Tacos de Papas Enchiladas
Preparación:35 Minutos
Rinde:6 Porciones
La receta tradicional para preparar Tacos de Papas Enchiladas incluye los mejores ingredientes y hará que te chupes los dedos, gracias a su característico sabor, el cual es único en su tipo.
Ingredientes
Para preparar Tacos de Papas Enchiladas necesitamos los siguientes ingredientes
- 18 Tortillas Calientes
- ½ Cebolla Rebanada
- ½ Taza de Crema
- 2 Dientes de Ajo Picados
- 3 Papas
- 4 Chiles Morita
- Sal al Gusto
- Aceite Vegetal
Chile Morita: Variedad pequeña del chile jalapeño, cuyo aspecto es muy similar al chile mora, sin embargo, posee una cáscara tersa, brillante y con una dimensión de 3 centímetros de largo por 2 de ancho. Este fruto goza de mucha popularidad en los estados de Veracruz y Puebla, así como en la Ciudad de México, donde es utilizado en forma de chile seco para elaborar salsas picantes, guisos y adobos.
Quieres saber más...Chile Morita
Los tacos de papas enchiladas son deliciosos. ¡No te olvides de probarlos!
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Preparación
1 Remoja los chiles en agua caliente y espera a que se suavicen. Una vez suavizados, retira todo el exceso de agua con un colador y pícalos en trozos medianos.
2 Coloca la cebolla, las papas, el ajo y los chiles en un sartén con aceite, donde deberás esperar a que se frían superficialmente.
3 Una vez que los ingredientes comiencen a cambiar de aspecto, añade un poco de sal y cocina la mezcla durante 3 minutos más.
4 Por último, coloca la mezcla al interior de las tortillas y una a una enróllalas para formar los tacos.
Consejos del Chef
Cuando estés preparando los chiles, no te olvides de retirar las semillas que hay en su interior, lo cual reducirá los efectos secundarios de las sustancias irritantes.
Después de saborear los deliciosos Tacos de Papas Enchiladas, puedes preparar unos ricos Tacos de Champiñones con Arroz, sólo es cuestión de consultar la receta que te presentamos a continuación.
Ingredientes:
- 18 Tortillas
- 200 Gramos de Champiñones Picados
- 3 Dientes de Ajo Finamente Picados
- 2 Chiles Poblanos
- 6 Rebanadas de Tocino Picadas
- Aceite Vegetal
- 3 Tazas de Arroz Cocido
Preparación:
1. Asa, pela y desvena los chiles.
2. Acitrona el ajo en una sartén con aceite, el cual deberás combinar con los champiñones, los chiles y el tocino.
3. Incorpora el arroz a la mezcla para que posteriormente puedas formar los tacos.
Opiniones y Sugerencias
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Yo ya había oído hablar de estos tacos y me habían dicho que intentara hacerlos, pero nunca le pongo atención a la gente, entonces una vez me entró la curiosidad y encontré esta receta, está muy buena y es fácil.
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