Tacos Dorados de Pescado

En Baja California se disfrutan de los mejores pescados. La variedad de platillos la colocan en un de las mejores gastronomías nacionales. Y por supuesto, los tacos dorados no podìan faltar en la dieta básica de los californianos. Disfruta de esta receta con gran sabor auténtico de México.

Tacos Dorados de PescadoLos Originales Tacos Dorados de Pescado.

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Filete de Pescado

El filete de pescado es uno de los cortes que más se utilizan en la elaboración de platillos con pescado, puede ser de cazón, de mojarra, nutritivo y delicioso, disfrútalo.


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Filete de Pescado

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Preparación:
30 Minutos. 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Tacos Dorados de Pescado necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 20 Tortillas de Maíz Grandes.
  • 1 Kilogramo de Filete de Pescado.
  • ½ Cebolla Finamente Picada.
  • 1 Cucharadita de Orégano.
  • 3 Cucharadas de Jugo de Limón.
  • 1 Taza de Crema.
  • 1 Taza de Queso Fresco Rallado.
  • ½ Litro de Aceite Vegetal.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al Gusto.

Preparación

1 Espolvorea a los filetes con sal y pimienta, después fríelos en un poco aceite en una sartén.

2 Cuando empiecen a cambiar de color, agrega el jugo de limón y espolvorea el orégano, termina de cocerlos y deshebra los filetes.

3 Ya cocinados los filetes ponlos de manera uniforme en la tortilla en línea, para después enrollarla.

4 Se calienta el aceite en un sartén con la cantidad necesaria para cubrir los tacos, se fríen hasta que estos se doren de manera uniforme.

5 Se escurre todo el exceso de aceite y después se les unta crema y se les espolvorea queso.

Consejos del Chef

Dependiendo del municipio de Baja California se sazona los filetes de pescado, en algunas partes les pican jitomate y cilantro, además de la cebolla para sazonarlos antes de freír los tacos en aceite. Prueba esta combinación de sabores.

Salsa Verde para Tacos Dorados de Pescado.

Ingredientes:
  • 600 Gramos de Tomates Verde.
  • 100 Gramos de Chile Verde.
  • 4 Dientes de Ajo.
  • ½ Cebolla Grande.
  • Ramas de Cilantro desinfectado y picado.
  • Sal al gusto
Preparación:

1. En un recipiente con agua hirviendo cuece la cebolla, el ajo, los tomates y los chiles durante 5 minutos. Retira y cuela el agua.

2. Muele en la licuadora o molcajete utilizando la menor cantidad de agua. Recuerda que debe de quedar espesita.

3. Vacía en una cacerola y agrega el cilantro, y una pizca de sal, después ponla en la estufa a fuego lento hasta que hierva.

4. Deja enfriar y sirve en una salsera.

Opiniones y Sugerencias

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Los taquitos dorados de filete de pescado son una delicia al paladar, yo los preparo con una deliciosa salsa verde y los acompaño de lechuga y queso añejo fresco.

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  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
Alma 12 Mar 2016, 06:58
Alma
Me podrás decir la preparación de la salsa verde porfa
DIANA C.C. 25 Feb 2010, 01:37
DIANA C.C.
se ve buenisima y en esta semana la voy a preparar para mi familia gracias y ke Dios les bendiga.....
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