Taco Placero o Botanero

Ah los Tacos más ricos y fáciles de preparar de México. El Taco Placero se ha hecho famoso gracias a la canción de Paquita la del Barrio, una cantante mexicana, la cual nos brinda un marco de referencia para el deleite de sabores. No lo pienses más y prepárate unos taquitos este fln de semana para disfrutarlos con tu familia.

Taco Placero o BotaneroExquisitos Tacos Placeros.

Esta receta tiene: 28 votos y 5 comentarios
Su calificación es: 4.21
 
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Pápalo

También conocida como papaloquelite una planta originaria de México que se utiliza para acompañar a los tacos de chicharón y de carnitas, entre otros, es de aroma y sabor fuerte, pero al combinarse con el aguacate es un verdadero manjar.


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Pápalo

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Taco Placero o Botanero necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 20 Tortillas de Maíz
  • 300 Gramos de Chicharrón de Cerdo
  • 4 Nopales
  • 200 Gramos de Queso Panela
  • 4 Ramas de Pápalo,
  • 1 Cucharadita de Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Corta el chicharón en trocitos y colócalo en un recipiente. Quítale las espinas a los nopales y córtalos en tiras.

2 En una sartén con poco aceite, asa los nopales hasta que se oscurezcan ligeramente.

3 Corta el queso panela en cuadritos. Lava, desinfecta y deshoja el pápalo y aparta en un recipiente.

4 Mézcla todos los ingredientes poco a poco, sin desbaratar el chicharrón. Deja reposar durante unos minutos.

5 En las tortillas muy calientitas sirve con una cucharada el guisado. No es necesario que enrolles por completo la tortilla.

Consejos del Chef

Esta receta es fácil de preparar, la combinación del chicharrón con el pápalo es una delicia. Cuando ases los nopales, puedes agregar un poco de orégano molido, ya que éste condimento dará mayor sabor a los nopales. Es recomendable que desinfectes los papálos 15 minutos antes de preparar los tacos y que mantengas los tallos en un recipiente con agua.

Pico de Gallo para Taco Placero.

Ingredientes:
  • 3 Jitomates
  • 1 Cebolla Mediana
  • Un Manojo de Cilantro
  • 4 Chiles de Árbol
  • 1 Cucharadita de Aceite de Maíz
  • 1 Limón
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Parte en forma de cuadritos pequeños los jitomates. Pica Finamente la Cebolla y agrega los ingredientes a una salsera.

2. Corta finamente el cilantro, incorpóralo a la salsera, corta en trozos muy pequeñitos los chiles y se agrégalos al recipiente.

3. Después agrega la cucharadita de aceite, exprime el limón y agrega el jugo, mezcla todos los ingredientes.

4. Agrega la pizca de sal y listo, excelente para acompañar tus tacos placeros.

Opiniones y Sugerencias

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Dios mío, siempre recuerdo los domingos en los que veo en la tele el clásico de clásicos. America-Chivas, y le digo a mi familia ¿Qué, vemos el partido acompañados de unos ricos tacos placeros? y girtan ¡sí! Trato de acompañarlos siempre con frijoles de la olla, salsa de pico de gallo y jugo de limón. Disfrutalos tú tambinen.

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LULU 26 Sep 2012, 12:32
LULU
SON MMMMH. DELICIOSOS Y SUPER PRACTICOS... ESA DELICIOSA COMBINACION DE AGUACATE, CHICHARRON, PAPALO, NOPALITOS Y QUESITO TORTILLITAS CALIENTITAS... QUE MAS PUEDES PEDIR SOLO SABOREARLOS Y DISFRUTAR ESE EXQUISITO SABOR.
arturo magallanes rocha 05 Dic 2011, 16:44
arturo  magallanes rocha
estoy orgulloso de nuestros tacos placeros... en mty.se conocen como tacos mananeros..
miguel angel f. t. 09 Abr 2011, 13:13
miguel angel f. t.
muy cierto juan paquita a lo mejor ni los conoce . los tacos son ancestrales es la comida de los pobres aunque ahora hasta los ricos los comen. Buen provecho
JUAN CASTILLEJOS LOPEZ 11 Jul 2010, 22:20
JUAN CASTILLEJOS LOPEZ
La canción de Paquita no tiene ni un lustro, EL TACO PLACERO algunas decadas, es comida de los que trabajamos en la industria de la construcción desde el "Chalan" hasta el Superintendente de Obra, se compra en el mercado cercano, chicharón, pico de gallo, nopales en escabeche o a la vinagreta, queso, tortillas, y buen provecho!!!; de ahi paso a la mesa de la familia mexicana
elvis 04 Mar 2010, 10:24
elvis
SON UNA DELICIA ESTOS TACOS, SIEMPRE ME HACEN RECORDAR QUE ES DÍA DE DESCANSO CUANDO LOS COMO Y ADEMAS IDEALES CUANDO NO QUIERES COMPLICARTE MUCHO EN LA COCINA
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