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Taco Placero o Botanero
Preparación:20 Minutos
Rinde:5 Personas
Ah los Tacos más ricos y fáciles de preparar de México. El Taco Placero se ha hecho famoso gracias a la canción de Paquita la del Barrio, una cantante mexicana, la cual nos brinda un marco de referencia para el deleite de sabores. No lo pienses más y prepárate unos taquitos este fln de semana para disfrutarlos con tu familia.
Ingredientes
Para preparar Taco Placero o Botanero necesitamos los siguientes ingredientes
- 20 Tortillas de Maíz
- 300 Gramos de Chicharrón de Cerdo
- 4 Nopales
- 200 Gramos de Queso Panela
- 4 Ramas de Pápalo,
- 1 Cucharadita de Aceite Vegetal
- Sal al Gusto
Pápalo: También conocida como papaloquelite una planta originaria de México que se utiliza para acompañar a los tacos de chicharón y de carnitas, entre otros, es de aroma y sabor fuerte, pero al combinarse con el aguacate es un verdadero manjar.
Quieres saber más...Pápalo
Exquisitos Tacos Placeros.
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Preparación
1 Corta el chicharón en trocitos y colócalo en un recipiente. Quítale las espinas a los nopales y córtalos en tiras.
2 En una sartén con poco aceite, asa los nopales hasta que se oscurezcan ligeramente.
3 Corta el queso panela en cuadritos. Lava, desinfecta y deshoja el pápalo y aparta en un recipiente.
4 Mézcla todos los ingredientes poco a poco, sin desbaratar el chicharrón. Deja reposar durante unos minutos.
5 En las tortillas muy calientitas sirve con una cucharada el guisado. No es necesario que enrolles por completo la tortilla.
Consejos del Chef
Esta receta es fácil de preparar, la combinación del chicharrón con el pápalo es una delicia. Cuando ases los nopales, puedes agregar un poco de orégano molido, ya que éste condimento dará mayor sabor a los nopales. Es recomendable que desinfectes los papálos 15 minutos antes de preparar los tacos y que mantengas los tallos en un recipiente con agua.
Pico de Gallo para Taco Placero.
Ingredientes:
- 3 Jitomates
- 1 Cebolla Mediana
- Un Manojo de Cilantro
- 4 Chiles de Árbol
- 1 Cucharadita de Aceite de Maíz
- 1 Limón
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Parte en forma de cuadritos pequeños los jitomates. Pica Finamente la Cebolla y agrega los ingredientes a una salsera.
2. Corta finamente el cilantro, incorpóralo a la salsera, corta en trozos muy pequeñitos los chiles y se agrégalos al recipiente.
3. Después agrega la cucharadita de aceite, exprime el limón y agrega el jugo, mezcla todos los ingredientes.
4. Agrega la pizca de sal y listo, excelente para acompañar tus tacos placeros.
Opiniones y Sugerencias
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Dios mío, siempre recuerdo los domingos en los que veo en la tele el clásico de clásicos. America-Chivas, y le digo a mi familia ¿Qué, vemos el partido acompañados de unos ricos tacos placeros? y girtan ¡sí! Trato de acompañarlos siempre con frijoles de la olla, salsa de pico de gallo y jugo de limón. Disfrutalos tú tambinen.
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elvis
04 Mar 2010, 10:24
SON UNA DELICIA ESTOS TACOS, SIEMPRE ME HACEN RECORDAR QUE ES DÍA DE
DESCANSO CUANDO LOS COMO Y ADEMAS IDEALES CUANDO NO QUIERES COMPLICARTE
MUCHO EN LA COCINA
04 Mar 2010, 10:24
JUAN CASTILLEJOS LOPEZ
11 Jul 2010, 22:20
La canción de Paquita no tiene ni un lustro, EL TACO PLACERO algunas
decadas, es comida de los que trabajamos en la industria de la construcción
desde el "Chalan" hasta el Superintendente de Obra, se compra en el mercado
cercano, chicharón, pico de gallo, nopales en escabeche o a la vinagreta,
queso, tortillas, y buen provecho!!!; de ahi paso a la mesa de la familia
mexicana
11 Jul 2010, 22:20
miguel angel f. t.
09 Abr 2011, 13:13
muy cierto juan paquita a lo mejor ni los conoce . los tacos son
ancestrales es la comida de los pobres aunque ahora hasta los ricos los
comen. Buen provecho
09 Abr 2011, 13:13
arturo magallanes rocha
05 Dic 2011, 16:44
estoy orgulloso de nuestros tacos placeros... en mty.se conocen como tacos
mananeros..
05 Dic 2011, 16:44
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