Preparación:
Porciones:
Tacos de Alambre con Chile Morrón
Uno de los tacos con más popularidad en el Distrito Federal son los llamados de alambre. Y cómo despreciar ese manjar con la combinación exacta de sabores y condimentos, el pimiento morrón con cebollita acitronada, combinadaos con crujiente tocino. Mientras disfrutas la suavidad de la carne, degusta del sabor del queso Oaxaca fundido en una tortillita de harina.
Deliciosos tacos de alambre, para chuparse los dedos
Pimiento Morrón
Su nombre científico es “Capsicum annuum L.” es originario de Perú y Bolivia, en la antigua Europa sustituyó a la pimienta negra. México es uno de los mayores productores de este cultivo hortícola después de China. Existen de varios colores y se agrupan en tres tipos: dulces, de sabor picante y para la obtención de pimentón.Quieres saber más...
Pimiento Morrón
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Ingredientes
Para preparar Tacos de Alambre con Chile Morrón necesitamos los siguientes ingredientes.
- 20 Tortillas de Harina
- 6 Bisteces de Res Partidos en Tiras
- 4 Pimientos Morrones picados en Cuadritos
- 12 Rebanadas de Tocino Picado
- ½ Kilogramo de Queso Oaxaca Deshebrado
- 3 Cebollas Medianas Picadas Finamente
- ½ Litro de Aceite
- Pimienta al Gusto
- Sal al Gusto
Preparación
1 En una sartén coloca el aceite, calienta y agrega el tocino hasta que éste se dore de las orillas, escúrrelo y aparta.
2 En el mismo recipiente, fríe la cebolla, una vez que se encuentre transparente, agrega el pimiento y cocina a fuego bajo para que suavice.
3 Sazona con la sal y la pimienta la carne y añádela a la sartén, junto con el tocino, cuece la carne hasta que esté bien cocida.
4 Agrega el queso Oaxaca deshebrado por toda la carne de manera uniforme y distribuye.
5 Calienta las tortillas y agrega lo preparado mientras el queso se funde.
Consejos del Chef
Para que el sabor de la carne realce, te sugiero que mientras se cocina, agregues dos cucharadas de jugo de limón y una de jugo sazonador. Mantén a fuego lento la carne unos minutos más antes de agregar el queso.
Para la Salsa Roja, excelente para los Tacos de Alambre, necesitamos lo siguiente
Ingredientes:
- 12 Jitomates Guajillo
- 9 Chiles de árbol
- 1 Diente de Ajo Grande
- Sal al Gusto
Preparación:
1. En un recipiente pon a cocer con suficiente agua los jitomates con los chiles de árbol.
2. Una vez cocidos los chiles y los jitomates ponlos en la licuadora y muélelos junto con el ajo.
3. Agrega la sal a tu gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando selecciones tus pimientos morrones, recuerda que puedes saber qué tan maduros están dependiendo del color, si son verdes, será un poco más concentrado el sabor, en cambio cuando están maduros es más ligero. Pueden ser de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de tu elección. Acompaña tus tacos con una salsa roja.
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monica
17 Ago 2008, 11:05
muy bonita la muchcha que sale esta de morado
17 Ago 2008, 11:05
CAROLINA
24 Nov 2008, 17:48
MUY FACIL DE PREPARAR Y DELICIOSA. GRACIAS
24 Nov 2008, 17:48
Jose Cuellar
14 Ene 2009, 01:35
Muy rica recuerdo de D.F en mis tiempos de relajo
14 Ene 2009, 01:35
gemsn najera lopez
26 Ene 2009, 21:08
me gustaria saver mas sobre cosina
26 Ene 2009, 21:08
Gastón
18 Abr 2009, 23:20
Me gustaría saber en donde uso el medio litro de aceite. Gracias.
Saludos.
