Tacos de Alambre con Chile Morrón

Uno de los tacos con más popularidad en el Distrito Federal son los llamados de alambre. Y cómo despreciar ese manjar con la combinación exacta de sabores y condimentos, el pimiento morrón con cebollita acitronada, combinadaos con crujiente tocino. Mientras disfrutas la suavidad de la carne, degusta del sabor del queso Oaxaca fundido en una tortillita de harina.

Tacos de Alambre con Chile MorrónDeliciosos tacos de alambre, para chuparse los dedos

Esta receta tiene: 578 votos y 56 comentarios
Su calificación es: 4.57
 
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Pimiento Morrón
Su nombre científico es “Capsicum annuum L.” es originario de Perú y Bolivia, en la antigua Europa sustituyó a la pimienta negra. México es uno de los mayores productores de este cultivo hortícola después de China. Existen de varios colores y se agrupan en tres tipos: dulces, de sabor picante y para la obtención de pimentón.

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Pimiento Morrón

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Preparación:
25 minutos 
Porciones:
20 porciones

Ingredientes

Para preparar Tacos de Alambre con Chile Morrón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 20 Tortillas de Harina
  • 6 Bisteces de Res Partidos en Tiras
  • 4 Pimientos Morrones picados en Cuadritos
  • 12 Rebanadas de Tocino Picado
  • ½ Kilogramo de Queso Oaxaca Deshebrado
  • 3 Cebollas Medianas Picadas Finamente
  • ½ Litro de Aceite
  • Pimienta al Gusto
  • Sal al Gusto

Preparación

1 En una sartén coloca el aceite, calienta y agrega el tocino hasta que éste se dore de las orillas, escúrrelo y aparta.

2 En el mismo recipiente, fríe la cebolla, una vez que se encuentre transparente, agrega el pimiento y cocina a fuego bajo para que suavice.

3 Sazona con la sal y la pimienta la carne y añádela a la sartén, junto con el tocino, cuece la carne hasta que esté bien cocida.

4 Agrega el queso Oaxaca deshebrado por toda la carne de manera uniforme y distribuye.

5 Calienta las tortillas y agrega lo preparado mientras el queso se funde.

Consejos del Chef

Para que el sabor de la carne realce, te sugiero que mientras se cocina, agregues dos cucharadas de jugo de limón y una de jugo sazonador. Mantén a fuego lento la carne unos minutos más antes de agregar el queso.

Para la Salsa Roja, excelente para los Tacos de Alambre, necesitamos lo siguiente

Ingredientes:
  • 12 Jitomates Guajillo
  • 9 Chiles de árbol
  • 1 Diente de Ajo Grande
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. En un recipiente pon a cocer con suficiente agua los jitomates con los chiles de árbol.

2. Una vez cocidos los chiles y los jitomates ponlos en la licuadora y muélelos junto con el ajo.

3. Agrega la sal a tu gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando selecciones tus pimientos morrones, recuerda que puedes saber qué tan maduros están dependiendo del color, si son verdes, será un poco más concentrado el sabor, en cambio cuando están maduros es más ligero. Pueden ser de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de tu elección. Acompaña tus tacos con una salsa roja.

