Tacos de Carne a la Mexicana

La receta para preparar unos ricos Tacos de Carne a la Mexicana es muy práctica y en ella se incluyen ingredientes básicos de la cocina tradicional que existe en México, por este motivo, su sabor es reconocido a nivel nacional e internacional.

Tacos de Carne a la MexicanaSi te gusta la carne a la mexicana, con estos tacos te acabarás chupando los dedos.

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Falda de res

Este corte se extrae de la porción muscular colgante que se aloja en el cuarto posterior del ganado; debido a sus características, la falda es utilizada para preparar caldos, guisados y tacos.


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Falda de res

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tacos de Carne a la Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 18 Tortillas
  • 2 Jitomates
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Chiles Chipotle
  • ½ Kilogramo de Falda de Res
  • Una Pizca de Sal
  • Aceite Vegetal

Preparación

1 Lava y rebana el jitomate y la cebolla.

2 Cuece la falda de res con media cebolla, un diente de ajo y sal. Posteriormente, deshébrala con un par de tenedores.

3 Sofríe ½ cebolla y un diente de ajo; cuando estos ingredientes estén transparentes, añade el jitomate.

4 Una vez que el jitomate cambie de color, incorpora la carne, el chipotle y la sal.

5 Cocina esta mezcla a fuego lento y espera a que se condense.

6 Finalmente, forma los tacos con esta preparación y con las tortillas.

Consejos del Chef

Te recomendamos utilizar chiles chipotles adobados, los cuales le darán un mejor sabor a la carne, así como al resto de los ingredientes.

Luego de preparar esta receta, no te olvides de cocinar unos ricos Tacos de Chicharrón en Salsa Verde; para ello, sólo es necesario consultar las instrucciones que te presentamos a continuación.

Ingredientes:
  • 18 Tortillas de Maíz
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Rama de Cilantro
  • ¼ de Cebolla
  • 4 Chiles Serranos
  • ½ Kilogramo de Chicharrón
  • 1 Kilogramo de Tomates Verdes
  • Una Pizca de Sal
  • Aceite Vegetal
Preparación:

1. Sumerge los tomates y los chiles en una cacerola con suficiente agua y espera a que se cuezan. Una vez que estén listos, licúalos con la cebolla, el cilantro y el ajo.

2. Vierte esta preparación en una sartén con 1 ½ tazas de agua y espera a que dé el primer hervor.

3. Sumerge el chicharrón en esa salsa, sazónalo y cuécelo hasta que se ablande; finalmente espera a que el guisado se condense un poco.

4. Con el guisado listo, sírvelo al interior de las tortillas y enróllalo a manera de taco.

Opiniones y Sugerencias

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La carne a la mexicana es uno de mis platillos favoritos, la como muy seguido cada que voy a un restaurante o salgo a comer en la calle, pero no había sabido de una receta como ésta, con la que puedes preparar unos tacos de carne a la mexicana. La voy a probar y les digo qué tal me fue.

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LUPITA 02 Mar 2011, 15:12
LUPITA
PRUEBENLOS CON FRIJOLES REFRITOS Y VERAN QUE DELICIA.....SALUDOS.
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