Tacos De Pescado Seco

Es una receta maravillosa para hacer unos exquisitos Tacos de Pescado . Por si fuera poco aquí se te muestran los comentarios de las personas que lo han hecho, todo en un mismo lugar.

Tacos De Pescado SecoSuculentos Tacos de Pescado Seco

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Pescado Seco

El pescado seco es aquel pescado, que es generalmente bacalao, que no tiene sal y que se seca al sol y al aire sobre unas rejillas de madera en la playa o en casa de secado especiales. El secado del pescado, es una de las técnicas de preservación de alimentos muy antiguas y el pescado seco se llega a conservar comestible durante varios años; además de que este método es barato y efectivo en climas adecuados, también requiere poco trabajo y el producto resultante es fácilmente transportable.


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Pescado Seco

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
12 Tacos

Ingredientes

Para preparar Tacos De Pescado Seco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¾ de Kilogramo de Pescado Seco
  • ½ Cebolla Ajo
  • 2 Chiles Verdes
  • 4 Jitomates
  • ¼ de Taza de Puré de Tomate
  • Perejil
  • 1 Aguacate
  • Aceite
  • Tortillas de Maíz

Preparación

1 Primero, en un refractario, coloca el pescado un día anterior a su preparación y añade el agua suficiente para cubrirlo y déjalo remojar.

2 Pica finamente el diente de ajo, los chiles verdes, los jitomates y colócalos por separados en un recipiente; luego, lava y desinfecta el perejil y después, pícalo y reserva.

3 Después, desmenuza el pescado finamente y retira sus espinas si es que tiene y reserva.

4 En un sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo, cuando estén acitronados, incorpora el chile, el jitomate y el puré de tomate.

5 Cuando cambie de color, agrega el pescado y el perejil y deja cocer hasta que el guiso quede seco.

6 Por último, distribuye el pescado entre las tortillas y decora con las rebanadas de aguacate.

Consejos del Chef

Te recomiendo que cambies el agua del pescado por lo menos 4 veces, para evitar que tu guisado quede salado.

Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro les gustará a tus invitados. Los Tacos De Pescado se puede complementar con una deliciosa Salsa de Chile Macho que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • 10 Chiles de Árbol
  • 2 Dientes de Ajo
  • Cilantro
  • Sal
  • Agua
Preparación:

1. Primero, pica finamente los chiles de árbol y los ajos y colócalos en un recipiente; posteriormente, lava y desinfecta el cilantro y después, pícalo y reserva.

2. En una licuadora, coloca todos los ingredientes y licúalos para hacer una salsa con textura martajada.

Opiniones y Sugerencias

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A mí no solo me gusta los tacos de pescado seco, también es riquísimo el caldo de pescado seco acompañado de arroz blanco, son mis comidas preferidas.

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