18 Abr 2009, 23:20
Saludos.
reyes medina
23 Abr 2009, 05:39
Hola ha todos espero que se encuentren bien y mucha suerte .
quisiera que me mandaran recetes de los 10 mas populares tacos en Mexico D.F con sus respectivas salsas o que ponerle a los tacos para que tengan ese sabor a Mexico D.F. GRACIAS
23 Abr 2009, 05:39
quisiera que me mandaran recetes de los 10 mas populares tacos en Mexico D.F con sus respectivas salsas o que ponerle a los tacos para que tengan ese sabor a Mexico D.F. GRACIAS
irene
21 May 2009, 09:41
sabroso este guisado
21 May 2009, 09:41
mijail
12 Jun 2009, 09:42
megustria aprender apreparar la carne al pastor selos agradeseria grasias
12 Jun 2009, 09:42
miriam
01 Ago 2009, 20:44
se ve la receta muy facil la voy hacer espero, que me salga muy rico por
que es para mi novio, gracias
01 Ago 2009, 20:44
Byanca
07 Sep 2009, 06:22
Hola me parece muy buena y facil la receta, ya que estoy en europa y voy
hacer una fiesta mexicana ! :)
07 Sep 2009, 06:22
cenobia
28 Sep 2009, 19:51
hola que gusto encontrar esta pagina en donde ponen recetas con
ingredientes faciles de encontrar. ademas de que todo es muy rico gracias.
28 Sep 2009, 19:51
jose
28 Ene 2010, 15:06
los voy a probar se ven ricos
28 Ene 2010, 15:06
goyo
05 Feb 2010, 04:03
estan de p.m. si los quieren disfrutar en mi casa los ofrezco por un modico
precio. Vengan a comerlos
05 Feb 2010, 04:03
valeria
25 Feb 2010, 13:27
estos tacos estan muy ricos no sabia como se preparaban pero ya tengo la
receta
25 Feb 2010, 13:27
angel
03 Mar 2010, 09:03
es una receta facil y practica de hacer....ademas de que e muy rica, los
consejos que dan son realmente exelentes....
03 Mar 2010, 09:03
valeria
02 Abr 2010, 08:53
wOowww.....aiii amii se me antOja muchO i ahOra me dejarOn a kargO a mi
papa i ami hermana.ps mi mama anda vaCaciiOnandO ii nO sabia k hCer i se me
antOja demasiadO el alambre..mmmmmm ke riikO graciias x la ayudha..besOsss
02 Abr 2010, 08:53
kari
07 Abr 2010, 17:39
me encantan las recetas de esta pagina las amo0
me estan ayudando
mucho
y mas para mi tarea
=)
07 Abr 2010, 17:39
me estan ayudando
mucho
y mas para mi tarea
=)
chico
09 Abr 2010, 12:04
FELICIDADES!!!! estan buenas estas recetas si ubiera un concurso de tacos
con esta ganaria a y por cierto quieciera saber mas recetas diferentes las
mejores por fa graxias.
09 Abr 2010, 12:04
Susi
12 May 2010, 11:32
Que buenas recetas, de verdad son riquisimas.
12 May 2010, 11:32
IOP
18 Jun 2010, 18:48
ay Monika el komentario es sobre la receta nena...
pero en fin la receta esta d lo mejor se la voy a preparar a mi marido xq nos gustan demaciado jejeje gracias y suerte a todas las personas que entren a este espacio.
18 Jun 2010, 18:48
pero en fin la receta esta d lo mejor se la voy a preparar a mi marido xq nos gustan demaciado jejeje gracias y suerte a todas las personas que entren a este espacio.
jair
08 Jul 2010, 12:36
exelente platillo me encanto
08 Jul 2010, 12:36
Mau
16 Jul 2010, 13:14
Gracias por la receta! Saludos!
16 Jul 2010, 13:14
janett karina
07 Ago 2010, 21:59
GRACIAS POR LAS RECETAS TODAS SE VEN MUY RICAS Y FACIL DE COCINAR.¡ SALUDOS
!
07 Ago 2010, 21:59
Elizabeth
16 Ago 2010, 20:05
Hola, tengo un negocio de comida corrida y es la primera vez que vamos a
ofrece alambre a nuestros comensales, se escucha bien la receta, mañana los
preparare y despues les cuento como nos fue... gracias.
16 Ago 2010, 20:05
dany
26 Ago 2010, 15:45
muy buena la receta me gusta q estuviera es q a mi esposa y ami se nos
antojo algo rapido y rico...
graxias
26 Ago 2010, 15:45
graxias
yazmin
29 Sep 2010, 14:50
la receta es muy buena se las recomiendo
29 Sep 2010, 14:50
elizabeth ramos cano
21 Oct 2010, 18:23
esta muy sabrosa suerte y saludos verito cano paz
21 Oct 2010, 18:23
veronica cano paz
21 Oct 2010, 18:25
sabe muy buena
21 Oct 2010, 18:25
fesh
02 Nov 2010, 17:11
la receta es sencilla, pero yoañadiría un poco de piña picada, que se
agregasría un poco antes del queso
02 Nov 2010, 17:11
MARIO
04 Nov 2010, 11:10
nunca la he hecho, siempre los he comido
espero me salgan sabrosos, gracias por la reseta.
