Tacos de Elote con Requesón

Esta receta incluye una serie de sencillos pasos para cocinar unos ricos Tacos de Elote con Requesón, los cuales pueden ser consumidos por vegetarianos o personas que están acostumbrados a una dieta omnívora.

Tacos de Elote con RequesónLos tacos de elote con queso son un rico platillo vegetariano.

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Requesón

También conocido como “ricota” (Sudamérica), el requesón es un subproducto de leche que guarda mucha similitud con el queso comercial, sin embargo, este alimento posee un sabor más ligero y una consistencia blanda y grumosa. En la gastronomía tradicional italiana goza de gran popularidad, porque es un ingrediente básico de platillos salados o dulces.


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Requesón

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tacos de Elote con Requesón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 18 Tortillas Integrales
  • ½ Kilogramo de Granos de Elote
  • 350 Gramos de Requesón
  • ½ Barrita de Mantequilla
  • ¼ De Cebolla Picada
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Cuece los granos de elote en una cacerola con agua, ajo, cebolla y sal, los cuales deberán cocinarse a flama baja.

2 Sofríe la cebolla con la mantequilla, añade los granos elote y espera unos minutos; posteriormente, agrega el requesón y apaga la flama para que puedas salpimientar los ingredientes.

3 Finalmente, calienta las tortillas y rellénalas con esta preparación.

Consejos del Chef

El mejor secreto para disfrutar de estos Tacos de Elote con Requesón consiste en utilizar granos de elote criollo, los cuales son el ingrediente ideal para obtener un sabor inigualable.

Generalmente Los Tacos de Elote con Requesón van acompañados de una deliciosa Salsa, la cual se prepara en cuestión de minutos, sólo debes seguir los pasos de la receta que te presentamos a continuación.

Ingredientes:
  • 1/3 de Barrita de Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Harina
  • 100 Gramos de Queso Manchego Rallado
  • 3 Tazas de Leche Caliente
  • Una pizca de sal y pimienta blanca
Preparación:

1. Coloca harina en una cacerola caliente y espera unos minutos; una vez que esté dorándose, incorpora la mantequilla y bátela constantemente.

2. Cuando la mezcla suelte el primer hervor, añade la leche lentamente y salpimienta los ingredientes.

3. Incorpora el queso con la mezcla y espera a que se derrita.

4. Finalmente, sirve la salsa en un recipiente o salsera.

Opiniones y Sugerencias

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Preparar unos ricos Tacos de Elote con Requesón es muy fácil y rápido, yo lo hice en cuestión de minutos y me gustó mucho el sabor de la comida, aunque a algunas personas les parezca absurdo comer sólo verduras.

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