Tacos de Suadero a la Mexicana

En todo el mundo se tienen varias recetas que son muy conocidas. En esta ocasión te enseñamos a guisar unos exquisitos Tacos de Suadero a la Mexicana. Aquí te decimos lo que necesitas para estos deliciosos tacos.

Tacos de Suadero a la MexicanaSuculentos Tacos de Suadero

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Suadero

El suadero es un corte vacuno al que se le conoce en Chile y Perú como \\\\\\\"malaya\\\\\\\" y en Estados Unidos y México como \\\\\\\"suadero\\\\\\\", en Colombia se le conoce como \\\\\\\"sobrebarriga\\\\\\\". El suadero tiene varias formas de prepararse, hervida, al horno o asado, una de las formas en las que preparan el suadero en Argentina es extendiendo la carne y sobre ella colocar perejil picado, trozos de zanahoria, ají morrón molido, huevos duros y se condimenta con un poco de aceite y sal; luego se enrolla y ata fuertemente y se coloca en el horno; en México, no puede faltar los tacos de Suadero.


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Suadero

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
15 Tacos

Ingredientes

Para preparar Tacos de Suadero a la Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Suadero
  • ½ Cebolla
  • Cilantro
  • Sal
  • Tortillas de Maíz

Preparación

1 Primero, cuece el suadero en una olla de presión con suficiente agua, cebolla y sal, aproximadamente por 45 minutos.

2 Recuerda que debe quedar suave al tacto, cuando quede así, retíralo del fuego y escúrrelo.

3 Posteriormente, en un sartén calienta suficiente aceite, agrega la carne y fríela hasta que tome un color ligeramente dorado.

4 Quítale el exceso de aceite y córtala en trocitos pequeños, coloca en un tazón grande y reserva.

5 En un comal, calienta las tortillas y prepara los tacos.

Consejos del Chef

Te recomiendo que al servir los tacos tengas particular cuidado de que están a la temperatura adecuada, debido a que como contienen mucha grasa, si se presentan fríos, tendrán un aspecto y sabor algo desagradables.

Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro les encantará a tu familia. Los Tacos De Suadero se acompañan con una exquisita Salsa Agridulce aquí mismo te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:
  • 2 Tazas de Salsa de Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 3 Cucharadas de Vinagre Blanco
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 3 Cucharadas de Salsa Inglesa
  • Salsa Picante
Preparación:

1. Primero, pica finamente la cebolla y el diente de ajo por separado y reserva.

2. Después, calienta en una cacerola el aceite, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, añade la salsa de tomate y la salsa inglesa.

3. Calienta hasta que hierva moviendo constantemente para evitar que se pegue.

4. Por último, retira del fuego, añade el vinagre y la salsa picante, mezcla todo bien y sirve en una salsera.

Opiniones y Sugerencias

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En los tacos de suadero no debe de faltar una deliciosa y rica salsa de tu preferencia, el cilantro, la cebolla y rábanos bien picados y si desea otro toque de sabor, adorna con unas rebanadas de pepinos.

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