ummmm...de verdad salieron exquisitos...es lo maas cercano a al savor de los tacos que venden en trompo...pruebenla vale la pena y les sugiero que mejor la horneen un rato en lugar de marinar la carne..

Me pareció excelente ya que son pasos muy sencillos y nada complicados, sólo falta ver cómo me quedan. Gracias.

Rita te envío la receta de los tacos al pastor

podria alguien decirme que hacer si sobra la carne de el trompo, se refrigera y se puede reusar? si asi es, cuantos dias duraria?, por favor escribame a mi correo, gracias.

hace la reseta tal cual, lo unico que le cambie fue, el jugo de piña por jugo de naranja y salio buenisima, gracias por la receta

manden una detrompo

me parecio exelente , practica pasos muy sencillos. saludos

Recien los voy a preparar. Ya los he comido por mucho tiempo en el D:F. en la Col. Condesa, y son de los tacos que mas me encantan. Ya les contaré que tal me salen.
Saludos

Carne Al Pastor

TACOS AL PASTOR.

POR LAS VARIAS RECETAS QUE HE BUSCADO, ESTA ME PARECIO LA MEJOR, LA VOY A PREPARAR Y LUEGO LES CUENTO. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA. ROSY.

HOLA

muy buena y facil de preparar, quisiera que me ayudaran a preparar la masa para tortillas de maiz, adquiri una tortilladora de rodillos manual y no me salen, alguien me puede ayudar?

que chido que aya este tipo de info en red grasias

la verdad esa reseta no va asi conosco una persona que los prepara como nadie si gustan los puedo recomendar con el creo que se las pudiera vernder pero les aseguro que para negocio no tendrian conpetencia y en otro pais seria un exito esa reseta mi msn es elver_gonzo31@hotmail.com por si les interesa que los recomiende.

ve esta receta

hola que tal me gustaria saber como se monta la carne en el trompo de pastor y cuantos tacos salen de un trompo o por kilo en el trompo. ojala me puedan ayudar con mi duda. gracias

lareseta esta mal dada
lesfalto el achote yla paprica cuando den alguna reseta denla de corazon y con ganas por fabor sin ofender a nadien grasias

me parece exquisito el procediiento, me podrian ayudar como hacerlo en trompo y si sobra que hago con la carne, gracias saludos. favor de mandarme la respuesta a mi correo .

Nada que ver con la receta original que se originó en Puebla, específicamente en el pueblo de San Nicolás Buenos Aires, esa es la cuna de los dueños de negocios tales como el pastorcito, el tizoncito etc, yo obtuve esa receta hace muchos años y tal vez algún día me anime a venderla.

Y a Patty lo primero que le recomiendo antes de sugerir ingredientes que nada tienen que ver, es el aprender ortografía, nada peor que tomar consejos de alguien que denosta un total desconocimiento del idioma.

Ustedes si saben hacer cosas ricas, sigan asi y muchas felicidades.

pos yo soy taquerillo pero pos esa resata eata vien pero para negosio no sirve por que casi al a mayoria d e la gente le ase daño el chiliancho yo tengo una reseta mejor y la venndo pero no para que meagan la copetencia

gracias´por compartir con nosotros

¿Por qué escriben tan mal?

en resumen, ya no supe si es buena la receta o no.. yo que quiero hacer el experimento =( me encantan los tacos al pastor.. mejor los seguiré comprando jeje siempre hay opiniones divididas ..

Saludos

busco una receta de tacos al pastor, pero que realmente me quede rico, voy a probar esta, aver que tal sabe.

yo creo q hay q agradecer q alguien te de una receta q tal vez no sea igual pero quiere dejar en este mundo algo de el o de ella sin querer lucrar esas personas son unas egoistas y si lo saben nose porq la buscan esto es para quienes queremos aprender. Y al chef le agradesco su aportacion a mi cocina.