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martin de la cruz fernandez 01 Oct 2014, 09:33
martin de la cruz fernandez
hola buenos días ya lo prepare me salio sabroso por que no lleva choriso en algunas taquerías donde lo he comido le ponen gracias
Silvia 14 Ago 2014, 13:10
<a href=Silvia" title="Silvia" />
MEDIO LITRO DE ACEITE? ES DEMASIADO!!! por lo demás la receta es muy rica, se le pueden agregar champiñones naturales, no enlatados, y nopalitos para enriquecerlo con fibra
roux 21 Mar 2014, 00:18
roux
Si es una receta muy rica, pero nada económica, y esta bien para de vez en cuando.
coni 27 Nov 2013, 13:43
coni
Es economica y deliciosa esta receta
PATRICIA SALGADO 26 Sep 2013, 16:49
PATRICIA SALGADO
YA HICE LA RECETA Y QUEDA RIQUISIMA GRACIAS POR LOS TIPS QUEDO MUCHO MEJOR A MI FAMILIA LE ENCATO
GRACIAS
jesus 26 Sep 2013, 15:02
jesus
gracias x la receta. hoy la preparamos y pues nos quedo deliciosa. fue sencillo preparar alambre con chile morrón. les recomiendo q lo preparen con corazón con ganas de cocinar bueno bye
BETY 07 Jun 2013, 11:42
BETY
esta riquisima y tambien con salsa verde con chile d arbol
Silvia. 29 Abr 2013, 20:12
Silvia.
Yo vendo antojitos los fines de semana y quiero incluir los tacos de alambre, solo que... no serán muy pesados por las noches, ya que solo vendo en las noches viernes, sabados y domingos.
leticia 21 Oct 2012, 15:44
<a href=leticia" title="leticia" />
bueno
rubi 17 May 2012, 20:38
rubi
exelnte felicidades es una receta muy rapida y sencilla pero sobre todo deliciosa.
GUILLE 05 Abr 2012, 16:32
GUILLE
UNA RECETA QUE HICE PARA CUMPLIR EL ANTOJO DE MI FAMILIA, MUY FACIL Y RICA; LO UNICO QUE CAMBIÉ ES QUE RETIRÉ EL TOCINO, LO ESCURRÍ; DE LA GRASA QUE SOLTÓ, SOLAMENTE DEJÉ MUY POQUITA Y AHÍ FREÍ LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLA, POR LO QUE EL GUISO QUEDÓ CON CASI NADA DE GRASA PARA EVITAR SU CONSUMO (POR AQUELLO DEL COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS)MUCHAS GRACIAS, LES ENCANTÓ
GREYSS 07 Mar 2012, 15:08
GREYSS
ES MUYU RICA LA RECETA ME QUEDO DELICIOSO PERO EXAJERAN CON EL ACEITE NO SE LLAVA TANTO SOLO SE UTILIZA SI A LO MUCHO UNOS 100 GRAMOS ADEMAS EL TOCINO SE DORA SIN ACEITE YA Q ESTE CONTIENE MUCHA GRASA
Daniel 03 Ene 2012, 15:56
Daniel
Muy rica receta les agradesco mucho
lesvia 03 Ene 2012, 12:21
lesvia
se ve deliciosa la receta la pondre en practica
ARACELY 25 Dic 2011, 17:28
ARACELY
gracias por la receta
:) ale 12 Oct 2011, 11:58
:) ale
muy faciil para cocineras primerizas !
lety 17 Ago 2011, 16:45
lety
La receta es deliciosa y muy facil me quedo para chuparse los dedos Felicidades
Agluis 09 Ago 2011, 16:25
Agluis
Parece que está deliciosa, la preparaé y luego les comento. Gracias.
mggy 13 Jul 2011, 10:28
mggy
esta muy facil y deliciosa
Nayelli 03 Jul 2011, 15:36
Nayelli
Muy Rico pero mucho colesterol
andres 08 Jun 2011, 17:12
andres
esto esta deliciaso pruebenlo
erick 11 Abr 2011, 15:37
erick
esta muy buena la receta ninguna como esta la e estado buscando y toda incompleta ojala agan mas
CLEMEN 07 Abr 2011, 14:10
<a href=CLEMEN" title="CLEMEN" />
ME QUEDO DELICIOSO!!! LA SALSA UMMM RICA...
brenda berenice 26 Mar 2011, 14:30
brenda berenice
ke rika receta se la voy a hacer a mi esposo y a mis zuegroz y ezpero y les facine y muchaz graciaz ezpero y tengan mucho maz exito en eztaz rezetaz mexicanaz ezpero y me manden recetaz a mi correo ok loz kiero bye zuerte y exito ze loz dezea brenda franco
Silvia 14 Mar 2011, 13:27
Silvia
Hace como un mes probé estos tacos y me gustaron. Por acá den Mexicali no es comun encontrarlos.
Gracias por la receta.
carlos 19 Nov 2010, 21:40
carlos
como un acotamiento la cocion del morron es mas lenta que la cebolla va primero en este orden tocino,morron,cebolla,carne,queso al final ok el aceite es para poder freir el morron la cebolla y la carne a y como sugerencia pueden juntar esta pafil receta con la receta de carne al pastor y les quedara un rico alambre al pastor a que si lo quieren mas sabroso y mas freson pueden agregar trosos de pina en albimar y sera un alambre de pastor hawaiano saludos
MARIO 04 Nov 2010, 11:10
MARIO
nunca la he hecho, siempre los he comido
espero me salgan sabrosos, gracias por la reseta.
fesh 02 Nov 2010, 17:11
fesh
la receta es sencilla, pero yoañadiría un poco de piña picada, que se agregasría un poco antes del queso
veronica cano paz 21 Oct 2010, 18:25
veronica cano paz
sabe muy buena
elizabeth ramos cano 21 Oct 2010, 18:23
elizabeth ramos cano
esta muy sabrosa suerte y saludos verito cano paz
yazmin 29 Sep 2010, 14:50
yazmin
la receta es muy buena se las recomiendo
dany 26 Ago 2010, 15:45
dany
muy buena la receta me gusta q estuviera es q a mi esposa y ami se nos antojo algo rapido y rico...
graxias
Elizabeth 16 Ago 2010, 20:05
Elizabeth
Hola, tengo un negocio de comida corrida y es la primera vez que vamos a ofrece alambre a nuestros comensales, se escucha bien la receta, mañana los preparare y despues les cuento como nos fue... gracias.
janett karina 07 Ago 2010, 21:59
janett karina
GRACIAS POR LAS RECETAS TODAS SE VEN MUY RICAS Y FACIL DE COCINAR.¡ SALUDOS !
Mau 16 Jul 2010, 13:14
Mau
Gracias por la receta! Saludos!
jair 08 Jul 2010, 12:36
jair
exelente platillo me encanto
IOP 18 Jun 2010, 18:48
<a href=IOP" title="IOP" />
ay Monika el komentario es sobre la receta nena...


