Tacos de Chorizo

A través del tiempo existen varias recetas que gustan a muchas personas. Por tal motivo te enseñamos a guisar unos suculentos Tacos De Chorizo. Que lo disfrutes.

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Manteca de Cerdo

La manteca de cerdo suele utilizarse para diversos usos, principalmente, para la cuestión culinaria. Una de las más habituales es mediante elemento graso en las frituras de algunos platillos ya sean verduras, carne de res, carne de puerco o pescados. La manteca de cerdo se emplea en algunos casos como sustituto del aceite o de la mantequilla, por lo que su uso suele ser muy popular en los platillos.


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Manteca de Cerdo

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
15 Tacos

Ingredientes

Para preparar Tacos de Chorizo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Piezas de Chorizo
  • ¼ de Kilogramo de Queso Fresco
  • 2 Tazas de Frijol Negro
  • 2 Cebollas
  • Manteca
  • Sal
  • Tortillas de Maíz

Preparación

1 Primero, cuece los frijoles cuando estén cocidos, muélelos perfectamente; después, pica finamente las cebollas, reserva y por último, desmenuza el chorizo y reserva en un recipiente.

2 En un sartén, coloca la manteca y cuando este caliente, acitrona y agrega el chorizo, dora y cuando este muy dorado, incorpora el frijol molido y sazona.

3 Deja hervir, moviéndolo constantemente para que no se pegue.

4 Por último, fríe las tortillas en un poco de manteca sin dejar que se endurezcan, escurre, remoja en el frijol y se rellenan con el chorizo.

5 Enróllalos y colócalos en un plato extendido y al final, espolvorea con queso rallado.

Consejos del Chef

De preferencia en lugar de utilizar manteca, utiliza aceite vegetal o bien, la misma grasa que desprende el chorizo; así tu guiso quedara menos grasoso y el sabor será mejor.

Acompaña con una apetitosa Salsa de Chiles Costeños aquí mismo te explicamos su elaboración paso a paso.

Ingredientes:
  • 6 Chiles Costeños o de Oaxaca
  • 8 Tomates Verdes
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Cebolla
  • Cilantro
  • ½ Cucharadita de Sal
Preparación:

1. Primero, en un comal, tuesta los chiles y reserva; después, asa los tomates en una sartén, deben quedar un poco tatemados.

2. Posteriormente, en una cacerola, cuece los tomates verdes en agua con sal por unos 10 minutos y después, escurre.

3. Por último, vacía en la licuadora los tomates, los chiles, los tomates verdes y el ajo; licúa perfectamente y después vacía en una salsera.

4. Agrega la cebolla, el cilantro y añade sal gusto; mezcla y sirve al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta es una de las más populares en México, preparar tacos de chorizo es ideal para un día de campo con la familia y más cuando se preparan combinándolos con carne asada, sin olvidar aderezar con unas gotas de limón y mucha salsa verde de molcajete.

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