Hola gracias estuve como loca buscando como hacer los tacos al pastor ya que a mi esposo le encantan pero siempre que los comemos en la calle obviamente nos hacen daño o tienen muchos cueritos, nervios y grasa. Y yo quiero preparar la carne para saborearla y compartirla con toda mi familia, me gustaría que dieran recetas para adelgazar ypreparar en el horno de microondas ya que yo trabajo y no tengo mucho tiempo para cocinar. Gracias

Probaré la receta, ya que mi amigo Octavio, mexicano él y fanático de los Tacos al Pastor, me hizo desear degustarlos, ojalá se parezcan a los que se elaboran en Mexico...

yo quiero saber los pasos para hacer la forma del trompo sin que la carne quede floja y poder aser el trompo ancho

Pues a mi me pareció la mejor, ahorita se esta cocinando en el horno y ya me los quiero comeeer!!! Siempre van a haber recetas diferentes, ya es cuestion de que cada quien elija ;)

se ven bien rico.

compro receta original pago bien intereados ofrescan

compro receta original pago bien espero ofertas

los tacos de la taquiza son los mejores de mty si quieren una receta mas facil y mas rica contactenme al correo pepe.alvarez@live.com y con gusto se las proporcionare

Marlene... espero veas esto.. El secreto para la masa de las tortillas en una máquina como la que tienes es que necesitas amasarla muy bien y claro la cantidad correcta de agua... pero proncipalmente amasar muy bien... si le agregas al agua un poco de consomé de pollo en polvo van ha saber mucho mejor.si quieres algún otro consejo estoy a tus órdenes...

ayer puse mis ideas aqui sobre la receta y no es mas que pura basura fijence asi no se hace la carne y con tanto chile lo que dirian los clientes al arderles el ese no eso es pura basura mi correo es crop-electronica@hotmail.com escribanme al rato me borran jajaja por decir la verdad

yo me la se diferente pero ay que probar no cren
gracias de todos modos

HOLA SE HACERCA EL CUMPLEAÑOS DE MI GALAN Y QUISIERA SORPRENDERLO CON UNOS DELICIOSOS TACOS AL PASTOR PERO ME SIENTO MUY TRISTE PUESTO QUE SI HAGO UNA TAQUISA ME SALDRA CARISIMO ,ALGUIEN PODRIA DARME UNA RECETA APARTE DE LA QUE NOS DIO EL CHEF ME INTERESÓ ESO DEL ACHSIOTE GRACIAS AGRADECERIA RESPUESTA.

Pepe, trate de mandarte un correo pero se regreso para atras, si pudieras proporsionar tu correo otra vez?

se ve riquisima esta receta la voy a preparar y haber que tal me sale se ve sencilla y a los que no estan de acuerdo con la receta compartan la suya y se enriquece el asunto no sean envidiosos .

voy a preparar la receta especialmente para mi hijo que le encantan los tacos al pastor. Gracias por compartir.

hice la recete y siento decirle que nada que ver con los tacos al pastor, la carne queda muy diferente...

tendre que buscar en otro lado la receta

pero gracias por tratar de ayudarnos a los que vivimos fuera de mexico

Me podrian decir que tipo de chile es el mas adecuado para este tipo de receta.

La receta parece buena, gracias por compartirla, pero a todos les digo, que no sean manchados y dejen de comentar cosas que confunden, total si se saben una mejor o como mejorar esta receta den sus comentarios no seamos egoistas,

Vivi muchos años en México y nunca aprendí a hacer tacos al pastor. Esta receta parece excelente y trataré de conseguir los chiles para prepararla. Gracias

Gracias por comparir, no hay que ser egoistas para todos hay si queremos hacer negocio, ademas cada quien tiene su propia sazón

gracias la receta esta muy bien explicada, me salieron muy sbrosos

me llama la atencion que no consideren el cocido de la carne en el trompo al carbon, que es como supongo son mas sabrosos

Arriba San Nicolás Buenos Aíres, Puebla!!!!.

Allí, es el pueblo donde salen taqueros para toda la República Mexicana y también se exportan ya para algunas localidades de estados Unidos de Norte América y otras partes del mundo.

