Tacos De Verdolagas Con Puerco

Disfruta preparando este delicioso platillo que te enseñaremos a preparar. Date el gusto de probar unos suculentos Tacos de Verdolagas con Puerco que lo pueden comer chicos y grandes. La cocina es tu mejor aliada.

Tacos De Verdolagas Con PuercoRiquísimos Tacos de Verdolagas

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Verdolaga

La verdolaga es una planta anual que puede alcanzar hasta 40 centímetros de altura, cuyo origen es la India y del Oriente Medio; aunque en algunas regiones es considerada maleza. La verdolagapuede comerse como verdura, debido a que contiene un sabor ligeramente ácido y salado y se consume fresca como ensalada o cocinada como espinaca y debido a su textura, es buena para sopas y salsas. En México es ingrediente principal para la elaboración de guisos con carne de puerco y salsa verde.


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Verdolaga

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
12 Tacos

Ingredientes

Para preparar Tacos De Verdolagas Con Puerco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Carne de Cerdo
  • 1 Kilogramo de Tomates Verdes
  • 1 Manojo Grande de Verdolagas
  • 2 Chiles Serranos
  • ½ Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • ½ Cucharadita de Cominos
  • 2 Cucharadas de Consomé de Pollo
  • Aceite

Preparación

1 Primero, en una olla exprés, coloca la carne de cerdo con suficiente agua y deja cocer por 30 minutos.

2 Mientras, en la licuadora coloca los tomates, los chiles, los cominos, la cebolla y los ajos y licúa hasta obtener una salsa homogénea.

3 En una olla calienta 3 cucharadas de aceite, agrega la salsa y espera a que hierva y sazona con el consomé de pollo.

4 A continuación, corta la carne de cerdo en cubos pequeños, fríela en 2 cucharadas de aceite hasta que esté bien dorada.

5 Añade a la salsa y cocina todo por 15 minutos a fuego bajo y tapa la olla.

6 Por último, agrega las verdolagas limpias y bien lavadas y cocina a fuego suave por 30 minutos más.

Consejos del Chef

Te recomiendo que incluyas de vez en cuando verdolagas en el menú del día, debido a que contiene no solo vitamina C y vitamina B; también contiene minerales como: magnesio, calcio, potasio y hierro.

Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus suegros. Los Tacos De Verdolagas Con Puerco se puede complementar con una exquisita Ensalada de Verdolagas que aquí mismo se explica con la receta original.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Verdolagas
  • ¼ de Taza de Aceite de Oliva
  • El Jugo de 2 Limones
  • Sal al gusto
Preparación:

1. Primero, lava y desinfecta las verdolagas, posteriormente, coloca en un recipiente hondo y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal al gusto.

2. Mezcla los ingredientes y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Cada que mi mami prepara verdolagas con puerco, le agrega una rama de cilantro y una pizca de comino, esto le da un sabor delicioso a los tacos; también prepara tacos de verdolagas con pollo y nopales, delicioso.

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