Tacos de Chicharrón en Salsa Verde

Disfruta cocinando este interesante platillo que te indicaremos como prepararlo. Traemos para ti unos ricos Tacos de Chicharrón en Salsa Verde . La cocina es tu mejor aliada.

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Chile Cuaresmeño

Se llama chile cuaresmeño o chile jalapeño porque su origen es del Estado de Veracruz, principalmente de Jalapa, de donde hay un gran cultivo de esta hortaliza. Mide en promedio unos 10 centímetros de largo y es medianamente picoso; y suele ser consumido fresco, asado, cocido o en vinagre, ya sea en su etapa verde como después de que madure, cuando se madura se pone de color rojo vivo y se utiliza en varios platillos también.


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Chile Cuaresmeño

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
10 Tacos

Ingredientes

Para preparar Tacos de Chicharrón en Salsa Verde necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ de Kilogramo de Chicharrón de Cerdo en Trozos
  • ½ Kilogramo de Tomates Verdes
  • 3 Chiles Cuaresmeños
  • ½ Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
  • Aceite

Preparación

1 Primero, en una olla, hierve los tomates y cuando estén bien cocidos licúa junto con la cebolla y el ajo.

2 En otra olla calienta 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente, agrega la salsa de tomate y sazona con el consomé de pollo; posteriormente, agrega el chicharrón y baja el fuego.

3 Deja cocinar hasta que se suavice y si es necesario añade un poco de agua para que no quede muy espeso.

4 Por último, calienta las tortillas y agrega el guiso de chicharrón.

Consejos del Chef

Sin duda los trozos crujientes de chicharrón de cerdo guisados en una salsa de tomate verde, también pueden acompañarse con chile serrano.

La Salsa Arriera es un platillo ideal para acompañar a los Tacos de Chicharrón en Salsa Verde. Compruébalo cualquier día de la semana y te darás cuenta que tus invitados quedarán encantados con este maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • 10 Chiles de Árbol Secos
  • ½ Kilogramo de Tomates Verdes
  • ¾ de Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Taza de Cilantro
  • 2 Jitomates
  • Sal
Preparación:

1. Primero, hierve los tomates verdes con los chiles hasta que estén suaves.

2. Después, coloca en la licuadora los tomates verdes, la cebolla, el ajo y los chiles de árbol; licúa hasta que tengas una salsa tersa.

3. Vacía en una salsera y agrega el cilantro, la cebolla y el jitomate picado finamente; mezcla, sazona con sal y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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El chicharrón en salsa verde no falta en el menú del día, aunque también el chicharrón en salsa roja es un guiso que no falta en las reuniones familiares o cuando se trata de preparar tacos de guisado.

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