Tacos de Costilla

La receta casera para preparar Tacos de Costilla es muy fácil e incluye los mejores ingredientes; por esta razón, estamos seguros que terminarás chupándote los dedos.

Tacos de CostillaSaborea unos deliciosos tacos de costilla sin salir de casa, en guía de tacos te decimos cómo.

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Cambray
Palabra que es utilizada para hacer referencia a las hortalizas muy tiernas.

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Cambray

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Preparación:
20 minutos 
Porciones:
5 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tacos de Costilla necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Costillas de Res
  • Jugo Sazonador
  • ¼ de Taza de Aceite
  • 10 Tortillas
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • Limones
  • Cilantro
  • Cebollitas de cambray

Preparación

1 Lava y pica el cilantro.

2 Una a una, envuelve las cebollitas de cambray en un pedazo de papel aluminio y ponlas a asar en un sartén a flama baja, mientras preparas las costillas.

3 Baña las costillas con un poco de aceite para que posteriormente añadas sal y pimienta.

4 Una vez engrasadas, fríe las costillas y rocíalas con un poco de jugo sazonador mientras se cuecen.

5 Cuando las costillas estén listas, pártelas a la mitad y (una a una) colócalas al interior de las tortillas, las cuales deberás enrollar en forma de taco.

6 Por último, sirve los tacos acompañados del cilantro picado, las cebollitas de cambray, el jugo de limón y la salsa de tu preferencia.

Consejos del Chef

Para obtener mejores resultados, antes de envolver las cebollitas con el papel aluminio, úntalas con un poco de aceite, lo cual evitará que se quemen prematuramente.

Una vez que has terminado, te retamos a que pruebes tu destreza con la receta para cocinar Tacos de Canasta con Mole Verde y Frijoles, tan deliciosos y auténticos como los Tacos de Costilla.

Ingredientes:
  • ¼ de Taza de Hojas de Cilantro
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 Gramos de Pepitas de Calabaza
  • Una Taza de Caldo de Pollo
  • 4 Hojas de Lechuga Lavadas y Desinfectadas
  • ½ Cebolla Partida a la Mitad
  • 2 Latas de Frijoles Negros Refritos
  • 5 Chiles Serranos
  • 50 Gramos de Manteca de Cerdo
  • Una pechuga de Pollo
  • Sal al Gusto
  • 1 Kilogramo de Tortillitas Taqueras
Preparación:

1. Cuece la pechuga de pollo con ajo, cebolla y sal; una vez que se haya cocido, déjala enfriar, mientras cuelas el caldo en un recipiente. Posteriormente, deshebra la pechuga.

2. Para preparar el mole verde, en primer lugar deberás asar las pepitas a fuego lento; en segundo lugar, tendrás que molerlas con el caldo de pollo, el cilantro, el ajo, la cebolla, las hojas de lechuga y los chiles. Por último, vierte estos ingredientes en una sartén y añade una cucharada de manteca para freírlos; mientras esa mezcla se fríe, incorpora el pollo y espera a que hierva durante 10 minutos.

3. Una vez finalizado el proceso anterior, rellena la mitad de las tortillas con el mole verde y la otra mitad con los frijoles refritos, para que posteriormente las dobles en forma de quesadillas.

4. Pasa los tacos por mantequilla caliente e inmediatamente envuélvelos en una servilleta de tela con plástico, la cual deberás colocar al interior de una canasta, esto hará que suden mientras los dejas reposar durante un buen rato. Finalmente, tras esperar un par de horas, podrás disfrutarlos acompañados de chiles en vinagre o una salsa especial para tacos de canasta.

Opiniones y Sugerencias

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Para todos aquellos que son aficionados a los tacos, esta receta está muy buena, por ejemplo, yo que gusto de estas comidas y antojitos, preparé los tacos con esta receta y me quedó muy rico todo, está muy recomendable.

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