Tacos de Pollo

Los Tacos Dorados son populares en toda la República Mexicana porque son sencillos de preparar y se disfrutan tradicionalmente con crema, queso y lechuga.

Tacos de PolloRicos y crujientes tacos dorados

Esta receta tiene: 87 votos y 6 comentarios
Su calificación es: 4.43
 
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Tacos dorados o flautas
Los tacos dorados son tradicionales de la gastronomía mexicana. Para prepararlos se enrolla la tortilla con carne de pollo o res deshebrada y se fríen en aceite hasta que se doren. Son rígidos y en algunos lugares se les conoce como flautas, pues se preparan con tortillas más grandes, por lo que son más largos. En Monterrey son más comunes las flautas.

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Tacos dorados o flautas

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
6 Porcines

Ingredientes

Para preparar Tacos de Pollo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 30 Tortillas de Maíz
  • 1 Pechuga de Pollo
  • 1 Lechuga
  • 1 Taza de crema
  • 1 Taza de queso blanco o doble crema
  • 2 Aguacates
  • Sal al Gusto
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Litro de Aceite

Preparación

1 Cuece la pechuga de pollo en una cacerola con suficienta agua, un pedazo de cebolla y un diente de ajo.

2 Mientras el pollo se cuece, pica y desinfecta la lechuga. Rebana los aguacates y lo que resta de la cebolla en rodajas.

3 Después de haber comprobado que la carne de pollo está bien cocida, retira y deja enfriar. Posteriormente deshebra la carne finamente.

4 Agrega sal a la carne de pollo y mientras tanto, calienta las tortillas en un comal. Después rellénalas y enróllalas con el pollo.

5 Fríe los tacos en una sartén con suficiente aceite hasta que se doren uniformemente.

6 Escurre el exceso de grasa y cubre los tacos con crema al gusto, rodajas de aguacate y lechuga picada.

Consejos del Chef

Para que tus Tacos de Pollo sean más originales puedes hacerlos enchilados, aquí está la receta. Necesitas:

Tacos de Pollo Enchilados

Ingredientes:
  • 3 Chiles poblanos
  • ½ diente de ajo
  • 1 Cucharada de aceite
  • Sal al gusto
Preparación:

1. Asa los chiles y colócalos en una bolsa de plástico para que suden, esto te permitirá pelarlos más fácilmente, desvénalos y córtalos en rajas muy finas.

2. En un sartén acitrona la cebolla con un aceite y agrega las rajas hasta que la cebolla se cristalice.

3. Incorpora el pollo deshebrado y sazona todo con sal por 5 minutos.

4. Rellena las tortillas con los ingredientes mezclados y enróllalas. Fríe los tacos.

5. Escurre el aceite y cubrélos con cualquiera de los ingredientes de la receta anterior.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando preparo tacos dorados, me doy cuenta que es platillo relativamente seco, por eso los acompaño con una guarnición de ensalada de verduras, lechuga o pepinos en rodajas con limón y sal. Saben deliciosos.

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Eve 16 Nov 2012, 09:13
Eve
buena receta muy facil y practica seguire en busca de mas recetitas por aca ...
jackie 21 Feb 2012, 06:26
jackie
Hermosa reseta
lupita 09 Ene 2012, 17:49
lupita
mmm todo esto se ve y se lee delicioso,y fácil de preparar mañana mismo las haré seguro les gustaran a todos ¡unas ricas flautas con su rica salsa! jeje muchas gracias por sus recetas se los agradezco saludos.
BLANCA 12 Feb 2011, 23:24
BLANCA
OLVIDE INDICAR QUE SE MUELE TODO EN LA LICUADORA Y EL CHILE PUEDE SER CRUDO.
blanca 12 Feb 2011, 23:20
blanca
ACOMPANALAS CON UNA SALSA DE AGUACATE;
1 AGUACATE,1/2 CILANTRO S/ TALLO,1 O 2 CHILES JALAPENOS O SIN,1 TAZA DE LECHE ,PISCA DE SAL,UN PEDAZO DE CEBOLLA, QUE NO QUEDE MUY LIQUIDA,
SIRVE,LAS FLAUTAS ENCIMA LECHUGA,BANA CON LA SALSA,TOMATE,ESPOLVOREA QUESO PANELA,CREMA LIQUIDA[AL GUSTO],Y SALSA VERDE Y UN ARROZ. ENJOY!
Mario Vazquez 07 Sep 2010, 16:25
Mario Vazquez
Una pregunta...¿Ustedes saben o me podrian decir la historia de los tacos dorados??
O en donde la puedo encontrar??
Gracias
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