalos; después déjalos enfriar.

3. Deja los sesos reposar hasta que estos se conviertan en una masa compacta, para después picarla. Mientras esto sucede, desinfecta y pica la lechuga. Apártala.

4. En un recipiente bate los huevos, después bate los sesos con la lechuga, agrega la sal y pimienta al gusto.

5. En una sartén calienta aceite y vierte los sesos, fríe hasta que la tortilla pueda ser desprendida del fondo de la sartén.

Me encantan los sesos en sus diferentes presentaciones, cuando los preparo en una deliciosa quesadillita con epazote y quesillo deshebrado, me deleito y lo comparto con mi familia. Yo te recomiento que prepares unos deliciosos tacos, ya que es más rapido comprar las tortillas, que hacer las quesadillas con la masa de maíz.