Felicidades al Chef pues veo que ha dado su mejor esfuerzo y por algo estudio, Pero es una pena que la receta no sea dada como es!!! .

considero que para los taqueros es negocio muy productivo, por lo que en algún se llegue en algún momento se llegó al egoismo y por los propios intereses economicos no es compartido. Sin embargo me permito opinar que la rececta es como el (secreto del negocio), y por lo tanto debe ser respetad. Es dificil calificar a los que quieren comercialo si es cuestion de ética o no; pues bien se dice en un comentario expresado en esta columna con anterioridad, que el famoso secreto está en el grado de atencion que se le de ala hora de combinar los ingredientes o especies (sazón).

Un saludo a todos los taqueros, que siguen trabajando arduamente y que ponen el alto al nombre de San Nicolás.


de toso esto............
Invito a todos los lectores de este espacio a que visiten el pueblo , sus fiestas son muy bonitas principalmente la patronal que se lleva a cabo el día 10 de septiembre,considerando los primeros dias del mescomo el novenario.Hay un día delnovenario considerado como el gremio de los taqueros,ese día está dedicado a festejar al Patron; San Nicolas de Tolentino. En ese día generalmente,que es un día miercoles (el día mas cercano al 10 ), es cuando se organizan varios de los taqueros para festejar al Santo Patrón y ese día por la tarde se regalan muchos tacos al parecer ya es conocido la festividad y el dia de festejo por parte de los taqueros, en este momento no tengo el dato preciso de cuantas toneladas de carne al pastor se regalan (tacos) ya que son muchos los taqueros que ponen su puestocomo si fuera para venta solo que ese día es regalarlos tacos.
cabe aclarar que se le ha hecho difusión a la fieta de pueblo como la fiesta o dia del taquero, erroneamente asi se le ha llamado y lo correcto es lo ya explicado anteriormente,,

Bueno ya me entretuve emocionado sobre los tacos al pastor, que son riquisimos!!!.

También y para terminar observé que le faltan algunos ingredientes que le dan un sabor mas especial , al parecer no leí sobre el cilantro COMO INGREDIENTE QUE LE DA SABOR!!! y se lava se desinfecta y se pica finamete, se lava bien porque a muchas personas les hace daño y es tambien porque a la carne lleva mucha gra tal por ser más económica y por no tener un control sanitario .

Si son bien preparados!!!!!!!!!!! JAMAS !!!!!!!te arrepentiras de comerlos

Un abrazo a la gente interesada en este comentario, se aceptan recomendaciones y réplicas..

Santos Mateos E.

P. D. si hay errores ortográficoo u omision de hechos , ofresco disculapas ya ue entre rapidisimo a la pagina y estoy trabajando en este momento

gracias

Que pena !!!!!!!!la rregué al último , que ortografía!!!!!

Ustedes disculparán y sino!!! , pues haganlo rápido y con llamadas del jefe a ver que les sale???

bueno,,,,,,, buen día A TODOS,,,,,,,,,,,,,,,,,,y felices fiestas patrias

A MI MAMÁ SE LO DEDICO LE GUSTO MUCHO Y QUISIERA MANDAR UN SALUDO A TODOS LOS QUE ESCRIBIERON UN COMENTARIO SOBRE ESTÁ RESETA DE TACOS AL PASTOR A MI ´MAMA LE BA A SERBIR MUCHO EN LA SEMANA BAMOS A HACER TACOS AL PASTOR YO DIGO QUE LE BAN A KEDAR RICOS A MI MAMÁ GRASIAS Y ASTA LUEGO

A SEME OLBIDO DECIR QUE QUIERO MUCHO A MI FAMILIA LA QUIERO MUCHO Y ARIBA MÉXICO SEÑORAS Y SEÑORES Y VIVA LOS URBAN ROBLEDO SI SEÑOR

MI CORREO ES DADDY_YANKE251197@HOTMAIL.COM

LOS QUE ME QUIERAN EN SU CORREO AI ESTÁ MI CORREO ESCRIBANME O NO IMPORTA GRASIAS A LOS QUE ISIERON ESTE SUEÑO POSIBLE.