04 Nov 2010, 11:10
espero me salgan sabrosos, gracias por la reseta.
carlos
19 Nov 2010, 21:40
como un acotamiento la cocion del morron es mas lenta que la cebolla va
primero en este orden tocino,morron,cebolla,carne,queso al final ok el
aceite es para poder freir el morron la cebolla y la carne a y como
sugerencia pueden juntar esta pafil receta con la receta de carne al pastor
y les quedara un rico alambre al pastor a que si lo quieren mas sabroso y
mas freson pueden agregar trosos de pina en albimar y sera un alambre de
pastor hawaiano saludos
19 Nov 2010, 21:40
Silvia
14 Mar 2011, 13:27
Hace como un mes probé estos tacos y me gustaron. Por acá den Mexicali no
es comun encontrarlos.
Gracias por la receta.
14 Mar 2011, 13:27
Gracias por la receta.
brenda berenice
26 Mar 2011, 14:30
ke rika receta se la voy a hacer a mi esposo y a mis zuegroz y ezpero y les
facine y muchaz graciaz ezpero y tengan mucho maz exito en eztaz rezetaz
mexicanaz ezpero y me manden recetaz a mi correo ok loz kiero bye zuerte y
exito ze loz dezea brenda franco
26 Mar 2011, 14:30
erick
11 Abr 2011, 15:37
esta muy buena la receta ninguna como esta la e estado buscando y toda
incompleta ojala agan mas
11 Abr 2011, 15:37
andres
08 Jun 2011, 17:12
esto esta deliciaso pruebenlo
08 Jun 2011, 17:12
Nayelli
03 Jul 2011, 15:36
Muy Rico pero mucho colesterol
03 Jul 2011, 15:36
mggy
13 Jul 2011, 10:28
esta muy facil y deliciosa
13 Jul 2011, 10:28
Agluis
09 Ago 2011, 16:25
Parece que está deliciosa, la preparaé y luego les comento. Gracias.
09 Ago 2011, 16:25
lety
17 Ago 2011, 16:45
La receta es deliciosa y muy facil me quedo para chuparse los dedos
Felicidades
17 Ago 2011, 16:45
:) ale
12 Oct 2011, 11:58
muy faciil para cocineras primerizas !
12 Oct 2011, 11:58
ARACELY
25 Dic 2011, 17:28
gracias por la receta
25 Dic 2011, 17:28
lesvia
03 Ene 2012, 12:21
se ve deliciosa la receta la pondre en practica
03 Ene 2012, 12:21
Daniel
03 Ene 2012, 15:56
Muy rica receta les agradesco mucho
03 Ene 2012, 15:56
GREYSS
07 Mar 2012, 15:08
ES MUYU RICA LA RECETA ME QUEDO DELICIOSO PERO EXAJERAN CON EL ACEITE NO SE
LLAVA TANTO SOLO SE UTILIZA SI A LO MUCHO UNOS 100 GRAMOS ADEMAS EL TOCINO
SE DORA SIN ACEITE YA Q ESTE CONTIENE MUCHA GRASA
07 Mar 2012, 15:08
GUILLE
05 Abr 2012, 16:32
UNA RECETA QUE HICE PARA CUMPLIR EL ANTOJO DE MI FAMILIA, MUY FACIL Y RICA;
LO UNICO QUE CAMBIÉ ES QUE RETIRÉ EL TOCINO, LO ESCURRÍ; DE LA GRASA QUE
SOLTÓ, SOLAMENTE DEJÉ MUY POQUITA Y AHÍ FREÍ LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLA,
POR LO QUE EL GUISO QUEDÓ CON CASI NADA DE GRASA PARA EVITAR SU CONSUMO
(POR AQUELLO DEL COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS)MUCHAS GRACIAS, LES ENCANTÓ
05 Abr 2012, 16:32
rubi
17 May 2012, 20:38
exelnte felicidades es una receta muy rapida y sencilla pero sobre todo
deliciosa.
17 May 2012, 20:38
Silvia.
29 Abr 2013, 20:12
Yo vendo antojitos los fines de semana y quiero incluir los tacos de
alambre, solo que... no serán muy pesados por las noches, ya que solo vendo
en las noches viernes, sabados y domingos.
29 Abr 2013, 20:12
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