Tacos Dorados de Jamón Potosinos

Los Tacos Dorados de Jamón son una receta tradicional del bello estado de San Luis. Aunque se disfrutan en diferentes partes de la República Mexicana. No te quedes con el antojo y disfruta del mejor platillo consintiendo a tu familia el próximo domingo.

Tacos Dorados de Jamón PotosinosLos Mejores Tacos Dorados de Jamón

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Jamón

Es un embutido generalmente de cerdo, pero actualmente el jamón de pavo y pollo han adquirido gran popularidad en los platillos de la cocina Méxicana.


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Jamón

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tacos Dorados de Jamón Potosinos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 30 Tortillas de Maíz
  • 500 Gramos de Jamón Horneado
  • 300 Gramos de Queso Manchego
  • ½ Lechuga
  • 1 Taza de Crema
  • 100 Gramos de Queso Rallado
  • ½ Litro de Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Calienta las tortillas y coloca un par de rebanadas de jamón y queso manchego en tiras sobre ellas, después enróllalas.

2 Mantén los tacos enrollados en un recipiente antes de freír para que mantengan la forma.

3 Calienta un recipiente con el aceite y fríe los tacos hasta que se doren al gusto.

4 Acomoda una cama de lechuga en el plato y sobre ella los tacos, decóralos con crema y queso rallado.

Consejos del Chef

Para dar mejor sabor a los Tacos Dorados de Jamón, te recomiendo que untes un poco de mantequilla antes de enrollar las tortillas. Si así lo prefieres, también puedes agregar unas rebanadas de queso amarillo en vez de usar queso manchego. Acompaña los deliciosos tacos con puré de papa y cúbrelos con Salsa Pasilla.

Salsa de Chile Pasilla para Tacos Dorados de Jamón.

Ingredientes:
  • 4 Chiles Pasilla
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
  • 2 Cucharadas de Vinagre Blanco
  • 50 Gramos de Queso Añejo
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. En un recipiente con el aceite vegetal dora los chiles teniendo cuidado de no quemar los chiles, ni dejar muy concentrado el aceite.

2. Los chiles se desvenan y se les quitan las semillas. Esto es para evitar que la salsa quede demasiado picosa.

3. Se cortan los chiles en pequeños trozos y se mezclan con el aceite de oliva, el orégano y la sal.

4. En una licuadora o molcajete muele ligeramente los chiles y el resto de los ingredientes.

5. Sirve en una salsera o deja en el molcajete, espolvoréale el queso y disfruta tus tacos dorados de jamón con esta salsa.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando preparé mis tacos dorados de Jamón, me di cuenta que podía derretir el queso junto con el jamón, dentro de la tortilla, además utilicé queso oaxaca y se derritió muy bien, dándo un sabor especial.

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ERIKA 28 Ene 2011, 19:02
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DELICIOSOS TACOS Y LA SALSA ESTUPENDA GRACIAS POR LA RECETAS NOS FACILITAN LA VIDA.
anna 05 Nov 2010, 13:05
anna
Estuvieron deliciosos hasta mi esposo q no le gusta mucho el jamòn, legustaron estos tacos, y tambièn la salsita del chile pasilla. gracias.
fco javier 07 Ago 2009, 19:32
fco javier
Excelente hoy mismo pido que me lo preparen.. o bien yo lo preparo..
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