Acabo de terminar la receta, llevo 1 anio fuera de Mexico y me moría de antojo y que creen?? casi chillo!!!! Quedaron justo como los de la calle, deliciosos!!! se las recomiendo

Muchas gracias por compartir la receta. Es increible que haya gente tan egoista que no quiera compartir.
Sinceramente si viviera en México no me molestaria por hacer los tacos en casa pues son tan baratos que no me voy a meter la paliza de hacermelos yo ni de ponerles la competencia.
En cambio para los que vivimos fuera de Mexico y no podemos conseguirlos nos es de gran ayuda para poder de vez en cuando recordar nuestros ricos sabores.
Saludos a todos.

el chico de San nicolas buenos aires,que vanidoso e invidioso,soy de la zona esmeralda de puebla,y creanme que hay gran variedad de taquerias de donde escoger,.unas mejores que otras depende de tu bolsillo;y la realidad que nunca sabremos quien tiene la mejor o segun receta secreta,creo que el secreto esta en nuestros propio sazon y en el amor que se le ponga cuando estemos cocinando!Y REFERENTE ALA ORTOGRAFIA AQUI NO SE TRATA DE QUIEN SABE O NO ESCRIBIR HABEMOS AMAS DE CASA QUE ESO NO IMPORTA CUANDO QUIERES QUE TU FAMILIA GOZE DE UNA ESQUISITA Y DELICIOSA COMIDA.

Caray, hay que ser agradecidos a las personas que se animan a compartir sus recetas, no todos tienen el valor de compartir. Siempre habra diferentes variantes en una receta, toma lo que te guste de cada una y haz la tuya. Gracias a los que comparten sus recetas.

mmmm ia quiero correr a la cocina y preparar esos deliciosos trozos de carne con esta receta y llenar mis platos olorosos a pesacado por una mala lavada de trastes...de esa exquisita receta de tacos al pastor que rico!!!!!

Me parece muy interesante que se compartan este tipo de recetas, más allá de si sirven a la competencia o no, es nuestra cultura y las personas que no quieren compartir esas recetas no se están dando cuenta que están dejando de lado algo tan importante en México, la cultura gastronómica.
Yo no vivo en México desde hace 6 años, cada vez que voy lo primero que hago es ir a comer tacos justo bajando del avión y es una de las coasas que más añoro de mi país, me encantaría poder hacerlos donde vivo y poder poner una taquería, para recordar a mi México lindo y querido y poder transmitir al mundo entero nuestra deliciosa gastronomía.
Yo soy cocinera profesional y aunque nadie me ayude con una receta, ya sabré yo experimentar y dar con ella y ponerle mi toque personal y cuando lo consiga la daré a conocer porque estoy a favor de difundir nuestra cultura para que nunca se pierda y más si es cultura gastronómica.

Que triste que esta gente que no quiera compartir las recetas no se den cuenta del grave error que cometen, pero no es un error a corto plazo, de eso nunca se dan cuenta los mexicanos...nunca piensan en el futuro y en como ayudarnos los unos a los otros....por eso mi lindo México no saldrá del hoyo en el que está metido....

Espero que les haga recapacitar un poco esto y en cuanto tenga una buena receta la difundiré, no se preocupen.

Y GRACIAS AL CHEF POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS

Aunque pongan comentarios negativos, de todos modos los prepararemos en esta casa y los disfrutaremos. Si no nos salen bien, para la próxima vez veremos que le podemos agregar. Muchas gracias por la receta.

Pues gracias por las receta, tendre que aplicarla a un trompo, estoy empezando mi negocio y ya me pidieron el riquisimo pastor, pero no me dan la receta, siempre es vendida y muy cotizada, valla que cuando experimente la dare a conocer, al fin y al cabo no se pondran al lado de mi changarro, suerte y de nuevo gracias por compartir el conocimiento.

voy a prepararlo a ver que tal quedan espero que con la explicacion que me diste salgan ricos gracias.

la receta es: para una pierna 3 cuh.soperas de pimenton rojo,3 cuch.soperas de colorante rojo fresa, 5 cuch.ajo molido,30 hojitas de laurel y 1 lto.de vinagre blanco todo se licua y se marinan los filetes.

pienso que la cosina mexicana es la mejor porfavor compartan sus recetas con migo

Creo que es una buena receta, pero se parece a la del chorizo.... por que?