pero en fin la receta esta d lo mejor se la voy a preparar a mi marido xq nos gustan demaciado jejeje gracias y suerte a todas las personas que entren a este espacio.
Susi 12 May 2010, 11:32
Susi
Que buenas recetas, de verdad son riquisimas.
chico 09 Abr 2010, 12:04
chico
FELICIDADES!!!! estan buenas estas recetas si ubiera un concurso de tacos con esta ganaria a y por cierto quieciera saber mas recetas diferentes las mejores por fa graxias.
kari 07 Abr 2010, 17:39
<a href=kari" title="kari" />
me encantan las recetas de esta pagina las amo0
me estan ayudando
mucho
y mas para mi tarea
=)
valeria 02 Abr 2010, 08:53
valeria
wOowww.....aiii amii se me antOja muchO i ahOra me dejarOn a kargO a mi papa i ami hermana.ps mi mama anda vaCaciiOnandO ii nO sabia k hCer i se me antOja demasiadO el alambre..mmmmmm ke riikO graciias x la ayudha..besOsss
angel 03 Mar 2010, 09:03
angel
es una receta facil y practica de hacer....ademas de que e muy rica, los consejos que dan son realmente exelentes....
valeria 25 Feb 2010, 13:27
valeria
estos tacos estan muy ricos no sabia como se preparaban pero ya tengo la receta
goyo 05 Feb 2010, 04:03
goyo
estan de p.m. si los quieren disfrutar en mi casa los ofrezco por un modico precio. Vengan a comerlos
jose 28 Ene 2010, 15:06
jose
los voy a probar se ven ricos
cenobia 28 Sep 2009, 19:51
cenobia
hola que gusto encontrar esta pagina en donde ponen recetas con ingredientes faciles de encontrar. ademas de que todo es muy rico gracias.
Byanca 07 Sep 2009, 06:22
Byanca
Hola me parece muy buena y facil la receta, ya que estoy en europa y voy hacer una fiesta mexicana ! :)
miriam 01 Ago 2009, 20:44
miriam
se ve la receta muy facil la voy hacer espero, que me salga muy rico por que es para mi novio, gracias
mijail 12 Jun 2009, 09:42
mijail
megustria aprender apreparar la carne al pastor selos agradeseria grasias
irene 21 May 2009, 09:41
irene
sabroso este guisado
reyes medina 23 Abr 2009, 05:39
reyes medina
Hola ha todos espero que se encuentren bien y mucha suerte .
quisiera que me mandaran recetes de los 10 mas populares tacos en Mexico D.F con sus respectivas salsas o que ponerle a los tacos para que tengan ese sabor a Mexico D.F. GRACIAS
Gastón 18 Abr 2009, 23:20
Gastón
Me gustaría saber en donde uso el medio litro de aceite. Gracias.
Saludos.
gemsn najera lopez 26 Ene 2009, 21:08
gemsn najera lopez
me gustaria saver mas sobre cosina
Jose Cuellar 14 Ene 2009, 01:35
Jose Cuellar
Muy rica recuerdo de D.F en mis tiempos de relajo
CAROLINA 24 Nov 2008, 17:48
CAROLINA
MUY FACIL DE PREPARAR Y DELICIOSA. GRACIAS
monica 17 Ago 2008, 11:05
monica
muy bonita la muchcha que sale esta de morado
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