Ingredientes:

• 8 Tomates Verdes
• 1 Cebolla
• 5 Dientes de Ajo
• 2 Chiles de Árbol Verdes Frescos
• 1 Pizca de Comino Molido
• 1 Pizca de Tomillo
• 1 Pizca de Romero
• 1 Taza de Caldo de Pollo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava los tomates y los chiles verdes, Pica la cebolla a la mitad.

2. Asa los tomates, los dientes de ajo con cáscara, los chiles verdes sin rabo, la cebolla y el tomillo.

3. Después de que los ingredientes estén suficientemente asados, déjalos enfríar ligeramente y después pélalos.

4. Muele todos los componentes junto con el caldo de pollo procurando que quede espesa y deja enfriar. Agrega sal al gusto.

5. Acompaña tus Tacos de Moronga con esta deliciosa y típica Salsa Verde.

Cuando preparo mis Tacos de Moronga siempre los acompaño con cebolla, cilantro desinfectado y picado finamente, o bien, con nopales asados y cortados en tiras delgadas. Depende del presupuesto y los invitados en mi casa. Yo la cocino hasta que se encuentra bien doradita, con bastantes cuadritos de jitomate.