Vendo la receta original de los tacos sahuayo para que montes tu negocio o solo por placer. $20,000 pesos mexicanos. Acepto pago con PayPal o Western Union. Te la envio en archivo ilustrado paso a paso y todo bien explicado. tambien viene con fotografias antiguas de las primeras taquerias sahuayo de mi familia. Mi familia fue de las pioneras en estos tacos. Escribeme a skatury@yahoo.com

por favor,esta receta esta muy bien,para los que no sabemos cocinar y nos encantan los tacos al pastor higienicos,y a los que dan su opinion negativa,les sugiero que no lo hagan, y para los que quieren hacer negocio,que lo publiquen en el periodico gracias

hola a todos estoy elaborando esta receta al pie de la letra lo unico que el voy a modificar es que la voy a poner en una olla de lento cocimiento ya les contare amñana como me quedo!!! y de antemano gracias!!!!!

Muy buena receta. No estoy en Mexico ahora, pero mi familia y yo somos de alla y esto fue lo mas cercano a verdaderos tacos de pastor que hemos probado en esta region. muchas gracias por la receta... la volvere a hacer muchas veces!

CON TANTOS COMENTARIOS HASTA SE ME ANTOJO UNA ORDEN DE TAQUITOS JEJEJEJ HASTA DOS PUES EN MI CASO PARTICULAR YO TAMBIEN ME DEDICO A LOS BAQUETES DE TACOS DE TROMPO Y MI RECETA ES LA SIGUIENTE

PARA 50 PERSONAS ES UNA PIERNA DE 10 KILOS SE DESHEUESA MUY BIEN Y SE FILETEA EN CASO DE NO SABER FILETEAR O DESHUESAR EN CUALQUIER CARNICERIA BUENO HABLO DE LAS DE AQUI DE MONTERREY, N.L. YA SE LAS DAN FILETEADA CON UN CARGO ADICIONAL EN FIN SIGUIENDO CON NUESTRA RECETA A ESA CANTIDAD DE CARNE YO LE PONGO LOS SIGUIENTE:

DOS CABEZAS DE AJO GRANDES
COMO 7 CUCHARAS SOPERAS DE SAL
Y UN CUCHARA SOPERA DE COMINO
YO NO UTILIZO VINAGRE YO LE PONGO AGUA PURIFICADA
EL PROCEDIMIENTO ES EL SIGUIENTE:

A LOS FILETES SE LE AGREGA EL PIMENTON DIRECTAMENTE PARA ESA CANTIDAD DE CARNE SON AROXIMADAMENTE 250 GRMS

DESPUES SE LICUA EL AJO COMINO Y SAL COMO LES DIJE CON AGUA PURIFICADA EL VASO DE LA LICUADORA SE LLENA HASTA 3/4
ESTO SE LE AGREGA A LA CARNE SE BATE BIEN CON LAS MANOS Y LISTO YA TENEMOS LA PREPARACION.

SEGUIMOS CON LA FORMA DEL TROMPO EL LA VARILLA DONDE SE INSERTA LA CARNE SE CORTA UNA PIÑA A LA MITAD PORQUE LA CIRCUNFERENCIA DE LA PIÑA TE AYUDA MUCHO
PONES LA PIÑA Y AHI SOBRE LA PIÑA EMPEZAMOS A FORMAR EL TROMPO POR LOS GENERAL YO SIEMPRE SEPARO LOS FILETES PEQUEÑOS Y CON ESOS EMPIEZO A FORMAR EL TROMPO VAMOS TRATANDO DE PONER LOS MAS PEQUEÑITOS LUEGO YA CUANDO LLEVAS APROXIMADAMENTE UNOS 7 CENTIMETROS DE CARNE INSERTADA YA TENEMOS NUESTRA BASE SUFICIENTEMENTE FUERTE ENTONES YA PODEMOS IR INSERTANDO UNA CAPA Y OTRA NO ES UN POCO COMPLICADO DE EXPLICARLO PERO LOS QUE YA LO HAN INTENTADO ME VAN A ENTENDER PERFECTAMENTE. ESPERO LES HALLA SERVIDO ESTA RECETA Y SI TIENEN ALGUNA DUDILLA CON GUSTO AQUI LES DEJO MI CORREO
hera_sagitario@hotmail.com

BUEN PROVECHO

PD

EN CASO DE NO TENER EL APARATO PARA EL TROMPO UNA SUGERENCIA ES QUE YA CUANDO TENGAS LA CARNE PREPARADA SOLAMENTE LA CORTES EN TIRITAS PEQUEÑAS Y LA DORES EN TU ESTUFA.

HOLA. QUIERO AGRADECER MUCHO A FREDY POR COMPARTIR ESTA RECETA ERES MUY AMABLE,PONDRE EN PRACTICA TU RECETA Y YA TE CONTARE.MUCHAS GRACIAS POR LAS RECETAS Q ESTA PAG NOS PROPORCIONA.RECIBAN UN CORDIAL SALUDO DESDE CUERNAVACA MOR.

MUY BUENA RECETA QUEDO MUY RICA GRACIAS POR COMPARTIR.....Y A LOS QUE NO LES GUSTA PUES SUGIERAN ALGO MEJOR POR QUE ES BIEN FÁCIL CRITICAR,,PERO NO COLABORAN EN NADA,,,,SALUDOS

yo quero saber si el ajo y la cebolla se hierven tanto para la sals y la carne y queiero saber en donde o como hornear la carne al pasto gracias

se me olvidava tambien si yo quiero hacer como 5 kilos para una fiesta en micasa como cuanto me llevaria en los ingrediente gracias.

quiero darle las gracias a fredy por compartir su receta con nosotros y quisiera saber si alguien sabe donde puedo comprar un trompo

ME QUEDARON BIEN RICOS ME LUCI CON MI FAMILIA

La receta esta chida y en lugar de criticar deberíamos aportar como el amigo regiomontano, bueno esa es mi opinión. Gracias. Se las voy a preparar a mis hijitos llegando a mi México lindo y querido.

vivo en phoenix az los tacos al pastor mas deliciosos que he probado fue en CHilpancingo, edo de Morelos, esta receta me parece lo mas cerca a esta, voy a tratar de realizarla, gracias.

PREPARE LOS TACOS Y QUEDARON DELICIOSOS,SOLO LE AGREGUE UNAS RAJITASDE CANELA Y DELICIOSO, GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA

Soy del Distrito Federal, estoy por iniciar un negocio d etacos de Parrilla y pastor, te felicito por tu web, además de estar "salpicada" de comentarios me parecio excelente, inicio en 20 días, te platicaré como nos fue. Muchas, gracias, tu Amigo

bueno soy de torreon y por aca hay muy buenos tacos al pastor para mi la receta esta bien lo que si es que es preferible conbinar los chiles con achiote y jugo de pina y agregar un poco de tocino le da un sabor exquisito pruebenlo a la salsa que se usa es facil de prepara es una lata de chile chipotle con un mango, un limon sal al gusto y listo prueben.

Gracias porla receta, se ve deliciosa la pondre en practica lo mas pronto posible, a FREDY 1000 gracias!!! q bueno q existan personas q dejan a un lado el egoismo y comparten sus conocimientos, a los q quieren dinero a cambio d sus recetas, un saludo especial y el deseo sincero d que se hagan millonarios con esto y q compren un corazon pues el q tienen no sirve, GRACIAS!!!

GRAX X LA RECETA ESTA BUENISIMA Y RE RE RE FACIL , MUCHAS GRAX

muchisimas gracias por la receta , la voi a preparar para el cumple años de mi novio ojala que le guste , grax

les cometare cuando los haga